Pancakes de Chocolate

A mis hijos les encantan estos pancakes de chocolate porque dicen que es como comer un pedazo de tarta de chocolate de desayuno.

Y te digo que con esta receta de pancakes caseros no dejarás a nadie decepcionado.

Pancakes de Chocolate Caseros

Si te preguntas si merece la pena hacer pancakes en casa o comparlos ya hechos, sabes que la respuesta va a ser que los pancakes caseros siempre son mejores. No solo de sabor pero con ingredients sencillos que ya tienes en casa.

Lo mejor de los pancakes de chocolate caseros es que los puedes hacer en unos pocos minutos y traen mucha relicidad en cada bocado.

Como Hacer Pancakes de Chocolate Esponjosos 

Una buena tarta es dulce pero no empalagosa. Y también es esponjosa, verdad? El secreto para hacer pancakes (ó panqueques, como los llamas?) esponjosos es la levadura royal (baking powder) que tiene que estar activa / fresca.

La mayoría tenemos royal (baking powder) en nuestras despensas, pero ojo que es importante tener en cuenta que después de 9 meses de ser abierto, comienza a disminuir rápidamente sus propriedades “crecientes”.

Es decir, su capacidad para “elevar” la masa de los pancakes (tortitas ó panqueques) y ayudarlos a aumentar en volumen es reducida rápidamente ó deja de funcionar. Y estos pancakes al tener chocolate en polvo necesitan todo el poder!

Sin duda, omitir este ingrediente tiene la culpa de que los pancakes no salgan tan esponjosos como deberían.

Un simple truco es escribir la fecha de apertura con un bolígrafo en su bolsa o paquete para que no tener que recordar cuando fué abierto por primera vez. Si tu levadura royal (levadura en polvo baking powder) todavía está en un paquete cerrado pero ha caducado, tampoco aportará un crecimiento óptimo para obtener unos pancakes esponjosos.

Como Hacer Pancakes de Chocolate

Hay gente que prefiere hacer pancakes de chocolate en una sartén grande y otra gente en una plancha rectangular electrica.

La verdad es que no importa la que uses pero si asegurate de que sea “non-stick” ó de Teflon. Aunque vas a añadir un poco de mantequilla o aceite en la superfecie, una sartén de aluminio no sirve para hacer pancakes de chocolate.

Te digo, así se hacen los pancakes de chocolate:

1. En un cuenco grande, mezcla el chocolate en polvo, harina, levadura royal (baking powder), y sal. Haz un hueco en medio.
2. En otro cuenco, mezcla el plátano, miel, leche, huevos, mantequilla, y vainilla. Una vez mezclados bien, transfiere estos ingredients encima de la harina y chocolate. Combina los dos hasta que logres una masa suave. Añade los chips de chocolate.
3. En una plancha o una sartén grande a fuego medio, pon una cucharada de masa o ¼ de cup por cada panqueque. Espera hasta que las burbujas aparezcan para darle la vuelta. Una vez que esté marrón por el otro lado, listas para servir.

Pancakes de Chocolate Ingredientes

Los ingredientes para estos pacakes son básicos y probablemente ya los tines. Vas a necesitar:

• Chocolate en polvo no azucarado
• Harina para todo uso
• Levadura de hornear (baking powder/royal)
• Sal
• Platano
• Miel
• Leche
• Huevo
• Mantequilla
• Vainilla
• Chips de Chocolate

Que Harina se usa para hacer Pancakes de Chocolate

Para hacer pancakes en casa vas a necesitar harina de trigo. La harina de trigo hace que

Si le preguntas a mi abuela, ella te dirá que los pasteles, los bollos, y los pancakes de harina son mejores que con harinas alternativas. Entonces, si no tienes alergia al gluten, estos pancakes son mucho mejores y más auténticos que otras recetas que usan avena, por ejemplo.

Receta Pancakes Sin Gluten

Si quieres hacer estos pancakes sin gluten, vas a necesitar un preparado de harina sin gluten para repostería. Hoy en día, es fácil de encontrar en muchos supermercados.

Lo que no sugiero es que uses harina de arroz para esta receta. No va a funcionar. 

En este post, comparto la mejor receta para pancakes o tortitas sin gluten.

Sirope para Pancakes

¿Hay que añadir sirope a estos pancakes de chocolate? Bueno, aunque el sirope siempre mejora los pancakes, estos pancakes de chocolate es como comer tarta y no es necesario.

También puedes servirlos con sirope para pancakes por encima, sirope de arce o miel.

En este blog, tengo una receta de Sirope de Fresa y otra de Sirope de Arándanos.

Glase para estos Pancakes de Chocolate

 La diferencia entre el glase y el syrope es que es mucho mas espeso y normalmente esta hecho on otros ingredientes. Hay gente que prefiere un glase en sus pancakes y otra que prefiere el sirope.

Yo soy equipo sirope; a no ser que estemos hablando de mis Pancakes de Canela estilo Cinnabon. En esa receta encontrarás un glase para pancakes riquísimo.

Otras Recetas de Pancakes Caseros 

En este blog, encontrarás otras recetas para pancakes caseros. Los puedes encontrar quí. Otras recetas populares son:

• Pancakes Americanos
• Pancakes de Navidad
• Pancakes de Canela Cinnabon

Disfruta!