October 25, 2021
Esta receta de pasta con gambas es la comida perfecta para esos días que tienes poco tiempo, pero quieres disfrutar de un plato rico y casero. Una recteta fácil y nutritiva que se hace en solo 20 minutos.
Receta de pastas con gambas
La pasta con gambas y tomate es de esos platos que al servirlos parecerá que pasaste horas en la cocina, pero solo lleva 20 minutos prepararlo y un puñado de ingredientes.
Fácil, rápida, nutritiva, sabrosa… ¿qué más podemos pedirle a esta receta? Bueno… hay algo más: que todos disfruten de comerla, claro.
La receta de pasta con gambas que te voy a compartir lleva un poco de salsa pesto, pero si no tienes peso, pudes ponerle salsa de tomate o simplemente aceite de oliva y un poco de condimento Italiano para añadir sabor.
También es posible reemplazar los gambas, pero esto te lo explicaré más adelante.
Ingredientes de la pasta con gambas
Esta pasta con gambas también se adapta a lo que tengas en la despensa. Suelo preparar esta receta usando pasta penne (macarrones) o Farfalle (lazos), porque su forma de moño o mariposa, lles gusta a mis hijos y retienen muy bien el sabor del pesto.
Como todas las recetas de pasta, puedes usar el tipo de pasta italiana que tengas a mano: el resultado siempre será delicioso.
En mi casa nos encanta esta comida, así que siempre tengo gambas congeladas listas para ser usadas. Ya que las gambas se descongelan más rápido que otras proteínas como la carne o el pollo, son ideales para preparar una cena rápida.
Al mezclar las gambas con salsa pesto, pasta y tomates pequeños, obtenemos una comida exquisita que depa platos vacíos.
Para esta receta necesitarás:
- Pasta
- Salsa pesto
- Tomates pequeños
- Aceite de oliva
- Gambas
- Queso parmesano
Si quieres preparar tu propia salsa pesto, ¡adelante! Vale la pena hacerla en casa si tienes bastante albahaca o quieres incluir algunas verduras extra, como hago en esta exquisita receta de Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli.
Cómo hacer pasta con gambas
Las gambas, la pasta y la salsa pesto son una excelente combinación que da por resultado una cena deliciosa sin demasiado esfuerzo. Estos son los pasos:
1. Hierve la pasta
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva agua de cocción y escurre. Aparta la pasta a un lado.
2. Cocina las gambas y los tomates
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a temperatura media. Añade los tomates y cocínalos por 2 minutos. Agrega la salsa pesto, las gambas (ya descongeladas) y parte del agua de cocción de la pasta. Revuelve para que todo se integre y calienta todo por unos 3 minutos o hasta que las gambas estén cocidas y se pongan de color rosa.
3. Agrega la pasta
Una vez cocidas las gambas, añade la pasta cocida. Revuelve todo para integrar los sabores. Apaga el fuego.
4. Sirve
Esparce queso parmesano sobre la pasta y sírvela.
¡Y así de fácil tienes una comida completa llena de sabor! En este video puedes ver cómo preparar pasta con gambas y tomate paso a paso.
Cómo preparar pasta con gambas y salsa de tomate
Quizás al ver las fotos de la receta estés pensando: “Mis hijos no comerán esta pasta, ¡es verde!”. No te preocupes. Añadir salsa de tomate es una forma de adaptar la receta y mantener su sabor.
Para esto, añade una taza y media (180 ml) de tu salsa de tomate frito (ya cocido) durante la preparación y listo. ¡Ya no es verde! Ahora tienes pastas con gambas en salsa de tomate que les va a encantar incluso a los más exigentes de la familia.
¿Puedo reemplazar las gambas por otra proteína?
Si tú o alguien de tu familia tiene alergia a las gambas, puedes usar otra proteina como por pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
Para esto, corta el pollo en trozos y saltéalo unos 7 minutos hasta que esté dorado y cocido, y agrégalo a la sartén antes de añadir la pasta.
¿Se pueden usar gambas congeladas en vez de frescos?
¡Por supuesto! Ya sea que uses gambas congeladas o frescas, la receta queda igual de bien. Eso sí, te recomiendo las descongeles primero ya que añadirlas directamente congeladas a la sartén hecharán líquido con sabor a gamba congelada.
¿Cómo descongelo las gambas?
La mejor forma es dejar que las gmbas se descongelen en el refrigerador la noche anterior. Si necesitas descongelarlas más rápido, sácalas del paquete, ponlas en un colador y deja correr agua fría mientras el exceso de agua se va por el desagüe de la pileta.
Del congelador a la sartén, aunque poco recomendado, las gambas tardarán unos cinco minutos más.
No te recomiendo descongelar las gambas en el microondas porque se cocinarán al mismo tiempo y tendrán una textura gomosa.
Comidas saludables que los niños adoran
Las comidas favoritas de mis hijos tienen algo en común: son simples. Aunque en casa tengo comensales algo quisquillosos, eso no me detiene a la hora de hacer recetas como esta pasta con gambas. Y no soy una mamá que se ofenda: si los niños dejan a un lado los gambas… ¡hay más para mí!
A veces, las recetas más sencillas son las dejan a todos satisfechos y a gusto. Estas cenas también le encantarán tanto a los niños como a los adultos:
- Espinacas con crema y pasta fresca
- Arroz de coliflor frito con gambas
- Lasaña rápida en la sartén
- Ensalada de Salmón Francesa
- Croquetas de brócoli al horno
Pasta con Gambas
Ingredientes
- 350 g pasta
- 100 g de salsa pesto
- 200 g de tomates pequeños (cherry)
- 30 ml de aceite de oliva
- 120 ml de agua de cocción de la pasta reservada
- 500 g de gambas peladas y descongeladas
- 25 g de queso parmesano rallado para servir
Elaboración Paso a Paso
- En una olla grande, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva 120 ml (1 taza) del agua de cocción, escurre y aparta la pasta a un lado.
- En una sartén grande, calienta el aceite a temperatura media. Añade los tomates y cocínalos por 2 minutos. Añade la salsa pesto, las gambas y 60ml (¼ taza) del agua de cocción de la pasta. Revuelve varias veces mientras se cocina todo por otros 2 o 3 minutos o hasta que las gambas estén rosadas y cocidas.
- Añade la pasta cocida a la sartén, y revuelve para integrar. Si quieres un poco más de salsa, añade un poco más agua reservada y revuelve para combinar.Distribuye el queso parmesano rallado sobre la pasta y sirve.
¿Qué piensas?