Si aún estás pensando que receta preparar para la cena de esta semana, asegúrate de apuntarte la receta de Espinacas con crema y Tomate con Pasta Fresca para hacer en la sartén. ¡Es una cena que sólo te llevará 20 minutos hacerla de principio a fin!
Cuando digo que esta comida se hace súper rápido, verás que es cierto. Porque francamente, este es uno de esos platos típicos de restaurante que es muy fácil de hacer en casa.
Tiene una pinta espectacular,¿no crees?. Aquí te dejo 3 ocasiones perfectas para hacer esta receta de Espinacas con crema y Tomate con Pasta Fresca:
1. Cualquier noche entre semana, cuando llegas tarde a casa y la cena NO ESTÁ LISTA.
2. Quieres sorprender tus invitados en la cena con una comida que parece de restaurante.
3. Cuando necesites un poco de cariño y amor y te lo puede dar un sabroso plato de pasta tibia.
Sí, esta sencilla receta hecha en la sartén hace estas cosas y más. Me llena de múltiples sensaciones.
Una comida maravillosa no necesita una gran cantidad de ingredientes o una cocina de última moda, más bien necesita ingredientes frescos y sencillos que podrás preparar con tus herraminetas de cocina más básicas.
En este caso, hemos usado pasta freca de tortellini precocinada aderezada con espinacas picadas, ajo, tomates de lata a partes iguales, condimentada y con queso parmesano rallado. Todos los ingredientes que tenía en mi despensa y frigorífico. Si te estás preguntando, ¿quién tiene tortellini en su frigorífo en todo momento? ¡Yo!
¡La pasta fresca es el ingrediente perfecto para las cenas de entre semana que es cuando uno está más ocupado, como en esta sopa de tomate y tortellini! Y, es perfecta para preparar un almuerzo rápido y fácil cuando no te queda pan.
Ahora bien, una herramienta que todo cocinero necesita es una buena sartén de acero inoxidable, que hace posible este tipo de recetas. Me encanta la opción de acero inoxidable porque es perfecta para dorar, saltear y se puede meter al horno.
Y a diferencia de las marcas de lujo, la mía cuesta menos de $ 40 y la tengo desde hace ya años. Algunas de las comidas favoritas de mi familia se hacían una sola sartén, y eso significa menos platos para lavar. Esto es lo que yo llamo #tiempoganado
Algunos consejos a tener en cuenta para la selección y cuidado adecuado de las sartenes de acero inoxidable:
Asegúrate de que sea apto para el horno porque se podrán hacer innumerables recetas sin ensuciar varios platos.
Opta por una sartén profunda que pueda contener muchas verduras y salsa.
No uses un aceite de aerosol antiadherente para cocinar esta receta y engrasar la superficie de la sartén, usa aceite normal.
Lava la sartén únicamente a mano. Y si te han quedado restos pegados, déjalos a remojo. Usa un cepillo pequeño como este para limpiarla.
Aquí tienes otras recetas para probar en tu nueva sartén, Alfredo de pollo y brócoli, Lasagna de sartén, Shakshuka, Tacos de pollo de Buffalo y muchas más.
Pero volvamos a la pasta fresca de espinacas y tomate, que es la verdadera razón por la que estás aquí. Como menciono anteriormente, yo uso el la pasta fresca de tortellini de queso, pero puedes usar también la que viene congelada, solo asegúrate de cocinarla según las instrucciones del envase antes de agregarles la salsa.
Esta receta de Espinacas con crema y Tomate con Pasta Fresca se puede servir tal como está, con una ensalada o brócoli al vapor. Y así, ¡la cena está servida!
Espinacas con Crema y Tomate con Pasta Fresca
Ingredientes
- 12 onzas de pasta fresca de tortellini de queso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- Lata de 15 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos
- 3 tazas de espinacas picadas aproximadamente
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 tazas nata
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
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Cocina la pasta freca de acuerdo con las instrucciones del encase, escurre y enjuagua.
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Calienta el aceite en la olla grande a fuego medio-alto. Agregua el ajo y sige cocinando, removiendo frecuentemente, hasta que esté a punto, aproximadamente 1 minuto, con cuidado de no quemarlo.
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Agregua los tomates, las espinacas, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se haya pochado durante aproximadamente 2 minutos.
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Poco a poco, bate la nata y el queso parmesano, remueve y cocina, batiendo constantemente, hasta que la salsa se espese un poco, alrededor de 3 a 4 minutos. Agregua la pasta fresca a la salsa y mezcla suavemente para combinar.
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