• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Laura Fuentes
  • Inicio
  • Sobre Laura
  • Recetas
  • Ayuno Intermitente
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Recetas
  • Ayuno Intermitente
  • Sobre Laura
×

Inicio » Desayuno

Muffins Saludables con Fresas, Avena y Yogur

Comparte el post
Muffins de Yogur y Avena con Fresas
Muffins de Yogur y Avena con Fresas

¿Estás listo para hacer unos muffins saludables perfectos? La receta de hoy lleva fresas, avena, y yogurt para darles una textura esponjosa, ligera, y sabor exquisito.

El yogur hace que esta receta lleve menos azúcar que la tradicional y también le da al muffin su textura suave y esponjosa. Estos muffins son perfectos para desayunar y los puedes hacer con arándanos u otra fruta que tengas a mano.

muffins saludables con fresa

Déjame mostrarte cómo hacer muffins de yogur con consejos de recetas adicionales, ¡para que cada lote sea increíble!

Muffins de Fresas

Estos muffins de fresa son un cambio delicioso de la opción habitual de arándanos y plátanos, ¡y no tardan en prepararse!

A mis hijos les encantan las fresas, así que generalmente tengo a mano frescas en la nevera -pero si están fuera de temporada, uso congeladas.

Ya sea que los prepares para un desayuno rápido o para merendar, los muffins de fresa serán todo un éxito.

ingredientes de muffins saludables con fresas y masa en un bol

Muffins con Yogur

El yogur griego ayuda a reducir la grasa que hay que añadir a la receta para que los muffins tengan una textura suave y fresca. También agrega más calcio y 8 gramos de proteína a cada muffin.

Ni no tienes yogur griego, puedes usar yogur natural, de vainilla o de fresa; los yogures con sabor le darán a los muffins un sabor más dulce ya que llevan azucar.

El yogur tradicional tambien proporcionará tantos beneficios nutricionales como el yogur griego, incluyendo esa textura esponjosa y suave que nos encanta, por lo que puedes usar el que tengas a mano.

Receta de muffins saludables

Llegué a esta receta cuando quise recrear un pan de yogur que hace mi tía en España y la masa no me quedaba como yo la recordaba. La llamé y me sugirió que intentara hornear la masa en moldes de muffins.

Años después, he hecho estos muffins saludables muchas de veces ¡y siempre son un éxito!

La base de la receta es yogur, harina y avena, tres cosas que tengo en mi nevera y en la despensa.

Para unos muffins sin gluten, puedes hacer esta receta con un mezclado de harinas para todo uso sin gluten.

muffins saludables con fresas

Ingredientes de los muffins saludables

Lo que me encanta de esta receta de muffins es que puedo usar fruta fresca, como fresas que tengo en la nevera y ya están demasiado maduras, o la fruta congelada que siempre tengo en el frigorífico para hacer smoothies. En ese caso, déjalas descongelar antes de usarlas y asegúrate de cortarlas de forma pareja.

Esto es lo que necesitas para hacer estos muffins saludables:

  • Harina: la común, de todo tipo.
  • Copos de avena: añade textura al muffin
  • Azúcar: para endulzar la masa
  • Levadura de hornear en polvo: para que suban y sean esponjosos
  • Bicarbonato sódico: para que la textura tenga burbujas de aire y sean suaves
  • Sal: balancea el sabor de la masa
  • Yogur griego natural: reduce la grasa en la receta
  • Huevo: para formar la masa
  • Mantequilla: para darles sabor y algo de grasa es necesario
  • Vainilla: sabor
  • Fresas frescas: sabor, dulzura, y tocitos decliciosos en cada bocado.

Cómo hacer muffins de avena, yogur y fresas

Hacer esta receta de muffins saludables es súper fácil y casi ni tienes que lavar porque mezclas todo en un solo bol.

Así se preparan estos deliciosos muffins:

  1. Precalienta
    Precalienta el horno a 190C (375F) y engrasa ligeramente una placa para muffins con aceite en aerosol o usa moldes de papel. 
  2. Combina los ingredientes secos
    En un bol mediano, mezcla la harina, la avena, el azúcar, la levadura en polvo (Royal), el bicarbonato y la sal.
  3. Combina los ingredientes húmedos
    En un bol mediano, bate el yogur, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla hasta que todo se integre. Añade la mezcla de ingredientes secos y revuelve para combinar, teniendo cuidado de no batir de más.
  4. Incorpora las fresas
    Asegúrate de cortar las fresas en trozos de forma y tamaño parejos antes de meterlos en la mezcla. Esto ayudará a que se cocinen al mismo ritmo que la masa.
  5. Hornea
    Rellena los moldes o la bandeja de muffins con la masa. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga seco.
  6. Disfruta
    Toma una taza de café y disfruta uno de estos deliciosos muffins saludables recién salidos del horno o llévalos como snack para comer durante el día.

