Esta sopa de conchas con carne es una comida calentita que siempre te deja satisfecho.
Esta sopa lleva carne, pasta y tomate: es como comer lasaña, ¡pero mucho más fácil de hacer en la olla de cocción lenta (crockpot)!
Receta de sopa de conchas en olla de cocción lenta
Lo genial de esta receta es que puedes disfrutar una comida completa y reconfortante con muy poco -o casi nada- de trabajo ya que la crockpot, o olla de cocción lenta te la cocina.
Con pocos ingredientes y esta simple maquina, el resultado es una sopa de conchas espectacular y súper sabrosa.
En esta receta uso pasta con forma de conchas (también conocida como conchitas o caracol), pero puedes hacerla con cualquier pasta que sea tu favorita.
Ingredientes de la sopa de conchas con carne
Esto es lo que necesitas para hacer esta espectacular sopa de conchas:
- carne picada (molida) : hace que esta sopa sea sustanciosa y alta en proteínas. La puedes cambiar por carne de pavo o pollo picada magra y también quedará deliciosa.
- tomates troceados: para cocinar un sabroso caldo.
- pasta de tomate concentrado: le da a la sopa un sabor fuerte, cercano al de la salsa de tomate tradicional.
- caldo de ternera (res): el ingrediente líquido de la sopa. Puedes usar cubitos, caldo casero o concentrado para que tenga aún más sabor.
- agua: para diluir un poco el caldo.
- ajo y cebolla picados: aportan un sabor delicioso a esta sopa y el aroma es espectacular.
- condimento italiano: da a la sopa un toque de sabor italiano.
- pasta: conchas o cualquier otra pasta cilíndrica o ahuecada, como rotini, ziti o macarrones. Incluso puedes usar la pasta para lasaña (partida en trozos) o pasta sin gluten.
- sal y pimienta: realza los otros sabores.
- mozzarella rallada: para agregar por encima de la sopa de conchas una vez hecha.
Mas abajo encontrarás la receta con las cantidades y podrás imprimirla.
Cómo hacer una sopa de conchas
¿Ingredientes listos? Prepara la olla de cocción lenta y hagamos esta deliciosa sopa de conchas.
- Dora la carne
En una sartén grande, dora la carne picada y pásala a la olla de cocción lenta. - Añade tomates, especias y líquidos
Agrega los tomates en cubos, la pasta de tomate, el caldo, 1 taza de agua, ajo, condimento italiano, cebollas, sal y pimienta negra. Revuelve para integrar. - Tapa y cocina
Cierra la olla de cocción lenta y prográmala para cocinar a potencia baja por 7 u 8 horas, o a potencia alta por 4 a 5 horas. - Añade la pasta
En los últimos 30 minutos de cocción, agrega la otra taza de agua y la pasta. Revuelve para integrar y cierra la tapa. Cocina durante los 30 minutos restantes o hasta que la pasta esté tierna. - ¡A disfrutar!
Con un cucharón, sirve una ración generosa de sopa de conchas en un tazón, rocía con mozzarella rallada y ¡disfruta!
En este breve video puedes ver lo fácil que es hacer esta sopa de conchas en la olla de cocción lenta:
Para esos días en que necesitas resolver la cena rápido y te apetece un plato rico y calentito como este, no dejes de probar mi receta de lasaña rápida en la sartén.
Con qué acompañar la sopa de conchas
Si prefieres acompañar la sopa con algo fresco, nada como una crujiente ensalada de lechuga romana con tomates y mi vinagreta balsámica.
Tambien pudes servirla con rodajas de pan, pan de ajo o palitos de queso. Los sumerges en la sopa y absorben todo el sabor. ¡Delicioso!
Cómo preparar sopa con antelación
Para preparar esta sopa con antelación, dora la carne y pásala a la olla de cocción lenta. Agrega el resto de los ingredientes, excepto la pasta, cubre con la tapa y guárdalo en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, cocina la sopa de conchas siguiendo las instrucciones de la receta, y agrega la pasta en los últimos 30 minutos de cocción.
Si quieres hacerla y congelarla para tenerla lista en cualquier momento, lo importante es no congelar la pasta. Prepara todo lo demás y congélalo. Cuando la quieras comer, primero recalienta el resto de la preparación en la cocina, y luego agrega la pasta, cocinándola hasta que esté tierna.
Sopa de Conchas con Carne
Ingredientes
- 1 libra (455 g) de carne picada magra
- 28 onzas (800 g) de tomates troceados, unas dos latas
- 6 onzas (90 g) de pasta de tomate concentrado
- 3 tazas (705 ml) de caldo de ternera*
- 2 tazas (470 ml) de agua, divididas
- 4 dientes de ajo, picado
- 2 cucharadas (4g) de condimento italiano
- ½ taza (80 g) de cebolla, picada
- 2 tazas (186 g) de pasta, conchas
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita (1.5 g) de sal
- 1 taza (110 g) de mozzarella, rallada
Elaboración Paso a Paso
- En una sartén grande, dora la carne a fuego medio-alto. Una vez cocida, transfiérela a una olla de cocción lenta (crockpot).
- Agrega los tomates troceados con el líquido de la lata, la pasta de tomate, el caldo, 1 taza de agua, ajo, condimento italiano, cebollas, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
- Cubre y cocina a potencia baja (low) por 7 u 8 horas o a potencia alta (high) por 4 a 5 horas.
- En los últimos 30 minutos, agrega la otra taza de agua y la pasta. Revuelve para combinar, cubre con la tapa y continúa cocinando durante los 30 minutos restantes.
- Sirve en bols y rocía con queso mozzarella rallado.
¿Qué piensas?