¿Cómo te suena poder disfrutar de unas pechugas de pollo marinadas exquisitas en solo 20 minutos? ¡Puedes! Con esta receta fácil y rápida tendrás una comida sabrosa y saludable que se convertirá en una favorita de tu menú.
Lo consigues con limón, ajo y algunas hierbas con las que podrás darle al pollo un sabor y aroma espectacular. ¡Queda delicioso y súper jugoso!
Receta de pechuga de pollo marinada
Esta marinada hará que el pollo salga tierno, jugoso y con todo el sabor del ajo, el limón y las hierbas. ¡Y solo necesitas 20 minutos para que absorba estos sabores!
Prepararé esta receta usando pechuga de pollo, pero también se puede hacer con muslos.
Ingredientes para marinar pechugas de pollo
Con estos sencillos ingredientes consegirás unas pechugas de pollo exquisitas. Esto es lo que necesitas para hacer la marinada y que queden bien jugosas:
- pechuga de pollo: la proteína estrella de este plato. También puedes usar muslos.
- aceite de oliva: para unir los ingredientes de la marinada y dar sabor.
- ralladura y jugo de limón: el limón fresco es clave para una marinada deliciosa. El ácido del jugo corta el aceite de oliva y aporta sabor, mientras que la ralladura le da al pollo un aroma espectacular.
- ajo: ¡todo sabe mejor con ajo!
- sal y pimienta negra: realzan el sabor de los otros ingredientes.
- orégano seco: u orégano fresco.
- tomillo seco: o reemplázalo por tomillo fresco.
- romero seco: también sirve el romero fresco finamente picado.
Más abajo comparto las medidas, las equivalencias si decides usar hierbas frescas y podrás imprimir la receta.
Pollo Marinado Crudo
¡Si! El pollo siempre es marinado crudo para que pueda absorber todos los sabores de la marinada.
Después de ser marinado, lo cocinas como prefieras: a la plancha o al horno y aseguúrate de tirar el marinado a la basura.
¿Cómo se cocinan las pechugas de pollo marinadas?
Las pechugas de pollo marinadas quedan mejor al ser asadas al horno o bien jugosas en una sartén.
Esta marinada te sirve para darle mucho sabor al pollo, sin importar cómo decidas cocinarlo. Todo depende del tiempo que tengas y de qué parte del pollo marines.
Las partes de pollo con carne oscura y hueso, como el cuarto trasero y los muslos quedan muy bien al horno, mientras que las pechugas de pollo sin piel ni hueso salen buenísimas a la sartén o a la parrilla.
Mi forma favorita -y la más rápida- de cocinar el pollo es cortar la pechuga de pollo en mariposa, dejarla marinar y hacerla en la sartén. La pechuga de pollo marinada queda con los bordes sabrosos, una corteza doradita, mientras que la carne sale tierna y perfectamente cocida.
Cómo hacer pechuga de pollo marinada a la plancha
Prepara los ingredientes y hagamos realidad estas exquisitas pechugas de pollo marinadas al limón. En este paso a paso las cocinaré a la plancha, pero la marinada también te sirve para hacer el pollo al horno o la parrilla:
- Prepara la marinada
En un bol mediano o en una bolsa zip, combina el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo, la sal, la pimienta y las hierbas. - Marina el pollo
Agrega el pollo y déjalo marinar durante 20 minutos o hasta 4 horas. - Cocina
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina por 5 a 7 minutos de cada lado, hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 74C (165F). - Déjalo reposar
Retira el pollo del fuego y déjalo reposar por 5 a 10 minutos antes de servir.
Mira este video para ver lo fácil y rápido que es marinar pechugas de pollo:
¿Cuánto tiempo se puede dejar marinar el pollo?
El pollo se puede dejar marinando hasta por 4 horas en la nevera. Las marinadas que contienen cítricos solo necesitan 20 minutos para pasar todo su sabor al pollo.
Los ácidos del jugo de limón fresco ablandan la carne muy rápido, por eso el pollo no necesita absorber la marinada por tanto tiempo.
Otros tipos de recetas de pollo marinado se pueden dejar en la nevera marinando por 24 horas. No se recomienda más tiempo que ese porque la carne cruda cambia su textura.
Con qué acompañar las pechugas
¡Otra de las ventajas del pollo es que va bien con todo! Verduras cocidas, ensaladas, arroz, pasta… ¡tú eliges! Te dejo algunas ideas de guarniciones deliciosas para acompañar la pechuga de pollo marinada:
- Ensalada de maíz con tomate
- Arroz en olla perfecto
- Ensalada dulce de zanahoria
- Arroz de coliflor al horno
- Remolachas horneadas
- Calabacín al horno
- Ensalada de sandía con menta
Cómo Hacer Pechugas de Pollo Marinadas Jugosas
Ingredientes
- 1 ½ libras (680 g) de pechugas de pollo (o muslos)
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 limón jugo y ralladura
- 3 dientes de ajo rallados
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 ½ cucharadita de orégano seco*
- ½ cucharadita de tomillo seco*
- ½ cucharadita de romero seco*
Elaboración Paso a Paso
- En un bol mediano o en una bolsa zip, combina el aceite de oliva con el jugo y la ralladura de limón, el ajo, el orégano, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra.
- Agrega el pollo a la marinada, mezcla para cubrirlo bien y cierra la bolsa. Guarda en la nevera por 20 minutos o hasta por 4 horas.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta aceite de oliva. Pon las pechugas de pollo en la sartén y cocina 5 a 7 minutos de cada lado, hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 74C (165F). Descarta la marinada.
- Retira el pollo del fuego y déjalo reposar por 5 a 10 minutos antes de cortarlo y servir.
Notas
- Si quieres usar hierbas frescas en vez de secas, mezcla 1 cucharada de orégano fresco + 2 cucharaditas de tomillo fresco + 1 cucharadita de romero fresco picado.
MARIA LUISA OÑATE
Como experta en nutrición comentar que este plato es muy rico nutricionalmente, equilibrado y muy sabroso
Gracias por tu aportación
Atentamente
María Luisa
Laura Fuentes
Gracias por tu apoyo, Maria Luisa!