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Mini Quiches de Bacon y Espinacas

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Os presento la excusa perfecta para introducir verduras en la dieta de vuestros hijos. Ya sabéis que si encuentro algo que funcione en este tema tan difícil de las verduras, os lo voy a contar.

Quiches de Espinacas y Bacon- Unalmuerzo estupendo y crujienten. Sin grano y sin gluten, para todos y para llevar!

Ya, sé que una quiche sola no va a aportar todos los nutrientes que necesitamos ingerir diariamente, pero esta receta en un buen comienzo.

Con una mentalidad de o todo o nada, no vamos a llegar a ningún lado convirtiendo una comida “puaj” en “rico”. Los pequeños entienden la comida como algo opcional, así que lo que podemos hacer es hacerla más atractiva.

Quiches de Espinacas y Bacon- Unalmuerzo estupendo y crujienten. Sin grano y sin gluten, para todos y para llevar!

He tenido la oportunidad de grabar un video con mi hijo pequeño. Al queso rallado le llama confeti. Cuando llegaron sus hermanos, Gabriel les contó que había hecho huevos con confeti y bacon. ¡Me derrito!

Quiches de Espinacas y Bacon- Unalmuerzo estupendo y crujienten. Sin grano y sin gluten, para todos y para llevar!

Me sorprendió que no le tenía miedo a la cámara, y que se seguía muy bien todos los pasos de la receta. Podéis verle en acción en el siguiente video.

El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.

Como los vegetales y las verduras suelen ser los alimentos más difíciles para nuestros hijos, busco alternativas. He compartido mi receta de green smoothie que no sabe a “green”, un smoothie de arándanos hecho con espinacas, unos nuggets de brócoli, y estoy trabajando en otras.

Y ¿por qué? Porque nuestros hijos se lo merecen. Vivimos en un mundo donde las campañas de marketing tienen presupuestos más altos que los destinados a su educación, y competir con esas comidas presentadas en cajas tan pulidas y brillantes es un reto.

Quiches de Espinacas y Bacon- Unalmuerzo estupendo y crujienten. Sin grano y sin gluten, para todos y para llevar!

Cada quiche está hecha en un molde individual, por lo que los niños (todos) pueden ayudar, y cada uno puede estar hecho con verduras diferentes. Si necesitas que sea una quiche vegetariana, omite el bacon. Si necesitas que sea sin lactosa, quítale el queso. ¡Incluso las he hecho picantes! Y están riquísimas.

Quiches de Espinacas y Bacon- Unalmuerzo estupendo y crujienten. Sin grano y sin gluten, para todos y para llevar!

Mini Quiches de Bacon y Espinacas

Laura Fuentes
Estas mini quiches de bacon y espinacas son parte de la receta perfecta para introducir más verduras a la dieta de nuestros hijos.
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Prep 5 mins
Cocción 18 mins
Tiempo Total 23 mins
Raciones 24 quiches

Ingredientes
 

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 170 g de espinacas troceadas muy finas
  • 225 g de queso cheddar rallado
  • 4 tiras de bacon cocinadas y troceadas

Elaboración Paso a Paso
 

  • Precalienta el horno a 180C (350F) y engrasa una bandeja de 24 muffins.
  • En un bol, bate los huevos y la leche. Añade las espinacas, el queso cheddar, el bacon y la pimienta. Dale unas vueltas para combinar todo.
  • Distribuye la masa en el molde.
  • Hornéalo durante 15-18 min.
  • Una vez horneado, déjalo enfriar durante unos minutos antes de retirarlo con un cuchillo o espátula.

Nutrition

Serving: 4quichesCalories: 220kcalCarbohydrates: 1.5gProtein: 13gFat: 17gSaturated Fat: 5gCholesterol: 205mgSodium: 280mgSugar: 1g
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Reader Interactions

Comments

  1. Nélida

    October 10, 2019 at 8:06 pm

    Me parece muy buena la receta y quiero hacerla pero tengo una duda con la cantidad de espinacas. No sé si es 3/4 de kilo? o de taza? Por favor aclárame este punto. Muchas gracias y felicitacoones por tus recetas

    Reply
    • Laura Fuentes

      October 14, 2019 at 1:14 pm

      Gracias por darte cuenta que le faltaba la unidad! son 3/4 de taza (cup). Disfruta!

      Reply

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¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

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