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Las irrestisitibles Carnitas Mexicanas en el Crockpot, fáciles y deliciosas. Versátil y divertida, sirve estas carnitas como más te guste a ti y a tu familia!!

Carnitas de Cerdo en Cups de Lechuga

Autor Laura Fuentes

Ingredientes

  • 2 pounds de cerdo deshuesado
  • 1 teaspoon de sal
  • ½ teaspoon de pimienta molida
  • 2 teaspoons de orégano
  • 1 teaspoon de comino
  • ½ teaspoon de chili en polvo
  • 1 tablespoon de aceite de oliva
  • 1 cebolla muy picada
  • 4 gajos de ajo muy picados
  • 1 jalapeño sin semillas ni piel troceado
  • 1 naranja cortada en dos
  • 3 tablespoon de aceite vegetal
  • tortillas de maíz
  • lechuga
  • toppings al gusto; queso rallado aguacate en rodajas, salsa de taco, crema agria.

Elaboración paso a paso

  1. Lava y seca la carne de cerdo con papel. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.
  2. En un plato pequeño, mezcla el orégano, comino, chili en polvo, aceite de oliva y distribúyelo sobre la carne. Introduce la carne en la crockpot, junto con la cebolla, ajo y jalapeño. Exprime la naranja e introdúcelas. Tapa la crockpot y déjalo cocinar de 8-10 horas a temperatura baja o 4-5 horas a temperatura alta.
  3. Una vez que la carne esté tierna, retírala de la crockpot a una tabla de cortar y deja que se enfríe antes de desmenuzarla.
  4. Monta las tortillas con los toppings.
  5. Llegados a este punto puedes montar las tortillas, o puedes calentar aceite vegetal y saltear la carne para hacer carnitas hasta que los bordes estén crujientes.
  6. Sírvelo con toppings igualmente.