Nuggets de Queso y Brócoli

Los nuggets han evolucionado ahora incluyen mucha más nutrición con esta receta de Nuggets de Queso y Brócoli.

Dile adiós al brócoli al vapor con poco sabor y una textura o muy cruda o súper blando. Estos nuggets de brócoli son la nueva forma de hacer que los peques te coman esa verdura tan detestada.

“Cuando dudes, haz nuggets” ese fue el consejo de mi amiga Ana cuando le pregunté qué más podía hacer para que mis hijos comiesen verduras. Parecía todo fácil hasta que, ¿cómo conviertes una verdura como el brócoli en un nugget?

Había visto nuggets de verduras en la zona de congelados en el supermercado, pero pagar $6 por una bolsita de 4 raciones me parecía un exceso.

Además, algunas marcas llevaban soja (uno de los ingredientes que evito en casa) o tenían gluten. Tras estar probando con ingredientes y mezclas, al final salió una receta que mis niños soportan hechos con ingredientes que tengo a mano.

Más abajo tienes la receta que puedes imprimir.

En las docenas de emails que recibo diariamente, los padres me preguntan diferentes maneras para introducir las verduras en las dietas de los niños. Yo les digo que con la misma verdura se pueden hacer varias cosas, es decir, hay que tener en cuenta que las verduras tienen una textura crujiente y cambian según decidas cómo las quieres cocinar, así como su olor (brócoli o coliflor, por ejemplo).

Forma de Hacer Nuggets de Brócoli

Estos nuggets de brócoli se hacen rápidamente en un procesador de comida o robot de cocina (mini-chopper, food processor, o Thermomix). Si no tienes uno disponible, puedes trocear el brócoli a mano súper finamente y mezclar la masa -aunque algo eléctrico siempre ayuda.

Los pasos son:

1. Trocea el brócoli
   Coloca el brócoli dentro del procesador de comida (o robot de cocina) y trocea hasta que el brócoli quede como arroz.
2. Haz la masa
   Añade los huevos, pan rallado, queso y condimentos dentro del procesador. Pulsa 30-segundos hasta que todo quede bien mezclado.
3. Forma los nuggets
   Forma bolitas con la mezcla con las manos y colócalos encima de la bandeja. Con un tenedor, aplasta la masa para formar los nuggets.
4. Hornea
   Hornea en el horno ya precalentado.
5. Disfruta

Como congelar nuggets

Lo bueno de esta receta es que puedes congelar los nuggets crudos o después de hornear.

Para congelarlos crudos:
Antes de hornearlos, coloca los nuggets en una bandeja o plato. Congélalos una hora y de ahí los guardas en una bolsa zip hasta un mes.

Cuando los necesites, descongélalos mientras se calienta el horno. Si es necesario, añade unos 3 minutos al tiempo de cocción en el horno.

Para congelarlos después de hornear:
También puedes congelar los nuggets ya horneados. Para esto, espera a que se enfríen, ponlos en un plato o bandeja y al congelador. Una vez congelados, guárdalos dentro de una bolsa zip hasta un mes.

Para disfrutarlos, ponlos en el micro unos 30 segundos, dales la vuelta, y otros 30. También en una sartén o dentro del horno.

Recetas de Brócoli Para Niños

Estos nuggets son la receta perfecta para que los niños disfruten de los beneficios de comer más verduras.

De mis hijos, ninguno de los 3 comían brócoli. Gracias a la creatividad de recetas como esta, ahora mi hija sí que come brócoli al vapor.

Los varones, son otra historia. Pero aún así, gracias a estos nuggets, uno de ellos se los come sin rechistar -el otro es una historia para otro día.

Probablemente 4-5 nuggets no equivalen a la cantidad de brócoli que nos gustaría que comiesen nuestros hijos, pero la cosa es que es mejor que nada en absoluto, y al final entre esto y otras verduras consigues algo.

Además, no creas que los nuggets son solo para niños. Yo misma me los como en la oficina, tanto a temperatura ambiente como calentitos en un termo.

Otras Recetas con Brócoli

Si quieres disfrutar de los beneficios del brócoli de otra forma, prueba estas otras recetas.

• Pasta Alfredo con Brócoli
• Croquetas al Horno de Brócoli
• Carne y Brócoli estilo Asiático