La pasta con carne picada y queso derretido es un plato delicioso y fácil de hacer que le va a encantar a todos. Con esta receta, tendrás una comida rápida y casera llena de sabor.
Este plato es perfecto para cuando quieres comer algo rico y reconfortante pero no tienes mucho tiempo. Y ya que todo se cocina en la misma sartén; hay menos platos y ollas que lavar después.
En España llamamos la carne picada lo que otros países llaman carne molída. Da igual como la llames, el resultado es el mismo: un plato exquisíto. 😉
Pasta Fácil con Carne Picada y Queso
Para esos días en los que quieres acurrucarte en el sofá y comer algo caliente que no sea sopa, esta receta de pasta con carne picada y queso es exactamente lo que necesitas.
Lleva ingredientes básicos que seguro tienes en la despensa y el refrigerador y ya que se hace en una sóla sartén, podrás sentarte antes y frequar menos platos después.
¿Hay algo mejor que una comida casera rica y fácil de hacer? Te aseguro que la pasta con carne picada y queso es un plato al que nadie se resiste. Es más, ¡seguro querrán otra porción!
Tengo tres niños y un perro que siempre necesitan algo, así que eso de acurrucarse en el sofá es casi imposible – y menos comer en el sofá algo con salsa de tomate ya que el que tenemos es blanco…. pero bueno.
Receta de pasta con carne picada y queso
Esta receta de pastas con carne picada con salsa de tomate está inspirada por mi receta de espaguetis a la boloñesa pero mucho más fácil all levar muchos menos ingredientes y hacerlo todo dentro de la misma sartén.
También es parecido al goulash, un guiso de carne y pimentón de Hungría que se cocina lentamente, a fuejo bajo, por varias horas.
En esta versión que te traigo hoy, reduje el tiempo de cocción usando carne picada, pasta y salsa de tomate en lata. Y le agrego queso rallado por encima para que este plato sea absolutamente irresistible.
En serio, mira esa capa de queso derretido… 🤤
En mi casa, nadie rechaza esta receta tan deliciosa -aunque no todos comen de todo, pero la primera vez que cociné este plato, todos LO AMARON. Me refiero a que de repente nadie decía una palabra porque estaban concentrados en su plato -algo que raramente pasa.
La siguiente vez, añadí un puñado grade de espinacas antes de servirlo – parecido a mi pasta con espinacas y tomate. En otra ocasión, brócoli bien picado. Después, guisantes.
Sabes lo que quiero decir, ¿no? Sí, la pasta con carne picada y salsa de tomate es una buena forma de incorporar otros ingredientes nutritivos -como las verduras.
Ingredientes de la pasta con carne picada
Para hacer esta deliciosa pasta con carne picada y queso necesitas los siguientes ingredientes:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimentón (paprika)
- Condimento italiano
- Sal
- Pimienta negra
- Carne picada
- Ajo
- Tomate triturado en lata
- Tomate picado asado en lata
- Agua
- Fideos coditos
- Queso cheddar rallado
Una cosa que debo mencionar es que de vez en cuando cambio el pimentón dulde por ahumado. Este cambio le da al plato un sabor differente e increíblemente delicioso.
Cómo hacer pasta con carne picada y queso
Una de las cosas geniales de esta receta es que puedes hacerlo todo en una sola sartén, así que apenas tendrás que lavar después de cenar.
Así es cómo se prepara esta pasta con carne picada y queso:
- Precalentar el horno
Precalienta el horno a 400F / 200C. - Saltear
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite a temperatura media-alta. Agrega la cebolla y saltea por 2 a 3 minutos, hasta que estén tanslucientes. Agrega el pimentón, el condimento italiano, la sal, la pimienta y saltea durante un minuto más. - Cocinar la carne
Añade la carne picada a la sartén y, mientras se cocina, ve separándola con una cuchara de madera o una espátula. Cocina la carne durante unos 7 minutos, más o menos hasta que no esté cruda. - Vierte el tomate
Incorpora el ajo, el tomate triturado, el tomate troceado (incluido el líquido), y el agua, mezcla, y calientalo todo a fuego lento. - Añadir la pasta
En la misma sartén, añade la pasta y remueve para que todo se incorpore. Tapa la sartén y métela dentro del horno previamente calentado. Hornea por 22 a 25 minutos o hasta que la pasta esté tierna y la salsa haya espesado.
