La masa se prepara en solo 10 diminutos y además de ser muy esponjosas, te encontrarás chispas de chocolate en cada bocado. ¡Rumbo a la cocina para hacer esta receta!
Receta de magdalenas de chocolate esponjosas
Si te gustan las magdalenas de chocolate que venden en el súper, créeme que te olvidarás de ellas cuando pruebas estas espectaculares magdalenas caseras con chispas de chocolate. ¡Más ricas, más saludables y hechas con ingredientes reales!
Esta receta es bien fácil: vas mezclando los ingredientes y luego viertes la masa en la placa para muffins. Puedes ahorrar trabajo y hacer varias tandas. Las cocinas, las congelas y siempre tendrás una deliciosa magdalena esperándote en la nevera para acompañar un café calentito.
Son buenísimas para el desayuno, para servir en una fiesta o para consentir a los niños (¡o a ti!) cuando quieren algo dulce y chocolatoso. Por cierto, también tengo una receta de brownie saludable que te hará babear.
Ingredientes de magdalenas de chocolate saludables
Estas magdalenas caseras las puedes hacer con los mismos ingredientes sencillos que sueles usar para otras recetas de repostería.
Esto es lo que necesitas:
- Harina: común, para todo uso.
- Azúcar: para endulzar la masa.
- Cacao en polvo sin azúcar: ¡para que queden bien chocolatosas!
- Bicarbonato de sodio: hace las magdalenas súper esponjosas.
- Yogurt natural: aporta humedad, frescura y suavidad a la masa.
- Leche: usa leche común o tu leche vegetal favorita.
- Aceite: ayuda a integrar los ingredientes.
- Huevo: junto al aceite, liga la mezcla.
- Extracto de vainilla: ¡delicioso sabor a postre!
- Chispas de chocolate: una parte para mezclar con la masa y otra para echar por encima de las magdalenas. También te servirán para preparar este increíble Bizcocho de Chocolate.
Más abajo encontrarás la receta con los ingredientes y cantidades.
Cómo hacer magdalenas caseras de chocolate
Hacer magdalenas de chocolate es tan simple como mezclar ingredientes, ponerlos en los moldes para muffins y hornear. ¡Bien fácil!
Así es como se preparan:
- Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200C (400F) y coloca los moldes de papel o de aluminio en una placa para muffins. - Mezcla los secos
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato. - Mezcla los húmedos
En otro bol, bate el yogurt, la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave. - Integra todo
Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol de la harina y revuelve suavemente con una espátula hasta que todo se haya integrado. - ¡Chispas de chocolate!
Añade ¾ taza de chispas de chocolate dentro de la masa y revuelve cuidadosamente hasta que se incorporen a la mezcla. - Rellena los moldes
Coloca la masa en los moldes para muffins, llenando hasta ¾ partes de cada uno. Esparce por encima de cada magdalena el resto de las chispas de chocolates. - Hornea
Hornea durante 20 a 22 minutos, hasta que, al insertar un palillo en el centro de la magdalena, salga limpio. - Deja enfriar
Retira la placa del horno y deja que se enfríen (sin sacarlas de la placa) durante 10 minutos. Luego, retira las magdalenas de chocolate y déjalas enfriar completamente en una rejilla o sobre la encimera.
Si te gusta disfrutar de algo chocolatoso como estos muffins en el desayuno, te recomiendo probar también mi receta de Pancakes de Chocolate y estos Waffles de Avena con Chispas de Chocolate 🤤
Cómo guardar estos muffins de chocolate
Deja que las magdalenas se enfríen completamente. Luego, toma un recipiente hermético o una bolsa zip y cubre el fondo con una toalla de papel, para absorber la humedad. Coloca las magdalenas una al lado de la otra, en una sola capa. Cierra el recipiente y duran 2 días a temperatura ambiente o hasta 5 días en la nevera.
¿Se pueden congelar los muffins de chocolate?
Los muffins o magdalenas de chocolate pueden congelarse hasta por un mes dentro de un recipiente hermético o una bolsa zip. O, si los envuelves individualmente en papel film para protegerlos del frío, pueden mantenerse en el congelador hasta por 3 meses. Descongélalos dejándolos en la encimera o poniéndolos en el microondas unos 30 segundos.
¿Cuánto duran los muffins caseros?
Estos muffins de chocolate duran 2 días a temperatura ambiente, 5 días en la nevera o 1 mes en el congelador, siempre que estén guardádos dentro de un recipiente hermético o una bolsa zip. Si los envuelves con papel film, se conservarán en el congelador hasta 3 meses.
Más recetas de muffins caseros
No importa si los llamas muffins o magdalenas, ¡estas recetas están absolutamente deliciosas!
Magdalenas de Chocolate Esponjosas
Ingredientes
- 2 tazas (250 g) de harina para todo uso
- 1 taza (200 g) de azúcar
- ½ taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza (245 g) de yogurt natural
- ½ taza (120 ml) de leche
- ½ taza (120 ml) de aceite
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (175 g) de chispas de chocolate, divida
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200C (400F) y prepara una placa para muffins con moldes de papel o de aluminio.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato.
- En otro bol, bate el yogurt, la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla hasta que la masa esté suave.
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol de la harina y mezcla suavemente con una espátula hasta que todo se haya integrado.
- Añade ¾ taza de chispas de chocolate dentro de la masa y revuelve suavemente un par de veces para incorporar.
- Coloca la masa en los moldes para muffins, llenando hasta ¾ partes de cada uno. Esparce por encima el resto de las chispas de chocolates.
- Hornea durante 20 a 22 minutos, hasta que, al insertar un palillo en el centro de la magdalena, salga limpio.
- Retira la placa del horno y deja que se enfríen (sin sacarlas de la placa) durante 10 minutos. Luego, retira las magdalenas y déjalas enfriar completamente en una rejilla o sobre la encimera.
Sara
Estas magdalenas quedaron muy ricas! Muy buena receta
Isabel
RIQUISIMAS!!!!!!!