Recetas Fáciles y Saludables para la Oficina y la Escuela

Puede que parezca que esté loca…. Pero lo que estoy es feliz porque por fin he adquirido la buena costumbre de traerme la comida preparada de casa y me ahorro de 10-15 $ cada día. Si te gastas el dinero en comida rápida, estás cansado de comer sobras sin ganas y necesitas ideas sanas para la oficina, estás en el sitio correcto.

No es ningún secreto que me encanta cocinar. Soy fundadora de una empresa (MOMables) que ayuda a los padres a preparar almuerzos frescos y saludables. Estoy todo el día luchando contra el “qué voy a hacer para cenar” pero a la hora de comer… NUNCA me sobran las ideas. Tengo tres libros de cocina: “The Best Homemade Kids’ Lunches on the Planet”, tiene más de 200 de recetas de almuerzos e ideas súper fáciles, “The Best Homemade Kids’ Snacks on the Planet” es de snacks y el último es de recetas sin grano, The Best Grain-Free Family Meals On the Planet.

Te dejo este video donde te enseño cómo montar tarteras para la oficina con los mismos ingredientes que usarías para montar las de tus hijos.

Para recetas que os puedan servir para la oficina, échale un vistazo a mi canal de Youtube.

Todas estas fotos son de mi Instagram. Compaginar niños, almuerzos, cocina, vivir la vida… no es tan complicado, puedes echar un vistazo a mi cuenta y seguirme. MOMables también tiene instagram donde vas a encontrar un montón de ideas, “cómo se hace” y trucos para el día a día.

Hay mucha gente suscrita a MOMables, pero ¿sabías que no todos utilizan mis menús para los almuerzos de la escuela? ¡Qué sorpresa me llevé al ver que más del 10% de mis suscriptores eran adultos y usaban mis menús para hacer unos almuerzos sanos para su oficina!

¿Quieres comprar las loncheras que uso? ¡Estas son mis favoritas! (en Amazon)

Bien, y ahora el momento que estabais esperando… ¿qué son exactamente estos almuerzos? ¡Pues os lo voy a decir! Si necesitáis más ideas puedes suscribirte a este blog y los post te llegarán a tu bandeja de entrada cada vez que una receta nueva sea publicada, o ve a MOMables para recibir una receta (gratis), una muestra de un plan de comidas ¡y muchas cosas más!

Sé que dice ideas de almuerzos “para la escuela”, pero los adultos somos niños cuando se trata de nuestro almuerzo, ¿no? Más abajo os dejo las descripciones de los almuerzos de cada collage. Todos los recipientes que uso los puedes encontrar aquí.

Filas de arriba:

Quiches súper fáciles de guisantes, galletas mágicas, bayas y zanahorias. Una tartera con una nota de mi niña. Unos saquitos de hielo que corté para mantener refrigeradas las tarteras.

Hummus de limón (o edamame hummus), con una barrita de avena, bayas y un smoothie de verduras congelado (está almacenado en el tubo). Huevos duros, uvas y Sopa Chai. Rollitos brasileños sin grano con jamón y muchas fresas.

Filas de abajo:

Yo devorando hummus. Lentejas de verduras y uvas.  Albóndigas (la salsa roja en el termo) con palitos de queso a la plancha, galletas Paleo y una mandarina. Tortilla Southwestern (con pimientos y tomate), ensalada de brotes y melón. Ensalada Cobb y salsa, huevos cocidos, almendritas y una manzana. Ensalada “Fiesta”, verduras y salsa, y nueces.

Primera fila:

Quiche sin corteza (parecida a esta), jamón, queso, frambuesas, fruta pasa y granola.

Segunda fila:

Chili paleo y bayas. Albóndigas de pollo con miel y naranja sobre lechuga, moras y galleta paleo. Avena de Banana Foster, melón, fresas con nata y huevos duros.

Tercera y Cuarta fila:

Tomate y guacamole (tofayan sin gluten), wraps, uvas, y piña. Barrita Kind, hummus (unidad individual), fresas con nata y pretzels. Rollitos de jamón y queso con manzana, yogur, fresas, nueces y semillas. Pan de pita relleno de hummus y verdes, queso Feta y aceitunas kalatama, fresas y piña. Albóndigas de pollo con miel y naranja, espinacas, moras y extra de salsa de miel y naranja.

Fila de arriba: 

Meatloaf de verdura, hummus, apio, fresas y nutella casera. Foto grande: manzana enrollada en prosciutto, mantequilla de almendras y fresas. Segunda de la izquierda: huevos duros y sándwich vegetal, pack individual de hummus y tomates cherry. Tercero de la izquierda: batido de proteínas de fresas, plátano y espinacas; Sandía, y maíz tostado con bacon.

