Imprimir
Chili Paleo de Carne y Verduras. El mejor chili, que además de abundante está delicioso, y sin echar de menos los frijoles.

Chilli de Carne y Verduras Paleo

Raciones 8 raciones
Autor Laura Fuentes

Ingredientes

  • 1 1½ libras de carne picada
  • 2 gajos de ajo picados
  • 2 tablespoons de aceite
  • cups de cebolla en cuadraditos o una cebolla grande
  • ½ cup de apio picado como un tallo
  • cups de zanahorias peladas y en cuadraditos como 4 zanahorias medianas
  • 2 tablespoons de sazonador de chili
  • 1 teaspoon de comino molido
  • 1 teaspoon de orégano
  • 1 teaspoon de sal
  • ¼ teaspoon de cayena opcional
  • 4 cups de calabacín en cuadraditos como 2-3 calabacines medianos
  • 15 oz lata de salsa tomate o puré de tomate de 15 ounces
  • 15 oz lata de tomate troceado diced

Elaboración paso a paso

  1. En la sartén o en una olla de hierro (fundición) de 5-6 cuartos de galón, pon la carne y el ajo. Cocínalo a fuego medio hasta que la carne esté cocinada del todo y de color marrón. Quita el exceso de aceite y déjalo a un lado.
  2. Añade el aceite, cebolla, apio, zanahoria y los sazonadores a la sartén hasta que estén cocinados (quedan transparentes). Hazlo a temperatura media durante 5-7 minutos. Cuando las cebollas estén doradas y las verduras a medio cocinar, añade los calabacines y cocínalos durante 2 minutos asegurándote de que lo remueves bien.