Los nuggets han evolucionado ahora incluyen mucha más nutrición con esta receta de Nuggets de Queso y Brócoli.
Dile adiós al brócoli al vapor con poco sabor y una textura o muy cruda o súper blando. Estos nuggets de brócoli son la nueva forma de hacer que los peques te coman esa verdura tan detestada.
“Cuando dudes, haz nuggets” ese fue el consejo de mi amiga Ana cuando le pregunté qué más podía hacer para que mis hijos comiesen verduras. Parecía todo fácil hasta que, ¿cómo conviertes una verdura como el brócoli en un nugget?
Había visto nuggets de verduras en la zona de congelados en el supermercado, pero pagar $6 por una bolsita de 4 raciones me parecía un exceso.
Además, algunas marcas llevaban soja (uno de los ingredientes que evito en casa) o tenían gluten. Tras estar probando con ingredientes y mezclas, al final salió una receta que mis niños soportan hechos con ingredientes que tengo a mano.
Ingredientes Nuggets de Queso y Brocóli
Estos nuggets de queso y brocóli son vegetarianos y tiene ingredientes básicos que tenemos en casa.
Vas a necesitar:
- Brócoli, congelado o fresco
- Pan rallado
- Queso rallado
- Huevos
- Ajo en polvo
- Pimienta molida, opcional
Más abajo tienes la receta que puedes imprimir.
En las docenas de emails que recibo diariamente, los padres me preguntan diferentes maneras para introducir las verduras en las dietas de los niños. Yo les digo que con la misma verdura se pueden hacer varias cosas, es decir, hay que tener en cuenta que las verduras tienen una textura crujiente y cambian según decidas cómo las quieres cocinar, así como su olor (brócoli o coliflor, por ejemplo).
Forma de Hacer Nuggets de Brócoli
Estos nuggets de brócoli se hacen rápidamente en un procesador de comida o robot de cocina (mini-chopper, food processor, o Thermomix). Si no tienes uno disponible, puedes trocear el brócoli a mano súper finamente y mezclar la masa -aunque algo eléctrico siempre ayuda.
Los pasos son:
- Trocea el brócoli
Coloca el brócoli dentro del procesador de comida (o robot de cocina) y trocea hasta que el brócoli quede como arroz. - Haz la masa
Añade los huevos, pan rallado, queso y condimentos dentro del procesador. Pulsa 30-segundos hasta que todo quede bien mezclado. - Forma los nuggets
Forma bolitas con la mezcla con las manos y colócalos encima de la bandeja. Con un tenedor, aplasta la masa para formar los nuggets. - Hornea
Hornea en el horno ya precalentado. - Disfruta
Como congelar nuggets
Lo bueno de esta receta es que puedes congelar los nuggets crudos o después de hornear.
Para congelarlos crudos:
Antes de hornearlos, coloca los nuggets en una bandeja o plato. Congélalos una hora y de ahí los guardas en una bolsa zip hasta un mes.
Cuando los necesites, descongélalos mientras se calienta el horno. Si es necesario, añade unos 3 minutos al tiempo de cocción en el horno.
Para congelarlos después de hornear:
También puedes congelar los nuggets ya horneados. Para esto, espera a que se enfríen, ponlos en un plato o bandeja y al congelador. Una vez congelados, guárdalos dentro de una bolsa zip hasta un mes.
Para disfrutarlos, ponlos en el micro unos 30 segundos, dales la vuelta, y otros 30. También en una sartén o dentro del horno.
Recetas de Brócoli Para Niños
Estos nuggets son la receta perfecta para que los niños disfruten de los beneficios de comer más verduras.
De mis hijos, ninguno de los 3 comían brócoli. Gracias a la creatividad de recetas como esta, ahora mi hija sí que come brócoli al vapor.
Los varones, son otra historia. Pero aún así, gracias a estos nuggets, uno de ellos se los come sin rechistar -el otro es una historia para otro día.
Probablemente 4-5 nuggets no equivalen a la cantidad de brócoli que nos gustaría que comiesen nuestros hijos, pero la cosa es que es mejor que nada en absoluto, y al final entre esto y otras verduras consigues algo.
Además, no creas que los nuggets son solo para niños. Yo misma me los como en la oficina, tanto a temperatura ambiente como calentitos en un termo.
Otras Recetas con Brócoli
Si quieres disfrutar de los beneficios del brócoli de otra forma, prueba estas otras recetas.
Nuggets de Broccoli
Ingredientes
- 500 g de brócoli congelado, descongelado
- 3 huevos
- 120 g pan rallado, tradicional o sin gluten
- 120 g de queso rallado
- 2 cucharaditas condimento Italiano
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ¼ cucharadita sal
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 190C o 375°F y forra una bandeja de hornear con papel de hornear.
- Coloca el brócoli dentro del procesador de comida (o robot de cocina) y trocea hasta que el brócoli quede como arroz.
- Añade los huevos, pan rallado, queso y condimentos dentro del procesador. Pulsa 30-segundos hasta que todo quede bien mezclado.
- Forma bolitas con la mezcla con las manos y colócalos encima de la bandeja. Con un tenedor, aplasta la masa para formar los nuggets.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que se vean dorados por arriba. Saca la bandeja del horno y sírvelos calentitos.
- Una vez fríos, guarda los nuggets que sobren dentro de un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
Mar
Como se que ya están listos? La masa tenia muy buena pinta.
Laura Fuentes
Se pondrán doraditos por fuera y por dentro, la masa, ya no estará mojada.
Kim
Estos nuggets de brocoli son fantásticos. Hice una bandeja entera y congelé las sobras para otro dia. Gracias for esta receta!
Carolina
Excelente receta pero si tiene gluten el pan si tiene gluten nos encanto en casa todo muy rico. Gracias
Laura Fuentes
gracias por compartir que te gustó la receta. Para hacerla sin gluten solamente hay que comprar pan rallado sin gluten.
Laura
¡Hola! El brócoli lo procesas cocido, ¿verdad?
Laura Fuentes
De las dos maneras pues el horno lo cocina.
Laura Fuentes
Lo proceso crudo – definitivamente descongelado. Se cocina en el horno.