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Laura Fuentes
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Arroz Con Pollo y Caldo

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Hay veces que un tazón de arroz con pollo y caldo caliente es exactamente lo que el cuerpo y alma necesitan y esta receta de sopa de pollo con arroz te va a sentar genial.

img: olla con sopa de arroz con pollo y caldo

Un caldo caliente, ya sea para uno de esos días fríos o cuando te encuentras mal, es algo que a todo el mundo le gusta. Y este caldo de pollo no lleva más que unos pocos ingredientes frescos y sencillos que probablemente ya tienes en tu despensa y frigorífico.

Lo mejor is que en unos 30 minutos; ¡puedes estar tomando un tazón de caldo caliente con arroz, pollo, y verduras!

img: arroz con pollo y caldo y zanahorias picadas

La diferencia del caldo de pollo que hacían nuestras madres y abuelas, que consistía en hervir los huesos de pollo con agua y verduras primero para hacer el caldo, colarlo todo, y luego añadir el arroz con pollo al caldo es el tiempo que demora la receta.

img: taza de arroz con pollo sopa

Por supuesto, si compraste un pollo para asar y quieres hacer tu propio caldo casero … ¡adelante! Esta receta elimina todos esos pasos usando caldo comprado y el pollo ya hecho.

Los pollos ya asados ​​son una de mis armas secretas para ahorrar tiempo en la cocina. De un pollo puedo sacar varias recetas.

¿QUE OTRAS VERDURAS PUEDO HECHAR A ESTE ARROZ CON POLLO Y CALDO?

Esta receta es muy versátil y le puedes añadir o quitar verduras a tu gusto. Las verduras que funcionan genial en esta receta son:

  • guisantes
  • espinacas picadas
  • maíz
  • judías verdes
  • otras hierbas como – tomillo, romero y oregano funcionan muy bien en esta receta

Ahora, si te encantan los caldos y las sopas rápidas, aquí hay algunas recetas saludables y deliciosas que definitivamente querrás probar:

  • Chili con Pollo
  • Chili de Carne
  • Estofado de Pollo
img: cuchara sopera con arroz con pollo y caldo sobre la olla.

Ingredientes para esta Sopa de Pollo con Arroz

Los ingredientes para esta receta de arroz con pollo y caldo son muy básicos. Necesitarás:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajos
  • Zanahorias
  • Apio
  • Tomillo seco
  • Hoja de Laurel
  • Caldo de pollo
  • Agua
  • Arroz blanco
  • Pollo cocido o asado desmenuzado
img: ingredientes arroz con pollo y caldo: pollo, apio, arroz, cebolla

Como hacer Arroz con Pollo y Caldo

¿Tienes los ingredientes a mano? ¡Perfecto, tendrás un caldo épico de pollo y arroz caliente en poco tiempo! Así es como se hace:

  1. Prep:
    Pica las verduras y desmenuza el pollo.
  2. Saltea
    En la olla que usas para caldos y sopas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue las verduras picadas y cocina hasta que estén blandas.
  3. Agrega el caldo de Pollo
    Vierta el caldo de pollo y el agua y déjelo hervir.
  4. Ultimos Pasos
    Agregue el arroz y el pollo desmenuzado a la olla, revuelva y cocine unos 20 minutos a fuejo bajo, hasta que el arroz esté tierno.
img: olla con zanahoria, cebolla, apio, y hoja de Laurel

Dicen que la mejor manera de aprender a hacer algo es de ver como se hace; así que en este video te muestro como hacer este arroz con pollo y caldo paso a paso. 


El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.

CÓMO CONGELAR LOS RESTOS DE SOPA

Las sobras de este arroz con pollo y caldo son muy fáciles de congelar. Me gusta dividirlos en raciones de una a dos tazas y congelarlos en una bolsa apta para congelador.

Para disfrutar de un buen caldo caliente de arroz con pollo en otra comida, simplemente descongela, calienta y disfruta.

img: arroz con pollo y caldo en una olla

Caldo de Arroz con Pollo: Rico y Casero

Esta sopa de arroz con pollo calentita es exactamente lo que el cuerpo pide.
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Prep 10 mins
Cocción 25 mins
Tiempo Total 35 mins
Raciones 4

Ingredientes
 

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla finamente picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 zanahorias medianas picadas
  • 100 g apio picado
  • ½ cucharadita cucharadita tomillo seco
  • 1 hoja de Laurel
  • 1.8 L caldo de pollo bajo en sal
  • 250 ml agua
  • 200 g arroz blanco de grano largo
  • 300 g pollo asado desmenuzado

Elaboración Paso a Paso
 

  • En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el tomillo y la hoja de Laurel. Cocina suavemente y revuelve hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo y el agua. Deja que hierva todo. Añade el arroz y el pollo, revuelve el caldo y cocinalo a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente unos 20 a 25 minutos.

Notas

Si vas a usar arroz integral en esta receta, deberás cocinarlo durante 45 minutos o hasta que el arroz se ablande. 

Nutrition

Serving: 1raciónCalories: 322kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 11gSaturated Fat: 3gSodium: 255mgFiber: 3gSugar: 5.5g
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¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

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