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Laura Fuentes
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Tortitas Americanas

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Has llegado al post con la mejor receta de tortitas americanas del internet. Esas tortitas de película: suaves y esponjosas por dentro, y doradas por fuera.

Te aseguro que estas tortitas no decepcionan. Ya que la receta de tortitas esponjosas es de las mas visitadas en mi blog, compartida en las redes sociales, en YouTube, y en mis libros de cocina.

tortitas americanas con sirope en un plato

Tortitas Caseras

Te aseguro que merece hacer tortitas en casa. No solo por que tienen un sabor suave y una textura esponjosa; también por que están hechas ingredientes básicos que seguro que tienes en casa.

Lo mejor de las tortitas caseras es que la masa se hace en 5 minutos y las puedes hacer una, detrás de otra y servirlas al instante.

Como Hacer Tortitas Esponjosas

Si alguna vez has disfrutado de tortitas americanas en Estados Unidos, habrás notado que tienen una textura esponjosa muy diferente que las crepes francesas.

El para hacer que tus tortitas salgan esponjosas asegúrate de usar levadura de hornear (royal). El bicarbonato sódico, no es lo mismo que levadura de hornear. 

La levadura de hornear dura unos 9 meses después de ser abierta. Después de esto, tiende a perder su capacidad para “elevar” la masa de las tortitas. ¡Cuanto mas fresca y recién abierta mejor!

tortitas americanas con sirope en un plato

Ingredientes Para Tortitas

Los ingredientes para estas tortitas americanas son básicos y probablemente ya los tienes en la despensa. Vas a necesitar:

· Harina
· Levadura de hornear
· Sal
· Azúcar (opcional)
· Leche
· Huevo
· Mantequilla

Que Harina se Usa Para Hacer Tortitas

Para hacer tortitas en casa vas a necesitar harina de trigo común. Al usar harina de trigo lograras mejores resultados y unas tortitas esponjosas.

Si no tienes harina de trigo pero tienes avena en casa, mira esta receta de tortitas de avena.

Como Hacer Tortitas Americanas

Puedes hacer tortitas americanas en una sartén de teflón grande o en una plancha eléctrica. También es importante usar mantequilla o aceite para poder darles la vuelta mejor.

Aunque añadas mantequilla o aceite en la superficie, una sartén de aluminio no servirá para hacer tortitas.

Estos son los pasos para hacer tortitas:

  1. En un bol grande, mezcla la harina, levadura royal, azúcar, y sal. Haz un hueco en el medio.
  2. Al bol, añade la leche, el huevo, y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que la masa sea uniforme y con pocos grumos.
  3. Calienta la sartén grande sobre medio fuego. Una vez caliente, derrite un poco de mantequilla. Vierte 60ml (¼ taza) de masa por cada tortita, después de un minuto, unas burbujas comenzaran a formarse por encima. Ahora, dales la vuelta y sigue cocinando las tortitas otro minuto.
  4. Retira las tortitas de la sartén a un plato y repite el proceso con el resto de la masa.

Dicen que la mejor forma de aprender es ver como se hace algo. Aquí te de dejo con un video dejo como hacerlas paso a paso.

El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.

Receta Tortitas Americanas Sin Gluten

Puedes hacer esta receta de tortitas americanas sin gluten usando un preparado harina sin gluten para repostería. Hoy en día, es fácil de encontrar en muchos supermercados. 

Lo que no sugiero es que uses harina de arroz para esta receta. No va a funcionar. 

En este post, comparto mi receta de panqueques sin gluten con todas las medidas y tips para lograr que salgan tan perfectas como la receta original.

Sirope Para Tortitas

Las tortitas americanas son servidas con sirope de arce o sirope casero. Las crepes, aunque están muy buenas, son finas y normalmente se rellenan de fruta o son servidas con chocolate.

También puedes servir estas tortitas con:

  • Sirope de Fresa
  • Sirope de Arándanos
  • Sirope Casero

Otras Recetas de Tortitas Americanas

En este blog, encontrarás otras recetas para tortitas tan buenas como las originales. Te aconsejo probar: 

  • Tortitas de Chocolate
  • Tortitas de Avena
  • Tortitas de Canela 
  • Tortitas de Plátano con Harina de Almendra

Tortitas Americanas Esponjosas

Esta auténtica receta de tortitas americanas son esponjosas y tienen ese sabor suave que nos vuelve locos. Se va a convertir en tu receta favorita.
Imprimir Receta Pinterest
Prep 5 mins
Cocción 10 mins
Raciones 12

Ingredientes
 

  • 1 ½ tazas (190 g) de harina para todo uso
  • 3 ½ cucharaditas (16 g) levadura de hornear
  • ½ cucharadita (2 g) de sal
  • 1 cucharada (10 g) de azúcar opcional
  • 1 ¼ tazas (295 ml) de leche cualquiera
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas (40 g) de mantequilla derretida

Elaboración Paso a Paso
 

  • En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Forma un hueco en medio y vierte la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla con un tenedor hasta que esté suave y no haya grumos.
  • Calienta una plancha o una sartén grande sobre fuego medio-alto. Derrite un poco de mantequilla para que no se peguen las tortitas. Vierte unos 60ml (¼ taza) de masa para cada tortita en la sartén. Cocina las tortitas unos dos minutos y espera que se formen unas burbujas por encima para darles la vuelta. Dóralas por el otro lado y retira las tortitas de una a una a un plato. Repite el proceso con la masa restante.
  • Sirve las tortitas con mantequilla y sirope de arce.

Notas

Para tortitas con harina 100% integral: añade ½ cucharadita adicional de polvo para hornear + 1 cucharada de leche.
Para tortitas con mitad de harina blanca y mitad integral: añade ½ cucharadita de polvo para hornear.

Nutrition

Serving: 2tortitasCalories: 208kcalCarbohydrates: 31gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 48mgSodium: 234mgFiber: 1gSugar: 5g
Keyword panqueques, tortitas
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    Calificación de la Receta




  1. Paco

    February 14, 2023 at 11:22 am

    No es muy poca azúcar para unas tortitas americanas?

    Reply
    • Laura Fuentes

      February 17, 2023 at 3:07 pm

      Para la masa es suficiente. Después, puedes ponerle miel o sirope por encima.

      Reply
  2. Julieta

    January 11, 2023 at 7:31 am

    Laura, salieron deliciosas, gracias por la receta!

    Reply

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¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

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