Saca la sartén del horno, cubre la pasta con el queso rallaydo y vuélvela a meter al horno, sin tapa, unos 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
¿Quieres ver cómo hacer pasta con carne picada y queso? En este video te muestro el paso a paso.
¿Se puede sustituir la carne picada?
Si bien la receta tradicional se hace con carne picada de vaca (rés), puedes usar carne de pavo o pollo picado (molido). Sustituir una carne por otra no cambiará el resultado.
¿Es posible hacer una versión vegetariana de esta receta?
Aunque casi siempre tengo carne picada en el congelador, a menudo hago este plato con una lata (o dos) de judias blancas o negras (sin el agua) y sale igual de sabrosa.
Mi sustituto favorito para esta receta son las judias (frijoles) blancos porque tienen un sabor suave y absorben bien todos los condimentos.
Otra opción es omitir la carne completamente y hacer una pasta con salsa de tomate y queso. ¡Es una comida vegetariana magnífica!
¿Se puede hacer la receta sin lácteos?
¡Por supuesto! Mis hijos se vuelven locos por el queso que lleva este plato, pero puedes hacerla sin lácteos. ¿Cómo? Puedes omitirlo por completo o usar la mitad de cantidad de “queso” de soja vegano. Gracias a la combinación de los demás ingredientes, el resultado seguirá siendo súper sabroso y la comida hecha dentro de una sartén.
¿Hay forma de hacer pasta con carne libre de gluten?
¡Sí! Y es súper fácil. Prepara esta receta con tu pasta libre de gluten favorita y sigue las instrucciones de la receta. Mi favorita, sin nombrar marcas, es la pasta hecha con maíz porque conserva mejor su textura. Tú usa la marca que prefieras y tengas en tu súpermercado.
¿Puedo usar otros tipos de pasta?
¡Claro que sí! Yo usé coditos pero usa la pasta que más te guste, como los macarrones o lazos o la que tengas a mano. La medida es 1 taza de pasta seca, que serían unos 150 gramos.
¿La pasta con carne picada y queso se puede congelar?
No te recomiendo congelar este plato. ¿Te sorprende? Lo haría si pudiera, pero la pasta no se conserva del todo bien en el congelador y, cuando la recalientas, queda con una consistencia pastosa.
Lo mejor es cocinarla en el momento. Además, con el sabor increíble que tiene este plato, probablemente no te queden sobras para congelar. Si te quedan, las puedes guardar en el refrigerador por hasta 4 días.
Goulash de ternera, queso y macarrones
Ingredientes
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de condimento italiano (finas hierbas)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 500 g de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo picados
- 425 g de tomate triturado de lata
- 425 g de tomates picados asados de lata
- 250 ml de agua
- 100 g de pasta coditos o cualquier otra pasta
- 115 g de queso cheddar rallado
Elaboración Paso a Paso
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200C / 400F.
- En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, saltea hasta que estén blandas, alrededor de 2 a 3 minutos. Agrega la pimentón, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra y saltea por un minuto adicional.
- Agrega la carne picada, separando la carne con una cuchara de madera o una espátula, mientras se cocina. Cocinar durante 7 minutos.
- Agrega el ajo, los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos (incluido el líquido) y el agua. Llévalo a fuego lento.
- Añade la pasta a la preparación. Cubre y pon la sartén en el horno previamente calentado. Hornea durante 22 a 25 minutos o hasta que la pasta esté tierna y la salsa espesa. Cubre con queso y vuélvelo a hornear, sin tapar, hasta que el queso se derrita.
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