Hay veces que un tazón de arroz con pollo y caldo caliente es exactamente lo que el cuerpo y alma necesitan y esta receta de sopa de pollo con arroz te va a sentar genial.
Un caldo caliente, ya sea para uno de esos días fríos o cuando te encuentras mal, es algo que a todo el mundo le gusta. Y este caldo de pollo no lleva más que unos pocos ingredientes frescos y sencillos que probablemente ya tienes en tu despensa y frigorífico.
Lo mejor is que en unos 30 minutos; ¡puedes estar tomando un tazón de caldo caliente con arroz, pollo, y verduras!
La diferencia del caldo de pollo que hacían nuestras madres y abuelas, que consistía en hervir los huesos de pollo con agua y verduras primero para hacer el caldo, colarlo todo, y luego añadir el arroz con pollo al caldo es el tiempo que demora la receta.
Por supuesto, si compraste un pollo para asar y quieres hacer tu propio caldo casero … ¡adelante! Esta receta elimina todos esos pasos usando caldo comprado y el pollo ya hecho.
Los pollos ya asados son una de mis armas secretas para ahorrar tiempo en la cocina. De un pollo puedo sacar varias recetas.
¿QUE OTRAS VERDURAS PUEDO HECHAR A ESTE ARROZ CON POLLO Y CALDO?
Esta receta es muy versátil y le puedes añadir o quitar verduras a tu gusto. Las verduras que funcionan genial en esta receta son:
- guisantes
- espinacas picadas
- maíz
- judías verdes
- otras hierbas como – tomillo, romero y oregano funcionan muy bien en esta receta
Ahora, si te encantan los caldos y las sopas rápidas, aquí hay algunas recetas saludables y deliciosas que definitivamente querrás probar:
- Chili con Pollo
- Chili de Carne
- Estofado de Pollo
Ingredientes para esta Sopa de Pollo con Arroz
Los ingredientes para esta receta de arroz con pollo y caldo son muy básicos. Necesitarás:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajos
- Zanahorias
- Apio
- Tomillo seco
- Hoja de Laurel
- Caldo de pollo
- Agua
- Arroz blanco
- Pollo cocido o asado desmenuzado
Como hacer Arroz con Pollo y Caldo
¿Tienes los ingredientes a mano? ¡Perfecto, tendrás un caldo épico de pollo y arroz caliente en poco tiempo! Así es como se hace:
- Prep:
Pica las verduras y desmenuza el pollo. - Saltea
En la olla que usas para caldos y sopas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue las verduras picadas y cocina hasta que estén blandas. - Agrega el caldo de Pollo
Vierta el caldo de pollo y el agua y déjelo hervir. - Ultimos Pasos
Agregue el arroz y el pollo desmenuzado a la olla, revuelva y cocine unos 20 minutos a fuejo bajo, hasta que el arroz esté tierno.
Dicen que la mejor manera de aprender a hacer algo es de ver como se hace; así que en este video te muestro como hacer este arroz con pollo y caldo paso a paso. El video fué grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en Español.
CÓMO CONGELAR LOS RESTOS DE SOPA
Las sobras de este arroz con pollo y caldo son muy fáciles de congelar. Me gusta dividirlos en raciones de una a dos tazas y congelarlos en una bolsa apta para congelador.
Para disfrutar de un buen caldo caliente de arroz con pollo en otra comida, simplemente descongela, calienta y disfruta.
Arroz con Pollo y Caldo
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla finamente picada
- 2 dientes ajo picados
- 2 zanahorias medianas picadas
- ½ taza apio picado
- ½ cucharadita tomillo seco
- 1 hoja de Laurel
- 64 onzas caldo de pollo bajo en sal 1.8L
- 1 taza agua 125ml
- 1 taza arroz blanco de grano largo
- 2 tazas pollo asado desmenuzado
Elaboración Paso a Paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el tomillo y la hoja de Laurel. Cocina suavemente y revuelve hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y el agua. Deja que hierva todo. Añade el arroz y el pollo, revuelve el caldo y cocinalo a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente unos 20 a 25 minutos.
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