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Laura Fuentes
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Patatas Fritas al Horno Crujientes

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¿Alguna vez habéis soñado con patatas fritas recién hechas, crujientes y deliciosas? En un viaje a Austin, Texas, probé las mejores patatas fritas del mejor camión de comida que nunca jamás había probado.

Las patatas más famosas de los street trucks y trocas de Nueva Orleans. Un aperitivo que a tanto a tu familia e invitados les va a encantar

Por desgracia, esas patatas no eran tan saludables como nos gustaría a todos que fuesen. Por eso os traigo la versión sana, una versión que mis hijos, que son bastante tiquismiquis (picky) con lo que comen, adoran y que los tuyos también adorarán. ¿Qué puede haber de malo en las patatas fritas?

Las patatas más famosas de los street trucks y trocas de Nueva Orleans. Un aperitivo que a tanto a tu familia e invitados les va a encantar

En Nueva Orleans nos gusta la buena comida, y además nos gusta bien sazonada. Así que cuando estaba en Austin pensé, ¿cómo serían estas patatas si las hiciésemos en NOLA? Desde luego llevarían picante.

Las patatas más famosas de los street trucks y trocas de Nueva Orleans. Un aperitivo que a tanto a tu familia e invitados les va a encantar

En vez de freír las patatas en cualquier aceite, las hice al horno con un chorrito de aceite de oliva. Pensé que era muy necesario utilizar algún sazonador, perejil y parmesano fresco rallado. Tengo que admitir que el resultado fue espectacular.

Las patatas más famosas de los street trucks y trocas de Nueva Orleans. Un aperitivo que a tanto a tu familia e invitados les va a encantar

Estas patatas le van bien a cualquier cena. Sírvelas con un pollo al horno y verduras para una cena equilibrada. Aunque tengo que añadir que la manera que más me gusta para comer patatas es con huevos.

Sustituye las batatas al horno típicas por estas y tus invitados se quedarán impresionados por el sabor (tan de Nueva Orleans) que tiene.

Las patatas más famosas de los street trucks y trocas de Nueva Orleans. Un aperitivo que a tanto a tu familia e invitados les va a encantar

Patatas Fritas (Estilo Nueva Orleans)

Laura Fuentes
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Prep 15 mins
Cocción 20 mins
Tiempo Total 35 mins
Raciones 4

Ingredientes
 

  • 4 patatas rojizas lavadas y cortadas en tiras no tienen por qué estar peladas
  • 15 g perejil cortado muy fino
  • 40 g queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sazonador criollo creole seasoning yo he usado Zatarain’s Big & Zesty

Elaboración Paso a Paso
 

  • Precalienta el horno a 200C (400F).
  • Lava y corta las patatas en tiras (pélalas si quieres). Lávalas en agua y sécalas bien.
  • Sobre papel vegetal, pon las patatas, el sazonador y el aceite. Usando tus manos, espárcelo todo bien hasta que las todas las patatas estén bien cubiertas de sazonador.
  • Hornea durante 20 minutos, echándole un vistazo después de 10 minutos para darle la vuelta y que no se quemen.
  • Retíralas del horno y esparce el parmesano y el perejil por encima.
  • Sírvelas con mayonesa y kétchup.

Nutrition

Serving: 1racioneCalories: 257kcalCarbohydrates: 39gProtein: 7gFat: 9gSaturated Fat: 2.2gCholesterol: 4.8mgSodium: 466mgFiber: 2.9gSugar: 1.4g
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Laura Fuentes

Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, el café, y a los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

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