Con esta receta de pollo empanado al horno, disfruta todo el crujiente de los strips de pollo fritos, pero de forma más saludable. ¡Esta receta es simple y queda igual de bueno!
El pollo empanado es uno de esos platos que les encanta a los niños y a los adultos por igual, y lo mejor de esto es que lo puedes preparar con antelación para resolver las comidas de la semana.
Receta de pollo empanado al horno
¿Qué es lo más exquisito del pollo empanado? ¡El rebozado crujiente! Y no es necesario freír para poder disfrutarlo. Al hacerlos al horno, también obtienes unos trozos de pollo tiernos por dentro y crocantes por fuera. ¡Irresistible y saludable!
Si bien el pollo rebozado que venden en el supermercado es una solución práctica para esos días en que no sabes qué cocinar, esta receta de pollo empanado al horno tiene pollo de verdad, sin procesar y sabrás bien de qué ingredientes está hecho. Además, al usar el horno, ¡ensucias menos!
Ingredientes del pollo empanado
Estos son los ingredientes que necesitas para hacer este espectacular pollo empanado súper crispy:
- pollo: deshuesado y sin piel, cortado en tiras.
- harina blanca: para cubrir el pollo.
- sal y pimienta: para condimentar el rebozado.
- huevo batido: hace que el rebozado se adhiera al pollo.
- ajo: suma un sabor delicioso al pollo empanado.
- albahaca: ¡más sabor! si no tienes, no pasa nada.
- pimentón: aporta mucho sabor al rebozado.
- panko: es clave para que el pollo empanado tenga una textura súper crujiente. También puedes usar pan rallado.
- queso Parmesano: añade al rebozado más sabor y textura crujiente.
- salsa marinara: o tu salsa preferida, para acompañar.
Más abajo encuentras la receta con las cantidades.
Cómo hacer pollo empanado al horno
¡Preparar este pollo empanado al horno es súper fácil! Sigue el paso a paso para comprobarlo:
- Precalienta
Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para horno con papel vegetal. - Prepara el rebozado
Prepara tres bols medianos. En el primer bol combina harina blanca, sal y pimienta. Mezcla para integrar.
En el segundo bol, combina el huevo revuelto con ajo picado. Revuelve.
En el tercer bol, combina albahaca, pimentón, panko y queso parmesano. Mezcla para integrar. - Empana
Toma los trozos de pollo y pásalos primero por la mezcla de harina, después la mezcla de huevo y, finalmente, por la mezcla de panko, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto. - Hornea
Coloca el pollo empanado en la bandeja para horno, dejando espacio entre cada trozo. Hornea por 15 minutos, dales la vuelta y hornea por otros 5 a 8 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75C (165F). - Sirve
Retira el pollo del horno y déjalo reposar por 5 minutos. Toma tu salsa favorita y ¡disfruta!
En este video te muestro lo sencillo que es hacer este pollo empanado casero:
Pollo empanado crujiente
El secreto para que el pollo empanado quede súper crujiente por fuera y tierno por dentro es el rebozado de panko.
Puedes hacer esta receta usando pan rallado tradicional, pero el panko hará que cada bocado del pollo tenga más textura, sin sumar demasiados carbohidratos ni calorías.
No panko no problem. Usa mi receta de panko casero.
Pollo empanado al horno sin gluten
Para hacer que esta receta sea sin gluten, reemplaza la harina común (de trigo) por harina libre de gluten, en la misma cantidad, y usa un pako libre de gluten. Mi receta de panko casero no lleva gluten y en la receta más abajo tienes el enlace otra vez.
Cómo congelar el pollo empanado crujiente
Estas tiras de pollo empanadas son fáciles de hacer, saludables, deliciosas… ¡y además las puedes congelarlas para otra comida. Para congelarlas:
Prepara
Sigue la receta a continuacion y en vez de meter la baneja forrada con papel de hornear dentro del horno, metela dentro del congelador antes de cocinarlas.
Congéla
Congela las tiras de pollo una hora.
Traslada
Una vez congeladas, pasa las tiras de pollo de la bandeja a una bolsa zip apta para congelador.
Listas
Pueden quedarse en el congelador hasta 3 meses.
Hornea
Precalienta el horno como dice la receta y añade 2-3 minutos al tiempo de cocción.
Pollo empanado al horno para almorzar
Las sobras de pollo empanado pueden ser empacados para el almuerzo al día siguiente. Para esto, sácalo de la nevera, guárdalo en un contenedor o tupper y disfrútalo en el almuerzo con una rica salsa a temperatura ambiente.
Si lo vas a comer en casa, lo puedes recalentar en el horno o en la freidora de aire.
Con qué acompañar el pollo rebozado al horno
Hay muchas opciones para acompañar este delicioso pollo empanado al horno. A mí me encanta comerlo con salsa BBQ, pero aquí te dejo más ideas para que elijas tu favorita:
Pollo Empanado al Horno
Ingredientes
- 1 ¼ libra (600 g) de pechugas pollo cortado en tiras
- ½ taza (65 g) de harina blanca
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 huevo batido
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 taza (80g) de Panko o (150g) pan rallado
- ⅔ taza (60g) de queso Parmesano rallado
- 1 taza (230 ml) de salsa de tomate frito o marinara para acompañar
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para horno con papel vegetal.
- Prepara tres bols medianos para empanar. En el primer bol, combina harina blanca, ¼ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de sal. Mezcla para integrar. En el segundo bol, combina el huevo batido y el ajo picado. Revuelve. En el tercer bol, combina albahaca, pimentón, panko y queso parmesano. Revuelve para combinar.
- Empana las tiras de pollo pasando cada una primero por la mezcla de harina, después por la mezcla de huevo y finalmente por la mezcla de panko, asegurándote de que cada trozo de pollo quede bien cubierto.
- Coloca el pollo en la bandeja, dejando espacio entre cada trozo, para asegurarte de que se cocinen bien.
- Mete la bandeja en el horno y cocina por 15 minutos. Saca la bandeja, dales la vuelta y hornea por otros 5 a 8 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75C (165F).
- Retira del horno y sirve con salsa marinara.
¿Qué piensas?