December 23, 2021
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Has llegado al post con la mejor receta de tortitas americanas del internet. Esas tortitas de película: suaves y esponjosas por dentro, y doradas por fuera.
Te aseguro que estas tortitas no decepcionan. Ya que la receta de tortitas esponjosas es de las mas visitadas en mi blog, compartida en las redes sociales, en YouTube, y en mis libros de cocina.
Tortitas Caseras
Te aseguro que merece hacer tortitas en casa. No solo por que tienen un sabor suave y una textura esponjosa; también por que están hechas ingredientes básicos que seguro que tienes en casa.
Lo mejor de las tortitas caseras es que la masa se hace en 5 minutos y las puedes hacer una, detrás de otra y servirlas al instante.
Como Hacer Tortitas Esponjosas
Si alguna vez has disfrutado de tortitas americanas en Estados Unidos, habrás notado que tienen una textura esponjosa muy diferente que las crepes francesas.
El para hacer que tus tortitas salgan esponjosas asegúrate de usar levadura de hornear (royal). El bicarbonato sódico, no es lo mismo que levadura de hornear.
La levadura de hornear dura unos 9 meses después de ser abierta. Después de esto, tiende a perder su capacidad para “elevar” la masa de las tortitas. ¡Cuanto mas fresca y recién abierta mejor!
Ingredientes Para Tortitas
Los ingredientes para estas tortitas americanas son básicos y probablemente ya los tienes en la despensa. Vas a necesitar:
· Harina
· Levadura de hornear
· Sal
· Azúcar (opcional)
· Leche
· Huevo
· Mantequilla
Que Harina se Usa Para Hacer Tortitas
Para hacer tortitas en casa vas a necesitar harina de trigo común. Al usar harina de trigo lograras mejores resultados y unas tortitas esponjosas.
Si no tienes harina de trigo pero tienes avena en casa, mira esta receta de tortitas de avena.
Como Hacer Tortitas Americanas
Puedes hacer tortitas americanas en una sartén de teflón grande o en una plancha eléctrica. También es importante usar mantequilla o aceite para poder darles la vuelta mejor.
Aunque añadas mantequilla o aceite en la superficie, una sartén de aluminio no servirá para hacer tortitas.
Estos son los pasos para hacer tortitas:
- En un bol grande, mezcla la harina, levadura royal, azúcar, y sal. Haz un hueco en el medio.
- Al bol, añade la leche, el huevo, y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que la masa sea uniforme y con pocos grumos.
- Calienta la sartén grande sobre medio fuego. Una vez caliente, derrite un poco de mantequilla. Vierte 60ml (¼ taza) de masa por cada tortita, después de un minuto, unas burbujas comenzaran a formarse por encima. Ahora, dales la vuelta y sigue cocinando las tortitas otro minuto.
- Retira las tortitas de la sartén a un plato y repite el proceso con el resto de la masa.
Dicen que la mejor forma de aprender es ver como se hace algo. Aquí te de dejo con un video dejo como hacerlas paso a paso.
Receta Tortitas Americanas Sin Gluten
Puedes hacer esta receta de tortitas americanas sin gluten usando un preparado harina sin gluten para repostería. Hoy en día, es fácil de encontrar en muchos supermercados.
Lo que no sugiero es que uses harina de arroz para esta receta. No va a funcionar.
En este post, comparto mi receta de panqueques sin gluten con todas las medidas y tips para lograr que salgan tan perfectas como la receta original.
Sirope Para Tortitas
Las tortitas americanas son servidas con sirope de arce o sirope casero. Las crepes, aunque están muy buenas, son finas y normalmente se rellenan de fruta o son servidas con chocolate.
También puedes servir estas tortitas con:
Otras Recetas de Tortitas Americanas
En este blog, encontrarás otras recetas para tortitas tan buenas como las originales. Te aconsejo probar:
Tortitas Americanas Esponjosas
Ingredientes
- 1 ½ tazas (190 g) de harina para todo uso
- 3 ½ cucharaditas (16 g) levadura de hornear
- ½ cucharadita (2 g) de sal
- 1 cucharada (10 g) de azúcar, opcional
- 1 ¼ tazas (295 ml) de leche, cualquiera
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas (40 g) de mantequilla, derretida
Elaboración Paso a Paso
- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Forma un hueco en medio y vierte la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla con un tenedor hasta que esté suave y no haya grumos.
- Calienta una plancha o una sartén grande sobre fuego medio-alto. Derrite un poco de mantequilla para que no se peguen las tortitas. Vierte unos 60ml (¼ taza) de masa para cada tortita en la sartén. Cocina las tortitas unos dos minutos y espera que se formen unas burbujas por encima para darles la vuelta. Dóralas por el otro lado y retira las tortitas de una a una a un plato. Repite el proceso con la masa restante.
- Sirve las tortitas con mantequilla y sirope de arce.
Lyz
Sin cantidades?
Laura Fuentes
Las cantidades están en la receta.
Paco
Tienen MUY buena pinta. Una pregunta, no es muy poca azúcar para unas tortitas americanas?
Laura Fuentes
Para la masa es suficiente. Después, puedes ponerle miel o sirope por encima.
Laura Fuentes
La receta no lleva mucha azucar. El sirope por encima es lo que las endulza.
Julieta
Laura, salieron deliciosas, gracias por la receta!