Remolachas Al Horno

Hacer remolachas al horno es una forma fácil de darle a esta verdura un delicioso sabor caramelizado que vas a querer servir como guarnición o sobre tus ensaladas favoritas.

Hoy te voy a compartir, paso a paso, dos métodos fáciles para cocinar remolachas al horno. Además, varios tips útiles para no mancharte ni ensuciar la cocina.

Asar verduras al horno es una de mis estrategias para asegurarme de poder servir una guarnición deliciosa y saludable que le guste a toda la familia, y eso es el caso de la remolacha.

Suelo hacer cantidad suficiente para acompañar varias comidas. En general, preparo una bandeja o dos y guardo las que sobran para otra comida.

Más allá de cómo decidas planificar tus comidas, aquí te compartiré dos métodos fáciles para que las remolachas al horno se vuelvan parte de tu menú semanal: asadas en cubitos pequeños (ya peladas) o enteras envueltas en papel de aluminio.

Beneficios de las remolachas al horno

Si te gustan las verduras tiernas con un ligero sabor caramelizado, tienes que probar estas remolachas al horno. ¡Son saludables y sabrosas!

Además de ser sustanciosas y tener ese bello color morado, las remolachas son una excelente fuente de vitaminas y minerales como potasio, hierro y vitamina C.

Esta receta de remolachas al horno también es genial porque no tienes que pasar mucho tiempo en la cocina. Solo hay que pelar las remolachas, cortarlas, ponerlas en una placa, sazonar y dejar que el horno haga el resto. 

Mientras las remolachas se asan, puedes preparar otras comidas o hacer tareas del hogar. Incluso puedes asarlas junto a otras verduras y tendrás guarniciones saludables para toda la semana.

Remolachas cocidas al horno fáciles y deliciosas

El sabor de las remolachas al horno no tiene ni punto de comparación con las que vienen en lata. Si solo has probado las remolachas enlatadas… ¡prepárate para sorprenderte!

Cuando se hacen verduras al horno, les extraes el caramelo y la dulzura natural que contienen. Las remolachas son ligeramente dulces y también un poco saladas. Por la gran cantidad de nutrientes que poseen, son una excelente opción para comer como entrada, para agregar a las ensaladas y a los power bowls.

Cómo cocinar remolacha al horno 

Hay dos formas fáciles de cocinar remolachas al horno y aquí te las mostraré, paso a paso. También encontrarás la receta que podrás imprimir más abajo.

Empezaré con el método más común, que consiste en pelar las remolachas, cortarlas en cubos, rociar con aceite de oliva, darle sabor con alguna especia (o sal y pimienta) y asar hasta que estén perfectas.

La parte de pelar y cortar las remolachas te deja las manos y la tabla con manchas moradas y es algo que muchos no quieren hacer. Puedes evitar esto usando guantes y envolviendo la tabla con papel the plástico… lo cual suena un poco “too much” demasiado.

El segundo método para asar remolachas al horno: enteras, con cáscara y envolviéndolas en papel de aluminio.

En vez de pelar las remolachas, las dejas enteras, las rocías con un poco de aceite de oliva, las envuelves con papel de aluminio y las cocinas en el horno hasta que estén tiernas.

Después de que estén hechas, la piel prácticamente se pela sola y con poco esfuerzo.

Mira este video para ver en detalle cómo se hacen las remolachas al horno.

Cómo se cocinan las remolachas: ¿enteras y con cáscara? 

Si las cocinas con el método del papel de aluminio, pelarlas antes de asarlas es opcional. Después de cocinarlas con este método, la cáscara se desprende mucho más fácil. Y es aún más sencillo si sostienes la remolacha cocida con una toalla de papel y le quitas la cáscara con la otra mano.

Receta paso a paso: Cómo hacer remolachas al horno

Como te prometí, aquí están las instrucciones paso a paso para hacer remolachas al horno en cubos o enteras y lo podrás imprimir más abajo.

Vé a por un cuchillo bien afilado, tu mejor bandeja para hornear y… ¡manos a la obra!

1. Lavar y preparar
   Precalienta el horno a 375F / 190C y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel vegetal.
   Una vez que hayas lavado las remolachas con agua, sécalas con un paño de cocina. Con un cuchillo grande y bien afilado, corta los tallos de las remolachas.
2. Pelar
   Con un pelador, quita la cáscara y descártala.
3. Cortar
   Corta las remolachas en cubos pequeños. Al darles un tamaño uniforme para asegurarte que se cocinen de forma pareja. 
4. Hornear
   Coloca las remolachas en la bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla para cubrirlo todo con los condimentos y hornea por 30 a 35 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas. 
5. Retirar y disfrutar
   Deja enfriar las remolachas por 5 minutos y sírvelas con tu plato principal favorito o sobre una ensalada.

Mientras tienes el horno encendido, ¿por qué no cocinar junto con las remolachas unas coles de Bruselas y una calabaza Butternut para preparar una deliciosa Ensalada de Invierno con verduras asadas?

Cómo hacer remolachas al horno enteras con papel de aluminio

Ahora veamos el método más práctico: cocinar remolachas al horno con papel de aluminio.

1. Lavar y preparar
   Precalienta el horno a 375F / 190C.
   Una vez que hayas lavado las remolachas con agua, sécalas con un paño de cocina. Cuidadosamente, con un cuchillo grande y bien afilado, corta los tallos de las remolachas.
2. Envolver
   Pon una remolacha sobre un cuadrado de papel de aluminio, rocía con aceite de oliva y sazona con sal. Envuelve bien la remolacha con el papel y colócala en la placa para horno. Haz lo mismo con las demás.
3. Hornear
   Dependiendo del tamaño de cada remolacha, hornea por 35 a 45 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Si tus remolachas son grandes, sigue las mismas instrucciones pero córtalas en mitades para reducir el tiempo de cocción. 
4. Pelar
   Deja enfriar las remolachas por 10 minutos antes de desenvolverlas.
   Toma la remolacha con una toalla de papel y usa tu otra mano para quitarle la cáscara. Debería desprenderse con facilidad.
5. Disfruta
   Corta las remolachas en cubos y sirve con pollo al horno o haz un jueves de tacos vegetarianos.

¿Cómo guardar remolachas al horno?

Cada semana, suelo preparar una bandeja o dos de verduras asadas para tener siempre una porción de comida saludable para los almuerzos y las cenas del resto de la semana.

Las remolachas cocidas al horno se pueden guardar en un contenedor hermético dentro de la nevera por unos 4 o 5 días. Para servirlas, caliéntalas en el microondas, en una sartén con un poco de aceite de oliva, o disfrútalas a temperatura ambiente sobre una ensalada.

¿Se pueden congelar las remolachas cocidas? 

Si quieres asegurarte de que tus remolachas asadas duren más, siempre puedes congelarlas. Coloca una porción en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre hermético. Ponle una etiqueta con la fecha y guárdala por hasta 2 meses.

Puedes recalentar las remolachas en el horno a 375F / 190C por unos 10 a 15 minutos o meterlas en el microondas durante 2 minutos. La textura será un poco más suave pero el sabor original estará intacto.

¿Con qué se puede combinar la remolacha?

Ahora que tienes esta deliciosa guarnición, es momento de preparar un buen plato. ¿Con qué acompañar estas sabrosas remolachas? Elige cualquiera de estas recetas para una comida equilibrada y saciadora: 

• Ensalada de invierno con verduras asadas
• Zanahorias al horno
• Pollo con pimientos y cebolla
• Tacos de calabacín y garbanzos
• Unos buenos huevos fritos 🍳