March 30, 2023
En este post te mostraré lo fácil que es hacer pimientos asados al horno para que puedas usarlos en tus recetas favoritas.
Con este método, te quedarán más ricos que los del supermercado y súper fáciles de pelar. Todo lo que necesitas es una bandeja para horno y papel de aluminio. ¿A qué suena sencillo?
Receta de pimientos rojos asados
El pimiento (morrón o chile morrón, según donde vivas) es un ingrediente buenísimo para darle sabor a carne, pollo, pasta, ensaladas y mucho más. Al hacerlo asado, queda delicioso, ¡mejorando cualquier plato al que lo agregues!
Asarlos en casa no solo es más barato que comprar las conservas que venden en el supermercado, también son mucho más sabrosos.
Lo mejor de todo es que esta receta de un único ingrediente no lleva nada de trabajo: preparas los pimientos en 5 minutos, los metes al horno y luego los pelas. ¡Eso es todo!
Cómo hacer pimientos asados al horno con papel aluminio
El proceso es muy sencillo y el resultado es espectacular. Después de probar esta receta, ¡querrás agregarle pimientos a TODO!
Así es el sencillo paso a paso:
- Precalienta
Pon el horno a 230C (450F) y cubre una bandeja para horno con papel de aluminio. - Prepara
Corta los pimientos a la mitad y quítales las semillas, el tallo y la membrana blanca. - Asa
Coloca los pimientos en la bandeja para horno, con la piel hacia arriba, y ásalos por 15 a 20 minutos o hasta que la piel esté ligeramente quemada en algunos puntos. Retíralos del horno y déjalos enfriar por 10 minutos. - Pela
Una vez que los pimientos asados se enfriaron, quítales la piel con cuidado. Pásalos a un recipiente hermético y guárdalos en la nevera por 1 semana. Para que duren entre 2 y 3 semanas, agrega aceite al recipiente, hasta cubrir los pimientos.
¿Cuánto tiempo tienen que estar los pimientos en el horno?
El tiempo de cocción de los pimientos varía según la temperatura del horno. A 230C (450F), unos 20 minutos de cocción, mientras que a 220C (425F), estarán listos en aproximadamente 30 minutos.
| Temp | Tiempo Approx. |
|---|---|
| 190C | 50-60min |
| 205C | 30-40min |
| 220C | 25-35min |
| 230C | 25-20min |
La mejor temperatura para hornear pimiento morrón
Para que los pimientos queden ligeramente tostados, te recomiendo poner el horno entre 220 y 230C (425-450F) y con la parrilla y la bandeja a la mitad del horno.
Asegúrate de poner un reloj, ¡porque se cocinan rápido! No queremos que todo el pimiento quede carbonizado, solo algunos puntos aquí y allá.
Pimientos asados al horno en papel aluminio
Aunque no es necesario forrar la bandeja con papel aluminio, esto facilita mucho la limpieza de la bandeja. Tampoco es necesario cubrir los pimientos con papel aluminio, los quieres destapados para que la piel se tueste.
Cómo pelar los pimientos
El método más sencillo es tomar el pimiento, una vez se haya enfriado a temperatura ambiente, y frotarlo un poco con la yema de los dedos, para separar la piel del pimiento.
También hay otra técnica que implica un paso extra y consiste en pasar los pimientos del horno directamente a una bolsa zip y dejarlos allí durante 20 minutos. Mientras se enfrían, la humedad que se libera hará que la piel se encoja, separándose del pimiento por si misma.
Como conservar pimientos rojos asados al horno
Hay varias formas de conservar los pimientos asados al horno, dependiendo de cuánto tiempo necesitas que duren. Si los vas a usar pronto, los puedes guardar en un recipiente hermético por una semana en el frigorífico.
Si quieres extender su vida útil y que duren un poco más, agrega aceite al recipiente, hasta cubrir los pimientos, cierralo bien, y ahora durará unas 3 semanas en el frigorífico.
También puedes ponerlos dentro de en una bolsa zip, sacarles el aire, y congelarlos hasta 3 meses.
¿Puedo asarlos enteros?
Los pimientos rojos se pueden asar enteros, pero se deben voltear cada 20 minutos para que se tuesten bien y se cocinen por todos lados. Esto ayuda a que se ablanden y la piel se separe del pimiento.
Para no estar pendiendte del horno, recomiendo cortarlos por la mitad y no hay necesidad de darles la vuelta.
Cuánto duran los pimientos asados en la nevera
Si los guardas en la nevera dentro de un recipiente hermético, los pimientos duran una semana. Puedes hacer que se conserven más tiempo agregándoles aceite hasta cubrirlos por completo. De esta forma, dentro de un recipiente o frasco, duran entre 2 y 3 semanas.
Congelar pimientos morrones asados
Una vez que están completamente fríos y pelados, puedes congelar los pimientos dentro de una bolsa zip o en un tupper por hasta 3 meses.
Recomendación: congela porciones pequeñas, de ½ o 1 taza cada una, la cantidad necesaria para usar en tus recetas favoritas.
Recetas con pimientos asados
El pimiento no es una guarnición, sino un ingrediente riquísimo que le da un sabor espectacular a las comidas. Estos son algunas recetas deliciosas que puedes preparar con pimientos asados al horno:
- Ensalada Antipasto: ¡exquisita!
- Pasta con pimiento Morrón: fácil de hacer y la salsa está exquisita.
- Pizzas Mediterráneas: agrégalos por encima.
- Macarrones con Verduras: súmale pimientos a la mezcla para un extra de sabor.
- Salsa de tomate: tritúralo y mézclalo.
- Ensalada de Lechuga y Tomate: usa estos pimientos asados en vez de crudos.
Pimientos Asados al Horno: Así Se Hacen Fácil y Rápido
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- Aceite de oliva opcional
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 230C (450F) y cubre una bandeja para horno con papel de aluminio.
- Corta los pimientos a la mitad, quita el tallo, las semillas y la membrana blanca.
- Coloca los pimientos en la bandeja de horno, con la parte de la piel hacia arriba. Ásalos en el horno precalentado por 15 a 20 minutos hasta que la piel esté ligeramente quemada en algunos puntos, y los pimientos hayan reducido su volumen.
- Retira los pimientos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos. Con cuidado, levanta la piel y pela cada pimiento.
- Pasa los pimientos a un recipiente hermético, enteros o en tiras, y guárdalos por hasta 1 semana.
- Para extender su vida útil a 2-3 semanas, añade aceite al recipiente hasta que los pimientos queden cubiertos.
Jessica
Estos pimientos asados quedaron perfectos. Exactamente como la receta de mi abuela.