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Muffin de Apple Fritter sin Gluten y normal-Una delicia para el paladar. Este muffin de apple fritter no se te va a resistir. Fácil y delicioso!

Muffins de Apple Fritter sin Gluten

Raciones 12 muffins
Autor Laura Fuentes

Ingredientes

  • cup azúcar moreno
  • 1 teaspoon canela en polvo
  • 1 apple pelada y cortada en trozos pequeños
  • ½ cup azúcar
  • ½ cup mantequilla blanda
  • 2 huevos grandes
  • teaspoons extracto de vainilla
  • 1⅓ cups harina sin gluten
  • teaspoons levadura
  • ½ cup leche

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 350 F y prepara la bandeja de muffins con 12 papeles de muffins.
  2. En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela.
  3. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Bate los huevos añadiéndolos, uno a uno y añade la vainilla.
  4. Mezcla la harina y la levadura, añade la mezcla de mantequilla y azúcar, y la leche. Mezcla hasta que esté homogéneo.
  5. Rellena los cups con 2 tablespoons de masa (hasta la mitad) y añade trozos de manzana en los cups y añade más masa para cubrir los trozos de manzana.
  6. Cubre cada cup con la mezcla de azúcar moreno. ½ -1 teaspoon por cup.
  7. Hornéalo durante 22 min hasta que estén dorados o hasta que salga limpio un palillo. Retíralo del horno y déjalo enfriar.

Notas de la Receta

Hay una gran diferencia dependiendo del tipo de harina que utilices. He probado esta receta con: King Arthur Flour All Purpose Gluten-Free Flour, King Arthur Flour All Purpose Gluten Free Baking Flour, Cup4Cup (bolsa azul), Pamela's Gluten Free Baking Mix (bolsa naranja), Pamela's All-Purpose Gluten Free Flour Mix (bolsa morada/azulada), Nanamaste Gluten-Free Perfect Flour Blend.

Si haces tu propia mezcla, asegúrate de tener goma de xantana suficiente para que la harina se mantenga bien. Si usas otra mezcla y funciona, por favor deja un comentario para que el resto lo lea.