Si estás cansado de que las pechugas de pollo horneadas queden secas, estás en el post correcto.
Por eso, te comparto los trucos para hacer pechugas horneadas, súper jugosas y llenas de sabor.
El pollo al horno es una de esas comidas fáciles para disfrutar en el almuerzo o la cena con distintas guarniciones. ¡Es un plato que se hace rápido y a todos les gusta! En mi casa es uno de los favoritos, así que me aseguro de que las pechugas de pollo al horno siempre queden ricas y jugosas.
Receta fácil de pechugas de pollo horneadas jugosas
Las pechugas de pollo son sabrosas, saludables y tienen mucha carne, por eso, para muchos, es la parte favorita del pollo. Una de las consultas habituales al cocinarlas es cómo hacer para que salgan jugosas. No te preocupes: ¡con estos tips te saldrán espectaculares!
Para que la pechuga de pollo al horno quede jugosa y tierna, el secreto es condimentar bien, poner el horno en la temperatura correcta y respetar el tiempo de cocción.
Con esos condimentos que seguro tienes en la despensa, le das sabor. Luego, solo hay que elegir la temperatura adecuada y controlar el tiempo. ¡A que suena fácil!
Ingredientes para preparar pechugas de pollo al horno fácil
Las pechugas son la estrella de esta receta y con unos pocos condimentos lograrás que tengan un sabor espectacular.
Los ingredientes que necesitas son estos:
- pechugas de pollo: usa pechugas sin piel ni huesos, para ahorrar tiempo de preparación.
- aceite de oliva: agrega humedad y grasas saludables al pollo, y a la vez ayuda a unir los condimentos.
- ajo en polvo: añade un delicioso sabor que va muy bien con el resto de los condimentos.
- pimentón: puedes usar pimentón dulce o ahumado.
- condimento italiano: para esparcir generosamente por encima del pollo o oregano y peregil seco.
- sal y pimienta: ¡más sabor!
Cómo hacer pechuga de pollo al horno jugosa
Hacer estas pechugas es tan fácil como condimentar y meter al horno. Una vez que hagas esta receta por primera vez, ¡la próxima será pan comido! Y prepárate para recibir elogios: todos creerán que estas pechugas al horno te llevaron mucho trabajo. ¡Parecen de restaurante, pero son súper sencillas!
Sigue el paso a paso para hacer pechugas de pollo al horno y verás lo jugosas que quedan:
- Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200C / 400F y cubre una bandeja para horno con papel vegetal. - Empareja la pechuga
Si uno de los lados de la pechuga es significativamente más grueso que el otro, colócala en una tabla y aplasta la parte gruesa, para que la altura de la pechuga quede pareja. - Combina los condimentos
En un bol, mezcla el aceite de oliva con los condimentos para formar una pasta. - Coloca el pollo en la bandeja
Coloca las pechugas en la bandeja de horno. Esparce la mezcla de condimentos sobre el pollo. - Hornea
Hornea por 20 a 24 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74C / 165F. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las pechugas, por eso recomiendo cocinar el pollo en base a la temperatura. - Sirve
Retira la bandeja del horno y sirve.
Cómo sellar el pollo antes de hornear
Como sellar el pollo de esta manera mantiene los jugos y forma una capa crujiente por fuera, también puedes usar esta sencilla técnica si vas a hornearlo. ¡Quedará exquisito!
En este caso, el tiempo en la plancha será menor y alcanzará con que lo dores hasta que se despegue fácilmente.
¿A qué temperatura se cocina la pechuga de pollo al horno?
La pechuga de pollo sin piel ni hueso se cocina al horno a 200C / 400F. A esta temperatura, el pollo se hornea rápido y de forma pareja, sin que se seque ni quede duro.
También te recomiendo usar un termómetro de carnes para medir la temperatura interna del pollo. Para considerar que el pollo está cocido y es seguro para comer, debe alcanzar una temperatura interna de 74C / 165F.
¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga de pollo sin hueso?
Con el horno a 200C / 400F, el tiempo de cocción de la pechuga de pollo sin hueso es de entre 20 y 24 minutos.
Te aconsejo comenzar a revisar la temperatura interna del pollo más o menos a los 22 minutos, para asegurarte de que la carne quede jugosa y las pechugas no se cocinen de más. Cuando la misma alcance los 74C / 165F, el pollo estará hecho.
¿Qué hacer para que la pechuga de pollo quede jugosa?
Para que la pechuga de pollo sin hueso ni piel quede jugosa y no se seque, es igual de importante condimentar la carne, respetar el tiempo de cocción y hornear a la temperatura correcta.
Hay algunos tips simples que te ayudarán a que la pechuga de pollo al horno quede bien jugosa.
Primero y más importante, asegúrate de usar algún tipo de aceite, aunque sea un poquito, para condimentar las pechugas. Me encanta usar aceite de oliva, pero también sirve el aceite de aguacate.
Además, recuerda cocinar el pollo a la temperatura correcta, durante el tiempo indicado. Hornear las pechugas de pollo demasiado tiempo es la razón N° 1 por la que quedan secas.
Usar pechugas de pollo demasiado gruesas también puede hacer que se cocinen de forma despareja y se sequen. Por eso uso pechugas sin piel ni hueso: tienen un grosor más parejo, se cocinan más fácil y se mantienen jugosas.
Pechugas de pollo horneadas: Tabla de temperatura y tiempo de cocción
| Tamaño | Temperatura del horno | Tiempo de cocción |
|---|---|---|
| pequeñas / 110-170 gramos | 175C / 350F | 22-30 min |
| mediano / 225 gramos | 190C / 375F | 25-30 min |
| mediano / 225 gramos | 200C / 400F | 20 min aprox. |
Si en tu casa hay quienes prefieren el cuarto de pollo, no dejes de leer cómo hacer cuartos de pollo al horno súper sabrosos. ¡Todos contentos!
Con qué acompañar el pollo al horno
El pollo es una proteína súper versátil, así que puedes disfrutarla con tus guarniciones favoritas. Estas son algunos platos acompañantes deliciosos:
Pechugas de Pollo al Horno Jugosas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 ½ cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón, dulce o ahumado
- 1 ½ cucharaditas de condimento italiano (oregano y peregil seco)
- ½ cucharadita de sal
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200C / 400F. Cubre una bandeja para horno con papel vegetal.
- Si uno de los lados de las pechugas es significativamente más grueso que el otro, colócalas en una tabla y aplasta la parte gruesa, para que se cocinen de forma pareja.
- En un bol, combina el aceite de oliva y los condimentos para formar una pasta.
- Coloca las pechugas en la bandeja de horno. Esparce la mezcla de condimentos por encima del pollo.
- Hornea, por 20-24 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74C / 165F. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de la pechuga. Te recomiendo cocinar pollo guiándote por la temperatura interna, usando un termómetro de carnes.
- Retira el pollo del horno y sirve.
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