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Los clásicos pancakes esponjosos pueden ser un divertido desayuno familiar.

Pancakes Perfectos

Raciones 6 raciones
Autor Laura Fuentes

Ingredientes

  • cups de harina para todo uso
  • teaspoons de polvo para hornear
  • ½ teaspoon de sal
  • 1 tablespoon de azúcar
  • cups de leche
  • 1 huevo
  • 3 tablespoons de mantequilla derretida (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. En un bol grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
  2. Forma un "volcán" en el medio (así lo llama mi hijo) y vierte la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla con un tenedor o un batidor hasta que esté suave.
  3. Calienta una plancha o una sartén grande sobre fuego medio-alto (yo pongo mi plancha a 300-350°F, unos 150-175°C). Vierte o coloca con una cuchara ¼ cup de masa para cada pancake. Espera a que se formen burbujas para darlos vuelta. Dóralos del otro lado y sírvelos con mantequilla y sirope de arándanos.

Notas de la Receta

100% integral - añade 1 teaspoon adicional de polvo para hornear + 1 tablespoon de leche.
50% integral - añade ½ teaspoon de polvo para hornear.
¼ cup de lino molido - quita ¼ cup de harina + ½ teaspoon de polvo para hornear.
Agregar 1 banana pisada - sin cambios.
Agregar hasta 1 cup de arándanos o nueces - sin cambios.