Estar haciendo almuerzos y cenas todos los días puede ser una tarea bastante desalentadora, un proceso muy repetitivo y aburrido para la persona que (en este caso, yo) lo lleva a cabo.
La receta de hoy trae una muy necesitada dosis de variedad a nuestras tarteras y algo de emoción a la cocina. ¿Quién no quiere ayudar a hacer pizzas?
En los últimos meses, he recibido muchísimos mensajes en los que me contáis vuestras rutinas y las cosas que os inspiran y os ayudan para hacer unos mejores almuerzos para vuestra familia, y me habéis dejado sin palabras. ¡Sois geniales!
Hay muchos mensajes también hablando de que nos encantaría que las preparaciones no fuesen tanto “una cosa de mayores” sino que hubiese colaboración por otras partes. Bueno, en estas quiches los niños pueden poner sus ingredientes favoritos y hacer sus mini quiches de pizzas y personalizarlas.
Mis recetas favoritas son las que se hacen rápido, con un par de ingredientes, o las que puedes preparar con antelación. Lo suficientemente fáciles para que los niños puedan colaborar rallando queso, batiendo huevos o rellenado moldes de chucaques.
Estas mini quiches son súper fáciles de hacer y, como una pizza tradicional, puedes hacerla según lo que prefiera cada uno. La base es de huevo y leche (en vez de crujiente de pizza) y la variedad de los toppings es ilimitada.
No son lo único que les pongo en la tartera. Sí, es lo que construye el almuerzo fundamentalmente, pero les suelo añadir fruta, verdura, un extra de carbohidratos o un capricho, según el día.
Uno de los métodos que me gusta para involucrar a pequeños ayudantes en la cocina es con los preparativos. Les hago lavar cosas cuando traemos la compra del supermercado. Ayudar a hacer dips, rellenar recipientes de verduras ya cortadas, hacer sándwiches o incluso recetas tan sencillas como ésta.
Hacemos esta receta casi todas las semanas. Y cada semana le toca a uno de mis hijos elegir qué va en la pizza. A mi hija le encantan combinaciones del tipo brócoli y jamón, tomate y bacon y el mayor FAIL manzana con canela (que con huevo no está nada bueno). De las mejores han sido quiches picantes, espinacas y bacon, y jamón y queso.
Mini Quiches de Pizza
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 cucharadas de leche
- tus toppings favoritos troceados
- 150 g de queso rallado
Elaboración Paso a Paso
- Calienta el horno a 180 C (350 F) y engrasa un molde de 24 mini muffins
- En un bol grande bate los huevos y la leche
- Añade los toppings de pizza y el queso rallado
- Mézclalos para combinarlos bien y distribúyelo en el molde
- Hornéalo durante 15-18 minutos
- Deja que se enfríe en el molde antes de retirarlo con un cuchillo o una espátula
¿Qué piensas?