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Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli

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¿Quieres hacer pasta Alfredo con pollo y brócoli en solo 30 minutos? Con esta receta fácil y rápida podrás preparar una comida deliciosa que te va a salvar en muchas ocasiones.

pasta alfredo con pollo y brocoli

Receta de pasta Alfredo con pollo y brócoli

¿Llega la hora de cenar y no sabes qué cocinar? A todos nos pasa. Para esos días en que quieres comer algo rico y nutritivo pero no tienes demasiado tiempo, esta receta de pasta Alfredo con pollo es justo lo que necesitas.

Un puñado de ingredientes, una buena sartén y en media hora tendrás listo este plato italiano que puedes adaptar a tu gusto. Esta receta de pasta con pollo me salva el día muchas veces a la semana, y es lo suficientemente grande como para alimentar a toda la familia.

Lo bueno de los platos con pasta es que son llenadores y versátiles. Puedes hacer fettuccine o espaguetis con salsa o preparar tus fideos favoritos con vegetales, carne o pollo y siempre tendrás una cena deliciosa y nutritiva.

Ingredientes para la pasta con pollo y salsa Alfredo

Estos son los ingredientes que uso para la pasta Alfredo con pollo y brócoli:

  • Pasta
  • Brócoli
  • Aceite
  • Pechuga de pollo sin piel
  • Mantequilla sin sal
  • Harina
  • Caldo de pollo
  • Leche
  • Nata para cocinar heavy cream
  • Ajo en polvo
  • Sazonador italiano
  • Queso parmesano rallado

Más abajo encontrarás las cantidades y podrás imprimir la receta.

Cómo preparar salsa Alfredo casera

Ahora hablemos de cómo hacer salsa Alfredo. ¡No hace falta que compres el tarro! Ingredientes frescos, fácil… una receta casera sin complicaciones. Si me conoces sabes que no me centro en preparaciones bajas en grasas, o bajo en azúcar o bajo en nada. Me baso en un estilo de vida saludable, en las cosas de la vida y en encontrar ingredientes frescos y de verdad.

La salsa Alfredo es una buena alternativa si quieres preparar fideos o espaguetis con un acompañamiento ligeramente distinto a la salsa blanca o la salsa bechamel. ¡La preparación es similar y el resultado es muy sabroso!

  1. Prepara la base de la salsa Alfredo
    En una sartén a temperatura media, derrite la mantequilla. Añade la harina, y remueve durante 1 minuto, hasta que esté dorada y sin grumos.
  2. Agrega los líquidos
    Añade el caldo de pollo y la leche, batiendo de forma constante durante 1 a 2 minutos.
  3. Añade la nata y sazona
    Agrega la nata, el ajo en polvo y el sazonador. Remuévelo hasta que tenga consistencia. Añade ⅓ taza de queso parmesano y combínalo. Si la mezcla está muy gruesa, añade un poco de leche.
pollo alfredo con brocoli y pasta en una sarten

Cómo hacer pasta Alfredo con pollo

Para preparar pasta en salsa Alfredo con pollo y brócoli solo necesitas seguir estos simples pasos:

  1. Hervir la pasta
    En una cazuela hierve agua con sal para hacer la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete. En los últimos 3 minutos de su cocción, añade el brócoli. Una vez cocinado, escurre la pasta.
  2. Cocinar el pollo
    Calienta el aceite en una sartén de 12 inches (30 cm) a fuego medio-alto. Agrega el pollo y empieza a cocinarlo. Dalo vuelta hasta que esté bien hecho, como dos minutos por cada lado. Retíralo de la sartén.
  3. Haz la salsa Alfredo
    La salsa Alfredo es parecida a una bechamel pero añadiéndole queso. Hay que derretir la mantequilla, añadir harina, luego el caldo de pollo y la leche, y mezclando constantemente hasta que quede sin grumos.
  4. Añade el queso
    Añade ⅓ taza de queso parmesano rayado y combínalo. Si la mezcla está muy gruesa, añade un poco de leche.
  5. Combina todo
    Añade la pasta, el brócoli y el queso. Combina, sirve, y polvorea mas queso parmesano por encima.

