December 30, 2022
Esta vinagreta de naranja es un aderezo delicioso que puedes preparar en unos minutos para acompañar tus ensaladas favoritas.
Hacerla es tan fácil como verter unos pocos ingredientes en un frasco y mezclar. ¡Es súper sencilla y está riquísima!
Receta de vinagreta de naranja y miel para ensalada
Hacer esta vinagreta de naranja en casa te lleva menos tiempo que ir al supermercado a comprar una y el resultado es mucho más saludable y natural. ¡Y está buenísima!
La mezcla de cítricos con vinagre y miel, más el toque crujiente de la chalota o cebolleta (opcional) hace que esta vinagreta sea una explosión de sabores.
Queda espectacular con mix de hojas verdes, verduras y también la puedes usar como marinada para pollo.
Ingredientes de la vinagreta de naranja
Esta receta rinde más o menos 1 ½ tazas (350 ml), lo suficiente para dos o tres bols grandes de ensalada o para usar como marinada para 2 libras (1kg) de pollo.
Estos son los ingredientes que hacen que este aderezo de naranja sea tan delicioso:
- vinagre de vino blanco: el componente agrio de esta vinagreta. También puedes usar vinagre de manzana o de champagne.
- jugo de naranja: recién exprimido.
- jugo de limón: como la naranja, es mejor cuando está recién exprimido.
- chalotas: similar a la cebolla roja, añade textura y sabor. Puedes omitirla o usar la parte blanca de unas cebolletas.
- miel: un toque dulce que equilibra los demás sabores.
- aceite de oliva: se emulsiona con los jugos cítricos, para que la vinagreta cubra bien todos los ingredientes de la ensalada.
- sal: realza los otros sabores.
Más abajo encontrarás la receta con los ingredientes y cantidades.
Cómo hacer vinagreta de naranja
Hacer esta vinagreta de naranja no podría ser más sencillo. Así que toma los ingredientes y hagamos este aderezo en dos simples pasos:
- Mezcla
En un bol mediano, mezcla el vinagre, el jugo de naranja, el jugo de limón, las chalotas, la miel y la sal. - Agrega el aceite
Lentamente, vierte el aceite de oliva y bate. Sigue batiendo hasta que la mezcla se haya integrado o emulsionado. ¡Y voila! Ya tienes la vinagreta lista para disfrutar.
¿Quieres ver cómo se hace? En este video te lo enseño paso a paso:
¿Qué tipo de emulsión es una vinagreta?
Se considera que la vinagreta es una emulsión porque se hace con dos sustancias que no se juntan fácilmente, como el líquido y el aceite, y se las mezcla de forma que logren unirse.
En este caso, añadir el aceite lentamente ayudará a integrar el vinagre y los jugos cítricos para darle a esta vinagreta una consistencia suave.
¿Se puede usar la vinagreta para marinar?
Tanto las marinadas como las vinagretas están compuestas por un ácido (vinagre o jugo cítrico), aceite y condimentos (como hierbas, especias, mostaza y miel). La mayoría de las recetas de vinagreta, incluida esta, sirve como aderezo de ensaladas o para marinar carnes o pollo en 20 minutos.
Me encanta usar esta vinagreta de naranja para marinar rápidamente pechugas o muslos de pollo antes de cocinarlos, ya que el azúcar de los cítricos y de la miel crea una sabrosa costra sobre el pollo.
Usa esta vinagreta para una o dos libras (+/- 1kg) de pollo. Solo necesitas 20 minutos para que las proteínas absorban los sabores de la vinagreta.
Mi receta de vinagreta balsámica es igual de fácil y también queda genial con ensaladas o como marinada de pollo.
Cómo hacer una vinagreta para guardar
Una vez que preparaste la vinagreta en un bol, pásala a un frasco con tapa o a un recipiente hermético. Se conserva en la nevera por hasta 1 semana.
Antes de usarla, saca la vinagreta de la nevera y deja que alcance temperatura ambiente. Sacude el frasco para emulsionar los ingredientes y échala sobre tu ensalada.
Ensaladas con vinagreta de naranja
Ahora que tienes lista esta deliciosa vinagreta de naranja, te comparto algunas recetas de ensaladas que quedan buenísimas con este aderezo. Solo cambias la vinagreta original por esta y ¡el resultado es espectacular!
Vinagreta de naranja
Ingredientes
- ¼ taza (60 ml) de vinagre de vino blanco
- ¼ taza (60 ml) de jugo de naranja recién exprimido (1 naranja grande)
- ¼ taza (60 ml) de jugo de limón recién exprimido (2 limones)
- 1 chalota o 2 cebolletas (parte blanca) picada
- 1 cucharada de miel
- ½ taza (120 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de sal
Elaboración Paso a Paso
- En un bol mediano, mezcla el vinagre, el jugo de naranja, el jugo de limón, las chalotas, la miel y la sal. Agrega lentamente el aceite de oliva, revolviendo constantemente para formar una emulsión.
- Si no la vas a usar inmediatamente, guarda la vinagreta en un frasco con tapa o en un recipiente hermético en la nevera por hasta 1 semana. Recuerda sacudir el frasco antes de usarla sobre tus platos favoritos.
¿Qué piensas?