¿Patatas Fritas de calabacín? ¡Sí! En esta receta uso el calabacín para hacer patatas fritas y te van a encantar a ti y a tu familia. Esta es una manera perfecta para que tus hijos coman más verduras.
Llevo mucho tiempo intentando que mis hijos coman más verduras, ya que les han dado la espalda a todas las verduras o a cualquier cosa que fuese verde.
A la conclusión a la que llegué fue que no tenía que dejar de servirles determinadas verduras, sino buscar formas nuevas de presentárselas. Buscar variedad y diversión en ellas.
El calabacín es una verdura que está disponible durante casi todo el año, y lo tengo muy a mano siempre. Lo convierto en zoodles, en mini quiches o incluso en waffles.
Mis padres, que están retirados, tienen verduras plantadas alrededor de su casa. Lechuga, tomate, sandía y, por supuesto, calabacín. La diferencia entre los calabacines de mi madre y los del supermercado es abismal, además, como viven cerca, voy a cocinar a su casa muy a menudo.
Esto también puede servir de aperitivo. El plato puede ser preparado con antelación, guardado en la nevera y lo puedes hornear mientras haces la cena.
Es una combinación genial con pollo a la parrilla, salchichas, un bol de sopa de tomate o incluso huevos fritos.
Calabacin con Parmesano Horneado
Ingredientes
- 4 calabacines medianos con las tapas cortadas, y cortados a lo largo
- ½ cup de queso parmesano rallado
- 1 ½ reaspoons de sazonador italiano
- ¼ teaspoon de sal
- ¼ teaspoon de pimienta
- 2 tablespoon de aceite de oliva
- 2 tablespoons de perejil
Elaboración Paso a Paso
- Calienta el horno a 350 F y engrasa una rejilla situándola sobre una bandeja.
- En un bol mezcla la sal, pimienta, sazonador y parmesano.
- Pon el calabacín, con la piel hacia abajo en la rejilla y con un poco de aceite de oliva, espolvorea la mezcla de parmesano.
- Hornea durante 15 min, hasta que el calabacín esté tierno y cocinado. Ásalo durante 2-3 hasta que la parte de arriba esté dorada y crujiente.
- Retíralo del horno, espolvoréalo con perejil y sírvelo justo después.
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