En este video te muestro como hago esta pasta Alfredo con brócoli paso a paso.

El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.

¿Con qué se acompaña la pasta Alfredo?

Yo suelo hacer la receta tradicional con pollo y brócoli, pero usa los ingredientes que más te gusten o los que tengas en casa.

Puedes usar pollo y brócoli fresco, claro, pero yo lo he usado congelado. En estos momentos quien te salva es el congelador, por supuesto. ¿He mencionado alguna vez que somos mejores amigos?

La pasta que sea integral, normal, sin gluten… a tu gusto. Yo usé fusilli pero también queda súper bien con pasta penne, fettuccine o cavatini: la que tengas en la alacena servirá.

Si no tienes brócoli, sustitúyelo por otros vegetales, como pimiento, espinaca, guisantes, judías, zanahorias… hay muchas posibilidades.

pasta alfredo con brocoli y pollo en un plato

Espro que disfrutes esta receta tanto como la he disfrutado en mi casa.

Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli- una receta lista en 30 minutos, sin gluten y normal.

Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli

Laura Fuentes
Esta receta de pasta Alfredo con pollo y brócoli es muy fácil de hacer y súper rápida. Es una cena familiar que podrás preparar en 30 minutos.
Imprimir Receta Pinterest
Prep 5 mins
Cocción 25 mins
Tiempo Total 30 mins
Raciones 6

Ingredientes
 

  • 225 g pasta
  • 340 g brócoli troceado
  • 2 cucharadas aceite
  • 500 g de pechuga de pollo sin piel cortada diagonalmente
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas harina
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml leche o más si es necesario
  • 60 ml nata para cocinar heavy cream
  • ¼ cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita sazonador italiano
  • 45 g queso parmesano rallado

Elaboración Paso a Paso
 

  • En una cazuela hierve agua con sal para hacer la pasta según las instrucciones del paquete. En los últimos 3 minutos de su cocción, añade el brócoli. Una vez cocinado, escurre la pasta.
  • En una sartén de 12 inches (30 cm) a fuego medio-alto, calienta el aceite. Añade el pollo y empieza a cocinarlo, dándole la vuelta hasta que esté bien hecho, como dos minutos por cada lado. Retíralo de la sartén.
  • Derrite la mantequilla en la sartén a temperatura media. Añade la harina, y remueve hasta que esté dorada y sin grumos, durante 1 minuto. Añade el caldo de pollo y la leche, batiéndolo constantemente durante 1-2 minutos. Añade la nata, el ajo en polvo y el sazonador. Remuévelo hasta que tenga consistencia.
  • Añade ⅓ taza de parmesano y combínalo. Si la mezcla está muy gruesa, añade un poco de leche.
  • Añade la pasta, el brócoli y el queso.
  • Sírvelo y espolvorea parmesano.

Notas

Puedes convertir esta receta en una receta sin gluten usando harina sin gluten para la salsa Alfredo y usando pasta sin gluten.

Nutrition

Serving: 1bowlCalories: 440kcalCarbohydrates: 40gProtein: 29gFat: 18gSodium: 405mgFiber: 3gSugar: 5g
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Reader Interactions

Comments

  1. Esa Chica

    April 27, 2022 at 7:35 pm

    Chicas déjenme decirles a todas que hoy preparé esta receta de pasta Alfredo de pollo y brócoli y me salió RIQUÍSIMA. De verás, a todos les gustó. Piqué ajo y lo cociné en la mantequilla antes de agregarle la harina en vez de usar ajo en polvo, pero aparte de eso seguí paso por paso. Muchísimas gracias, Laura!

    Reply

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Calificación de la Receta




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¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

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