Fila de abajo:

Ensalada de primavera con pollo a la plancha, arándanos y verduras, trozos de manzana y pretzels. Melón con jamón, un individual de hummus sabra, y chips de pita. Mezcla de guacamole, melocotón y pretzels. Patata asada, piña, bocadito de brownie casero. Granola de vainilla con arándanos, con mantequilla de almendra y manzana en rodajas.

Primera fila:

Salami y aguacate sobre pan crujiente con huevo duro. Mi baby G tomando el almuerzo conmigo. Hamburguesa de queso azul en un pan sin grano (un desastre, así que no la puedo compartir) y Sandía. Tortellini de pizza (termo).

Segunda fila:

Pizza de ensalada Cobb, huevo duro y Sandía. En medio: rollitos grain free de salmón y queso, bayas, yogur griego y manzana en rodajas. Sándwich de pavo en un pan sin gluten, puffs y fresas.

Tercera fila:

Ensalada de pollo asiática, melón y arándanos. Bayas, mantequilla de almendras yogur griego, palomitas, pollo y manzana, queso de cabra, frambuesas, tomates cherry y aceitunas negras. Queso brie y pan crujiente con aguacate, arándanos, salsa ranchera casera y judías verdes.

Primera fila:

Melón piña, mantequilla de almendras y yogur con topping “clusters” de nueces, y rodajas de melocotón. Porción de baguette con queso brie y aguacate, fresas y “Kiko” maíz tostado. Guacamole, patatas de maíz horneadas, yogur griego y bayas. Espaguetis de calabacín con mi famosa boloñesa, melón y un popover sin grano (otra receta que no salió bien).

Segunda fila:

Ensalada asiática de col con sobras de pollo a la plancha, bayas y una barrita Kind. Ensalada caprese con pesto, brotes y chips de maíz. Cerdo con ensalada caprese, salsa barbacoa casera y melón. Ensalada griega con rollitos de pavo en wraps sin gluten y melón.

Tercera fila:

Pollo búfalo con patata asada y aguacate. Rollitos de jamón con frutas y vegetales y finos sándwiches de jamón. Ensalada de brotes con aguacate y aceitunas, fresas y chips de maíz. Rollitos de espinacas (sin gluten) rellenos de jamón, pepino y tomate, queso en rodajas, frambuesas y almendras.

Cuarta fila:

Guacamole en ensalada con aceitunas negras, fresas y melón. Ensalada de pollo con hummus griego de Sabra y pretzels. Muchos envases en mi nevera marcados según las instrucciones de una mañana cualquiera. Sándwich de queso brie y aguacate (me ENCANTA el queso brie).

Primera fila:

Sándwich de aguacate y espinacas, hummus, pretzels y melón. Ensalada mixta, ensalada de huevo sin mayonesa y aguacate en rodajas. GAP. Pan de almendras y plátano sin grano, bayas y yogur griego de sirope de arce.

Segunda fila:

Bocaditos de macarrones con queso aprovechados de resto, bayas, guisantes y zanahorias. Media bandeja de sushi con Amina (o Soja también es una opción) y piña. Ensalada de mandarina y queso de cabra, fresas y arándanos, y leche de fresa casera (hecha a base de leche de coco).

Tercera fila:

Croissant de jamón y queso, uvas, apio y salsa ranchera casera. Brochetitas de jamón, pavo y queso. Sándwich de ensalada de huevos, tomate y espinacas; melón, y frambuesas. Ensalada de taco con frijoles, arándanos y chips de maíz.

Casi todos los almuerzos están preparados con sobrantes de otras comidas y comidas preparadas con antelación, y algunos son más ligeros que otros dependiendo del plan de comidas del día (hay días que me decanto por un desayuno pesado). La mayoría de las recetas se pueden encontrar en el plan de comidas de MOMables, y todos los recipientes que utilizo se pueden encontrar aquí.

Y esto es lo que es preparar los almuerzos para cinco personas (marido incluido) para tres días. Los domingos por la noche hago los almuerzos del lunes, martes y miércoles con el plan de MOMables, y el miércoles por la noche preparo los del jueves y viernes. El plan de comidas incluye una hoja de trucos, una lista de la compra y cinco sugerencias de almuerzos.

¡Bueno! ¡Vaya post más largo! Por supuesto hay muchas más ideas y almuerzos que no os he enseñado… disculpad la calidad de las fotos pero quedaos con las ideas.

¡Un abrazo!