Mira lo sencillo que es hacerlos en este breve video:

El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español

Muffins de fresas húmedos y esponjosos

El secreto para que los muffins salgan húmedos y esponjosos tiene mucho que ver con cómo trabajas la masa y cuánto tiempo la horneas. Estos son tres trucos para hacer muffins suaves y tiernos por dentro, y dorados por fuera:

Mantequilla o aceite
La mantequilla mejora todo, no solo el sabor, también la textura. Si necesitas que esta receta de muffins saludables no contenga lácteos, los aceites vegetales, como el de canola, son un gran sustituto y hacen que los muffins queden súper húmedos.

No batir de más
Revuelve los ingredientes húmedos para que se integren con los secos, y nada más. Está bien si quedan algunos grumos.

Hornea menos de 20 minutos
Si horneas de más, los muffins se secarán. Llena la bandeja o molde a ¾ de su capacidad y, a los 15 minutos, ya estarán hechos y listos para sacarlos del horno.

El resultado son unos muffins de fresas esponjosos y húmedos que mi familia adora. Nos encanta comerlos por la mañana con algo de fruta adicional o en la tarde como un snack.

Los niños pueden llevarlos para comerlos camino a la escuela… ¡y los adultos también!

Más recetas de muffins ricos y esponjosos

Si amas los muffins, no puedes perderte estas recetas:

  • Muffins de Arándanos
  • Muffins de Pera
  • Muffins de Avena Saludables
  • Muffins con Chips de Chocolate
  • Muffins de Limón con Yogur

¿Hay alguna receta de muffins que has querido probar pero necesitas la receta? ¡Cuéntame!

muffins saludables de fresas en un plato

Muffins Saludables con Fresas, Avena y Yogur

Laura Fuentes
Estos muffins saludables están hechos con avena, yogur y fresas. Son esponjosos, fáciles de hacer y deliciosos. ¡Te van a encantar!
Imprimir Receta Pinterest
Prep 8 mins
Cocción 22 mins
Tiempo Total 30 mins
Raciones 9 muffins

Ingredientes
 

  • 1 ½ tazas (180 g) de harina de trigo integral blanca
  • ¾ taza (60 g) copos de avena
  • ½ cup (100 g) de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas (460 g) de yogur griego natural
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza (150 g) de fresas frescas troceadas

Elaboración Paso a Paso
 

  • Precalienta el horno a 190°C (375°F) y prepara una bandeja de 12 muffins con sus papeles correspondientes.
  • En un bol grande, combina la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
  • En un bol mediano, bate el yogur, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
  • Lentamente, incorpora los ingredientes húmedos dentro del bol de los ingredientes secos y revuelve hasta que apenas estén combinados, teniendo cuidado de no batir de más.
  • Suavemente, incorpora las fresas troceadas a la masa. Rellena la bandeja para muffins a ¾ y hornea 22 minutos, hasta que la parte de arriba esté dorada. Retira del horno y deja que los muffins se enfríen.

Nutrition

Serving: 1muffinCalories: 246kcalCarbohydrates: 35.5gProtein: 8.7gFat: 7.3gSaturated Fat: 4gCholesterol: 37.9mgSodium: 228mgFiber: 1.6gSugar: 14.2g
Tried this recipe?Let us know how it was!

Mas Desayuno

  • Avena con miel
  • Bowl de avena 
  • Almuerzo con Avena
  • Avena con Frutas

Reader Interactions

¿Qué piensas? Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Calificación de la Receta




Primary Sidebar

Photo of Laura Fuentes holding a coffee mug

¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

More about me →

Recetas Favoritas

  • Arroz Con Pollo y Caldo
  • Muslos de Pollo al Ajillo
  • Cómo hacer salsa Alfredo
  • Panqueques de Plátano y Harina de Almendras

Una Vida Saludable

  • Ayuno Intermitente Alimentos Permitidos
  • Cómo Empezar una Rutina de Ejercicio
  • Ayuno Intermitente 16 8
  • Pros y Contras del Ayuno Intermitente

Footer

Nos Conectamos!

Pinterest Instagram YouTube

Copyright © 2023 Laura Fuentes · Design by Fuentes Media
Contacto · Permisos de Datos · Términos de Usuario· Privacy