¿Tienes pollo en la nevera y temes que esté en mal estado? ¿O lo has dejado sin refrigerar y sospechas que se ha echado a perder? Hoy te explico varias maneras de saber si el pollo está bueno y es seguro para comer.
Puedes darte cuenta de que el pollo está en mal estado por su color o porque huele mal, pero no siempre es tan obvio. Sigue leyendo para saber si lo puedes comer o debes desecharlo.
¿Cómo se ve el pollo echado a perder?
El pollo en mal estado suele tener color raro, textura viscosa y olor desagradable. Incluso podrías notar que tiene algo de moho, pero a veces no es tan evidente.
Nadie quiere comer pollo en mal estado, así que, ante la duda, lo mejor es prestar atención a la textura, el color y el olor del pollo. Si lo revisas bien y consideras que tiene buen aspecto, ten presente que el Departamento de Agricultura recomienda consumir el pollo cocido en un lapso de 3 a 4 días.
Características del pollo en mal estado
Los signos más notorios de un pollo en mal estado son su color, su olor y su textura. El sabor de la carne también indica que el pollo está malo, pero de ningún modo te recomiendo probarlo. Si el pollo te resulta dudoso, sigue tu instinto y no lo comas.
A continuación, te comparto varias características del pollo a las que prestar atención si sospechas que se ha echado a perder.
Textura
Si el pollo cocido está en mal estado, tendrá una textura extraña en la superficie. Esto no es lo mismo que el vapor que se produce al guardar en la nevera una pechuga de pollo cocida. No. Es una consistencia viscosa que libera un olor fétido. ¡Puaj!
La textura de la carne será blanda (no en el buen sentido) e incluso un poco babosa. ¡Al menos esto es algo que descubres antes de meterte un bocado en la boca!
Color
Cuando el pollo se ha echado a perder, el color lo delata. Luce de un tono ligeramente gris o verdoso, así que te darás cuenta. Recuerda: no siempre el pollo en mal estado luce mal, en especial si lo has cocinado en un guiso o con salsa.
En este caso, revisa la textura. En el peor de los casos, tiras el pollo y comes otra cosa.
Olor
Si el pollo huele mal, como a huevo podrido, es hora de tirarlo a la basura y preparar otra comida. El pollo fresco apenas si tiene olor y, cuando está cocido, suele oler a los condimentos usados para sazonarlo.
Pollo congelado en mal estado
Si el pollo está congelado, es más difícil notar si el color o la textura han cambiado. En este caso, lo que tienes que hacer es descongelarlo para luego verificar si cambió el color, la textura o tiene olor fétido. De ser así, deséchalo.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo?
Guardar el pollo en la nevera es una forma de que se mantenga en buen estado por unos días. El pollo congelado dura mucho más tiempo y es la mejor opción si cocinas unas cuantas porciones.
- En la nevera: de 3 a 4 días
- En el congelador: de 3 a 4 meses.
Para no desperdiciar comida en buen estado, te recomiendo guardar el pollo en el congelador, dividido en 1 o 2 porciones, así solo vas descongelando lo que necesitas. En este post te explico al detalle cómo congelar pollo para que se conserve bien por varios meses.
Luego, solo tienes que descongelar el pollo con uno de estos métodos seguros para preparar guisos, sopas, salteados, ensaladas y mucho más.
¿Qué piensas?