¿Acaso hay algo más irresistible que unas magdalenas con pepitas de chocolate recién salidas del horno? Te enseño cómo hacerlas para que te queden esponjosas, suaves, con chocolate derretido en cada bocado… ¡espectaculares!
Receta de Magdalenas con Pepitas de Chocolate
Estas magdalenas o muffins, según los llames en tu país, son bien ricas para tomar con el desayuno o la merienda. Al ser una receta casera, resultan más saludables que las del supermercado. ¡Y también más deliciosas!
En mi casa nos encantan los muffins, así que suelo ir variando entre las recetas favoritas de mis hijos. Si también tienes debilidad por las magdalenas, tienes que probar la receta de mi abuela para hacer muffins de pera y también estos increíbles Muffins de Fresa, Avena y Yogur.
Ya sea que las sirvas con un café, un chocolate caliente, en una reunión con amigos o las guardes en la lonchera como un snack dulce, ¡estas magdalenas con pepitas de chocolate les van a encantar a todos!
Ingredientes muffins con chispas de chocolate
Hacer muffins caseros con chispas de chocolate no es ninguna complicación. Solo necesitas un puñado de ingredientes básicos y voilá!
Estos muffins se hacen con:
- Mantequilla blanda: hace que los muffins queden húmedos.
- Azúcar: solo un poco, para darle estructura a la masa y que sean ligeramente dulces.
- Leche: común o vegetal.
- Huevo: liga los ingredientes y ayuda a que la masa crezca.
- Extracto de vainilla: un sabor clásico que no puede faltar en estas magdalenas.
- Harina: para que salgan super esponjosas. La puedes reemplazar por harina sin gluten.
- Levadura en polvo (Royal): eleva la masa y la hace súper aireada.
- Sal: realza el resto de los sabores.
- Chips de chocolate: chispas, pepitas de chocolate, ¡tienen muchos nombres! Pueden ser de chocolate semiamargo o chocolate con leche.
Más abajo encontrarás la receta con los ingredientes y cantidades.
Si quieres unos muffins aún más chocolatosos, puedes optar por esta exquisita receta de Magdalenas de Chocolate.
Cómo hacer Muffins con Chips de Chocolate
Toma los ingredientes y preparemos estas increíbles magdalenas con pepitas de chocolate derretido en cada bocado. ¡Son muy fáciles de hacer!
Este es el paso a paso:
- Prepara
Precalienta el horno a 190C (375F) y prepara una bandeja de muffins con 6 moldes de muffins. - Tamiza
En un bol grande, tamiza la harina, la levadura y la sal. - Haz la masa
En un bol, con tu mezcladora habitual, combina la mantequilla y el azúcar, hasta que tengan textura cremosa. Añade el huevo, el extracto de vainilla y la leche. Mezcla hasta que se integren bien. Agrega la mezcla de harina, levadura y sal, y revuelve para formar una masa espesa y suave. Añade los chips de chocolate y remuévelos con una espátula. - Hornea
Reparte la masa en los moldes para muffins. Hornea durante 18 minutos hasta que estén dorados o introduce un palillo y tendrá que salir limpio o con algunas migas para comprobar que están terminados. - ¡A comer!
Retíralos del horno y deja que se enfríen antes de servirlos.
¿Quieres ver cómo se hacen? En este video preparo las magdalenas usando lo licuadora, pero también los puedes hacer con una batidora de mano:
¿Cuánto duran los muffins caseros?
Estos muffins con chips de chocolate se conservan de 2 a 4 días. Una vez listos, déjalos enfriar a temperatura ambiente y guárdalos en un recipiente hermético, cubriéndolos con papel de cocina, a temperatura ambiente. Los puedes guardar en la nevera, pero su textura y sabor no será igual.
¿Se pueden congelar magdalenas caseras?
¡Sí! Para que duren más tiempo, puedes congelar las magdalenas caseras dentro de una bolsa zip hasta por 2 meses. Cuando las quieras comer, déjalas descongelar en la encimera o mételas en el microondas entre 30 y 60 segundos.
¿Qué más pueden tener las magdalenas?
Estas magdalenas son de vainilla y pepitas de chocolate, pero si quieres una versión menos dulce, sustituye el chocolate por frutas y tendrás un muffin igual de rico:
- ½ taza de arándanos
- ½ taza de frambuesas
- ½ taza de fresas cortadas en cubos
- ¼ taza de arándanos + ½ cucharadita de cáscara de naranja
- 1 cucharadita de cáscara de limón + 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido + ½ cucharada de semillas de amapola.
Muffins con Chispas de Chocolate: ¡Ricos y Fáciles!
Ingredientes
- 115 g de mantequilla blanda
- 115 g de azúcar
- 140 g de leche
- 1 huevo grande
- 1 ½ cucharadita de vainilla
- 170 g de harina
- 1 ½ cucharadita de levadura
- ¼ cucharadita de sal
- 115 g de chips de chocolate
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 190C (375F) y prepara una bandeja de muffins con 6 moldes de muffins.
- En un bol grande, tamiza la harina, la levadura y la sal.
- En otro bol, con tu mezcladora habitual, combina la mantequilla y el azúcar hasta que tengan una textura cremosa. Añade el huevo, vainilla y leche.
- Una vez que tengas los ingredientes líquidos bien mezclados, añade la harina, levadura y sal. Añade los chips de chocolate y remuévelo con una espátula.
- Reparte la masa en los 6 compartimentos. Hornea durante 18 minutos hasta que estén dorados o introduce un palillo y tendrá que salir limpio (o con algunas migas) para comprobar que están terminados.
- Retíralos del horno y deja que se enfríen antes de servirlos.
¿Qué piensas?