Para desayunar or merendar, estos waffles de plátano dorados por fuera y esponjosos por dentro son increíbles.
En 20 minutos tendrás listos unos waffles espectaculares con los cuales puedes usar hasta esos plátanos maduros que casi están pasados.
Receta fácil de waffles de plátano
Estos waffles de plátano son altos y esponjosos en el centro, dorados en los bordes y tienen un delicioso sabor en cada bocado. El plátano (o la banana) machacado aporta dulzor y humedad, y así no hace falta agregar contenido graso extra. ¡Más saludables!
Están tan buenos que puedes disfrutarlos así solos, pero si quieres aún más sabor, no dudes en añadir a la masa chips de chocolate o nueces picadas.
Ingredientes de los waffles de plátano
Además de plátano maduro, esta receta se prepara con ingredientes sencillos que seguro tienes en la cocina. Veamos cuáles son:
- harina para todo uso: utiliza harina de trigo tradicional o harina sin gluten en una proporción 1:1.
- levadura en polvo (Royal): ayuda a que la masa crezca y los waffles salgan esponjosos.
- sal: realza el sabor del plátano y del extracto de vainilla.
- azúcar: hace que los waffles sean ligeramente más dulces. Es opcional.
- huevo: le da estructura a la masa.
- plátano o banana machacada: la estrella de esta receta, aporta su delicioso sabor y hace que la textura de los waffles sea súper suave.
- leche: usa leche común, sin lactosa o vegetal.
- extracto de vainilla: ¿cómo no le vamos a agregar un toque de vainilla a estos waffles?
- mantequilla derretida: aporta sabor y les da a los waffles su tono dorado. Si los quieres sin lácteos, cambia la mantequilla por aceite de coco derretido o aceite de canola.
- nueces picadas: para un delicioso toque crujiente. Es opcional.
Cómo se hacen los waffles de plátano
Preparar estos waffles de plátano es tan simple como mezclar todo en un bol y dejar que la waflera haga todo el trabajo. Sigue estos pasos y te saldrán buenísimos:
- Precalienta la waflera
Sigue las instrucciones del fabricante para precalentarla. - Combina los ingredientes secos
Mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. - Prepara la masa
Añade la leche, la mantequilla derretida, el plátano y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté integrado y homogéneo.
*En este paso también es cuando agregas los ingredientes opcionales, como los chips de chocolate o las nueces picadas. - Cocina los waffles
Engrasa la waflera con aceite en aerosol, de ser necesario. Vierte parte de la masa en la waflera y cocina hasta que estén dorados y esponjosos. Repite el proceso con el resto de la masa. - ¡Hora de desayunar!
Retira los waffles de la waflera y añádele por encima algunas rodajas de plátano, nueces y rocíalos con un poco de sirope de arce.
En este video te muestro lo fácil y rápido que es hacer esta receta de waffles de plátano:
¿Quieres usar los plátanos maduros para algo más que batidos? Entonces, primero prueba estos waffles y después sigue con estas deliciosas recetas:
¿Plátanos frescos o congelados?
Para hacer waffles de plátano puedes usar tanto plátanos muy maduros como congelados. En este último caso, asegúrate de descongelarlos un rato antes para poder machacarlos y agregarlos a la preparación.
Los mejores ingredientes para acompañar waffles
Haz estos waffles de plátano aún más épicos añadiéndoles tus ingredientes favoritos. A mí me encantan con chocolate, crema de cacahuete, crema batida… ¡y la lista sigue!
Aquí te comparto más ideas para chuparse los dedos:
- Sirope para Tortitas
- Sirope de Fresas
- Arándanos
- Nutella
- Crema de cacahuete cremosa
- Azúcar glass
Waffles de Plátano
Ingredientes
- 1 ½ tazas (200 g) de harina
- 3 cucharaditas de levadura de hornear en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 plátano machacado (aproximadamente 1 taza)
- 1 taza (235 ml) de leche cualquiera
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza (55 g) de mantequilla derretida
- Sirope de arce para acompañar
- Nueces picadas para acompañar, opcional
- Plátano en rodajas para acompañar, opcional
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta la waflera.
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agrega la leche, la mantequilla, el plátano machacado, la vainilla y los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo se integre. *La masa de los waffles es un poco más ligera que la masa de los pancakes.
- Engrasa la waflera con aceite en aerosol o mantequilla derretida, de ser necesario.
- Vierte la masa en la waflera y cocina hasta que los waffles estén dorados de ambos lados y se desprendan de la waflera con facilidad. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirve los waffles y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como rodajas de plátano, nueces picadas y sirope de arce.
Elena
Hoy hice estos waffles de plátano y quedaron estupendos. Gracias por otra receta espectacular!