Este delicioso salmón con espárragos se hace fácil y rápidamente y sentirás bien al saber que estás comiendo bien en casa.
En menos de 20 minutos, tendrás en la mesa una comida saludable y llena de sabor. ¿Lo mejor? Solo necesitas una bandeja de horno para preparar este plato. ¡Casi no hay que lavar!
Receta de Salmón con Espárragos
Me encantan las comidas saludables y sabrosas que, además, son fáciles de hacer cuando tienes poco tiempo. Esta receta de salmón con espárragos es todo eso: ¡resuelve el almuerzo o la cena en menos de 30 minutos!
Como el salmón y los espárragos se cocinan juntos en una bandeja de horno, es muy sencillo de hacer. Solo tienes que cubrir la bandeja con papel de aluminio, meterla al horno, servir la comida y tirar el papel de aluminio. ¡Eso es todo!
Esta es casi igual que la de como hacer salmon al horno en papel de aluminio pero cocinamos una guarnición de verduras al mismo tiempo.
Ingredientes para preparar salmón al horno con espárragos
Además de fácil, rápida, sabrosa y saludable, esta receta tiene otra ventaja más: lleva ingredientes simples que siempre hay en la cocina.
Esto es lo que necesitas:
- filetes de salmón: frescos o congelados.
- espárragos: usa espárragos frescos con las puntas cortadas.
- aceite de oliva: también puedes usar aceite de aguacate o mantequilla.
- limón: jugo y cáscara de limón o lima.
- dientes de ajo: el ajo fresco aporta más sabor, pero si no tienes, el ajo en polvo sirve.
- sal y pimienta: más sabor.
- perejil fresco picado: cuando se trata de hierbas, las frescas son las que aportan más sabor y aroma. Si no tienes perejil fresco, el condimento italiano es una buena alternativa.
Cómo hacer salmón con espárragos al horno
Sigue este paso a paso para comprobar lo fácil que es tener una rica comida lista en unos pocos minutos:
- Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200C (400F). Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio. - Pon el salmón con los espárragos en la bandeja
Coloca los filetes de salmón en el medio de la bandeja de horno y los espárragos en uno de los lados. - Mezcla los ingredientes
En un bol mediano, combina el aceite de oliva, la cáscara y el jugo de un limón, los dientes de ajo, la sal, la pimienta y el perejil. - Condimenta el salmón y los espárragos
Esparce la mezcla sobre los filetes de salmón y los espárragos. - Hornea
En el horno precalentado, hornea por 12 a 15 minutos (el tiempo varía según el grosor del salmón). - Revisa si está cocido
Retira del horno y pincha con un tenedor para comprobar si el salmón está suave y tierno, y los espárragos se pinchan fácilmente.
Te recomiendo que también le eches un vistazo a mi receta de Pollo con Espárragos a la Sartén. ¡Es deliciosa!
¿Cuánto tiempo se hornea el salmón con espárragos?
El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes de salmón y de los espárragos. Si los filetes son finos, a los 12 minutos de meterlo en el horno revisa con un tenedor si está cocido. Si son más gruesos, a los 15 minutos.
Cómo saber si el salmón y los espárragos están cocidos
La mejor manera de saber si el salmón y los espárragos están cocidos es usar un tenedor. El tenedor tiene que poder pinchar los espárragos fácilmente, sin tener que hacer fuerza ni mucha presión.
En el caso del salmón, el tenedor tiene que poder desmenuzarlo con facilidad.
También puedes usar un termómetro de carnes para revisar la temperatura interna del salmón. Cuando alcanza los 55C (130F), se considera que está hecho.
Con qué acompañar el salmón con espárragos
Esta receta es una comida en sí misma, pero siempre puedes agregarle algo más para hacer un plato más completo y lleno de sabores. Estas recetas van muy bien con el salmón con espárragos:
Salmón con Espárragos
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 1 manojo de espárragos, con el final del tallo cortado
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 limón, su zumo y cascara rallada
- 5 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200C (400F). Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio.
- Coloca los filetes de salmón en el medio de la bandeja y los espárragos a uno de los lados.
- En un bol mediano, combina aceite de oliva, jugo y cáscara de limón, dientes de ajo, sal, pimienta y perejil.
- Esparce la mezcla por encima del salmón y los espárragos.
- En el horno precalentado, hornea por 12 a 15 minutos (el tiempo variará según el grosor de tu salmón).
- Retira del horno, pincha con un tenedor para chequear que el salmón y los espárragos están tiernos.
Sonia
Me parece fantástico gracias