Smoothie de Blueberry bajo en azúcar

¿Estás cansado de tomar un licuado en el desayuno? Como buena madre ocupada, he estado bebiendo mi smoothie matinal desde hace bastante tiempo, pero realmente nunca le había prestado atención a la cantidad de azúcar que contenía, hasta que, hace unos meses, empecé a revisar los niveles de mis macros. Si estás preocupado por la cantidad de azúcar que consumes, estoy segura que vas a disfrutar de este delicioso smoothie de blueberry bajo en azúcar. Sí, realmente no estarás «bebiendo» tu desayuno.

Desde el momento en que comencé a tomar consciencia del azúcar que contienen los alimentos que consumo, he estado trabajando para hacer los mismos batidos sin sacrificar el sabor, pero disminuyendo de manera práctica el azúcar que les agrego. Si eres como yo y has estado deseando saborear diferentes smoothies, pero te cuesta intentarlo por el alto contenido de azúcar que lleva la receta tradicional, tienes que ver este video donde te muestro cómo hacer un sabroso smoothie… ¡pero con bajo contenido de azúcar!

Ante la necesidad de hacer smoothies bajos en glucosa, he encontrado ingredientes secretos para endulzar, pero a partir de ahora ya no serán más un misterio. Uno de los ingredientes secretos de este delicioso batido son las semillas de chía. Cuando elaboraba la receta, también llegó de inmediato a mi cabeza Bob’s Red Mill, cuyos excelentes productos se encuentran siempre en mi despensa, y por supuesto están disponibles para desarrollar esta preparación.

Las semillas de chía son una gran fuente de energía, además de ser un excelente ingrediente para diversas elaboraciones. Entre sus numerosas bondades podemos mencionar que son fáciles de digerir, tienen alto contenido de fibra, proteínas, calcio, ácidos grasos omega 3 y 6, proveen varias vitaminas y minerales, sin olvidar que son una rica fuente de antioxidantes.

Por si fuera poco, lo más impresionante es que absorben 12 veces su peso en agua, por lo que un par de cucharadas ayudarán a hacer más espeso nuestro batido sin tener que añadir más frutas congeladas.

Un tip más para este smoothie es que puedes utilizar la mitad de un aguacate en vez de banana. Sí, leíste bien, agregué aguacate en el smoothie. Los beneficios para la salud que tiene el aguacate combinados con los ya mencionados que tienen las semillas de chía, generan como resultado este smoothie de sabor muy agradable con una textura ligeramente gruesa, que apenas vas a sentir.

Algo que me encanta hacer es volver a mi despensa para buscar otros ingredientes geniales y así dar a mi smoothie ese toque especial que disfruto saborear, sin necesidad de añadir un montón de azúcar.

Trato de limitarme a tres o cuatro ingredientes, ya que si no podemos terminar agregando grandes cantidades de azúcares adicionales que no teníamos planeadas. Tener un límite nos ayuda también a elegir. Algunos de mis toppings favoritos incluyen: coco rallado sin endulzar, corazones de semillas de cáñamo, granola, muesli, almendras en rodajas y bayas.

Finalmente, aquí lo tenemos. Un magnífico smoothie cargado con todos los nutrientes que necesitamos y mucho menos azúcar.

¿Cuál es tu ingrediente favorito para agregar a tu smoothie?

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