November 8, 2021
¿Qué hay mejor que un sirope de fresa para acompañar unos pancakes perfectos? Uno que sea casero, natural y que esté tan bueno como parece. Con esta receta, hacer sirope de fresa nunca fue tan fácil y rápido.
Y después de imprimir esta receta, asegúrate de hacer un click o dos a las recetas de tortitas/pancakes/panqueques (depende desde donde me visites) o incluso waffles (gofres) para celebrar tu día.
Publiqué mi receta para hacer Sirope de Arándanos de Ihop hace un tiempo, y si eres un lector que me sigue desde ya hace rato sabrás que los jueves en mi casa se cena desayuno.
Está fenomenal para romper con la rutina y es una comida que se ajusta al presupuesto. Los siropes de frutas caseros son exquisitos y si los haces en casa, son mucho más saludables que los del supermercado.
Receta de sirope de fresa
Y ¿por qué hacer tu propio sirope de fresa? Para empezar, si sabes hervir agua y cortar fruta, puedes hacer esta receta.
Además lleva 100% fruta, algo que no puede ser dicho de los siropes que compras en la tienda al estar hecho con colorantes, sabores artificiales y otro tipo de aditivos e ingredientes no identificables.
Esta receta también está genial ya que las fresas están casi siempre disponibles en el supermercado frescas or congeladas.
Ingredientes del sirope de fresa
Para hacer esta receta de sirope de fresa casero necesitas:
- fresa en trozos: la estrella de esta receta. Puedes usar fresas frescas o congeladas.
- azúcar sin refinar, miel o azúcar común: el azúcar sin refinar es conocida como “sucanat”. Suele estar en la parte de la tienda que tiene los productos de repostería. Si quieres hacer sirope de fresa sin azúcar, usa miel.
- agua: se agrega a la mezcla de azúcar (o miel) y fresas para poder formar el sirope.
- maicena: un agente espesante que le da al sirope una consistencia suave. Como reemplazo, si quieres hacer la receta sin grano, puedes usar polvo/harina de tapioca.
Cómo hacer sirope de fresa casero
Esta receta es súper fácil: primero se cocinan los ingredientes sobre el fuego y luego se pasan por la licuadora. ¡Eso es todo! Ya sabes cómo hacer un sirope de fresa casero.
Estos son los pasos para prepararlo:
- Activa la maicena
En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de agua con la maicena y déjalo aparte. - Coloca todo en una olla pequeña
Coloca el agua, el azúcar (o la miel) y las fresas en una olla pequeña y hazlo hervir. Reduce la temperatura y déjalo a fuego lento durante 10 minutos. - Añade y revuelve
Añade la mezcla de agua y maicena a la preparación. Revuelve para integrar. Apaga el fuego. - Licúa hasta que esté suave
Con cuidado, vierte la salsa de fresa en una licuadora, coloca la tapa y licúa hasta que esté suave. Lentamente, ve agregando ¼ taza de agua adicional mientras se procesa. - Sirve y guarda
Sirve el sirope tibio sobre encima de tus tortitas o pancakes y disfruta. Guarda el sirope de fresa restante en una jarra con tapa por hasta 2 semanas en el refrigerador. Cuando lo quieras servir, retíralo del refrigerador unos minutos antes.
El sirope es muy sencillo de hacer, tal como se ve en el video que te muestro a continuación. Esta vez lo voy a hacer con miel porque me lo habéis solicitado bastante, así que ¡ahí va!
Si eres nuevo en el blog, ¡échale un vistazo a los pancakes y al sirope de arándanos! Se harán imprescindibles en tu casa.
Salsas saludables para pancakes, yogurt y más
Si tu misión y la mía se parecen, quierer alimentar nuestras familias mejor, recetas como estas son perfectas para comenzar a dejar de compar salsas llenas de aditivos.
Sé que esta receta lleva azúcar y que no es lo mejor para los niños, es por eso que te doy la opción de usar miel.
Esta deliciosa salsa de fresas es genial para acompañar pancakes, panqueques, cheesecakes, tartas dulces, helado, yogurt y para darle un toque gourmet a tus postres.
¿Con qué acompañar los pancakes?
Aprovecho mis recetas de pancakes durante todo el año porque a mis hijos les encantan, y además, las puedo congelar y eso es una gran ayuda en una mañana ajetreada.
Para disfrutar de ellos otra vez, los horneo en la tostadora, en el microondas, o en el hornillo y el desayuno está listo en unos minutos.
Para que sea una comida nutritiva y más completa, también suelo acompañar los pancakes con frutas en rodajas, yogurt, o un huevo revuelto.
Espero que pruebes esta receta para llevar tus pancakes al siguiente nivel.
Recetas para acompañar este sirope de fresa:
- Panqueques / Tortitas Americanas
- Panqueques / Tortitas de Chocolate
- Waffles (gofres) de Avena
- Panqueques / Tortitas de Avena
- Tortitas Sin Gluten
Sirope de Fresa
Ingredientes
- 250 g de fresas troceadas
- 100 g de azúcar o miel
- 235 ml + 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
Elaboración Paso a Paso
- Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua en un cuenco pequeño y déjalo aparte.
- En una olla pequeña, pon la el agua y el azúcar o miel, y las fresas troceadas. Pon la mezcla a hervir a fuego alto y remuévelo ocasionalmente. Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y deja que siga cocinandose unos 10 minutos.
- Añade la mezcla de maicena a la olla y mézclalo todo bien.
- Apaga el fuego y deja que repose la salsa unos 5 minutos.
- Si quieres una salsa sin trocitos de fresas, pásala a la licuadora hasta que quede con una consistencia que quieras.
- Sirve el sirope encima de waffles o tortitas (panqueque) y guarda el resto en la nevera, una vez enfriado, en una jarra con tapa unas dos semanas.
Taven
Hoy hice este sirope de fresa. Quedó perfecto. Gracias por la receta.
Kim
Este sirope de fresa casero es perfecto para mis panqueques. A los niños les gustó mucho.
Lydia
Muy deliciosa receta la voy a practicar para mi Niño
Gracias