February 20, 2023
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Con esta receta de macarrones con pollo podrás preparar una comida familiar rica y sustanciosa en solo 30 minutos.
Disfruta una pasta cremosa con pollo que parece salida de tu restaurante italiano favorito, pero en casa ¡con poco trabajo!
Receta de macarrones con pollo
La pasta con pollo es una combinación simple y sabrosa que se convierte en un plato épico cuando le sumas una espectacular salsa con ajo, mantequilla y nata.
Todo esto en 30 minutos y usando una sartén. ¿A qué suena bien? Una comida fácil, rápida y nutritiva que además es deliciosa.
Voy a preparar esta receta de pasta cremosa con pollo usando macarrones, porque atrapan bien la salsa, pero la puedes hacer con tu pasta favorita.
Ingredientes para hacer pasta cremosa con pollo
Con un puñado de ingredientes que seguro ya tienes a mano, puedes deleitarte con un plato rico y cremoso.
Esto es lo que necesitas para preparar macarrones con pollo:
- macarrones: o cualquier otra pasta ahuecada, ¡para que atrape la salsa en cada bocado!
- pechugas de pollo: sin piel ni huesos, son más fáciles de cortar en mariposa. Si solo tienes muslos a mano, úsalos.
- sal y pimienta: para condimentar.
- aceite de oliva: para cocinar.
- mantequilla: con o sin sal, para cocinar el pollo y dorar el ajo.
- ajo: los dientes de ajo frescos aportan mucho sabor, pero también puedes usar una pizca de ajo en polvo.
- romero: las hierbas frescas son mejores, pero si no tienes, usa romero seco o condimento italiano (finas hierbas).
- caldo de pollo: casero o caldo hecho con cubitos.
- nata para cocinar: aporta cremosidad a esta receta. Cualquier nata líquida (crema / half & half) que tengas a mano funciona.
- queso parmesano: un poco… ¡o mucho! Tú decides.
Más abajo encontrarás la receta con los ingredientes y cantidades.
Cómo hacer macarrones con pollo
Haz realidad esta irresistible pasta cremosa con pollo en menos de media hora y disfrútala en el almuerzo o la cena. ¡Es súper fácil y el resultado es delicioso!
Este es el paso a paso para preparar macarrones con pollo:
- Cocina la pasta
Hierve agua en una olla grande y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Una vez cocida, reserva ½ taza del agua de cocción, escurre y déjala a un lado. - Prepara el pollo
Si usas 2 pechugas de pollo, primero córtalas de forma horizontal, en mariposa, y luego en cuatro partes. Sécalas con papel de cocina y condiméntalas de ambos lados con sal y pimienta. - Cocina el pollo
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite y 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, coloca los trozos de pollo en la sartén y cocina por 4 a 5 minutos de un lado, sin tocarlos ni moverlos. Luego dales la vuelta y cocina del otro lado por 3 a 4 minutos adicionales, hasta que la temperatura interna alcance los 74C (165F). Retira el pollo de la sartén y pásalo a una tabla aparte. - Saltea el ajo
Reduce el fuego a medio y añade la cucharada restante de mantequilla a la sartén. Agrega los dientes de ajo y saltéalos por 2 a 3 minutos, moviéndolos para asegurarte de que se doren, pero sin que se quemen. - Haz la salsa
Añade el romero al ajo dorado y tuéstalo por unos 30 segundos. Agrega el caldo de pollo y déjalo cocinar a fuego lento para que levante los restos de cocción del pollo del fondo de la sartén. Añade la crema, cocina a fuego lento y deja que la salsa se cocine por unos 3 a 4 minutos, hasta que se haya reducido visiblemente. - Cocina a fuego lento
Corta las pechugas de pollo de forma diagonal y añádelas a la sartén con la salsa. Déjalas cocinar a fuego lento por 4 a 5 minutos. - Añade la pasta
Agrega los macarrones cocidos a la sartén y mezcla con el pollo y la salsa. A la mezcla, añade ¼ taza del agua de cocción de la pasta. Para que quede más ligera, agrega más agua de cocción, hasta que tenga la consistencia que deseas. - Sirve
Sirve con queso parmesano por encima y ¡disfruta!
Sustitución de ingredientes y adicionales
Esta receta es deliciosa así como está, pero siempre puedes hacer algunos cambios para que se adapte a tu gusto y a lo que tienes a mano.
Con más verduras:
Haz este plato más nutritivo sumándole setas, judías verdes, cebolla o apio en cubos.
Sin lácteos:
Cambia la nata por crema de coco enlatada u otro substituto sin láctos. Omite la mantequilla y usa un poco más de aceite de oliva en su lugar.
Pechugas o muslos de pollo:
Los muslos de pollo sin piel ni huesos son una opción accesible para reemplazar las pechugas. Usa la misma cantidad, aproximadamente 1 a 1.5 libras (450 a 700 g).
Cómo guardar las sobras
Una vez que se enfriaron a temperatura ambiente, puedes guardar las sobras de macarrones con pollo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
Para recalentarlas, solo tienes que añadir 1 o 2 cucharadas de leche o nata y meter la pasta con pollo en el microondas durante 1 minuto. Revuelves y sigues calentando hasta que esté a la temperatura deseada.
Más recetas de pasta con pollo
Si tienes a mano pasta y pollo, puedes preparar estos macarrones con pollo y también otros platos sabrosos para ir variando tu menú semanal.
Estas recetas son fáciles y te van a encantar:
Macarrones con Pollo Rápidos y Súper Sabrosos
Ingredientes
- 12 onzas (340 g) de macarrones, u otra pasta
- 2 pechugas de pollo grandes, cortadas a lo largo en mariposa,, 4 piezas
- Sal y pimienta, para condimentar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 6 dientes de ajo
- ½ cucharadita de romero fresco o finas hiervas, finamente picado
- 1 taza de caldo de pollo*, bajo en sodio
- 1 taza (120 ml) de nata para cocinar , o crema / half & half
- Queso parmesano, para servir
Elaboración Paso a Paso
- En una olla grande, pon agua a hervir y cocina la pasta según las intrucciones del envase. Una vez cocida, reserva ½ taza del agua de cocción, escurre y déjala a un lado.
- Si usas 2 pechugas de pollo, primero córtalas en mariposa y luego en 4 partes. Sécalas con papel de cocina y condiméntalas de ambos lados con sal y pimienta.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite y 1 cucharada de matequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, coloca los trozos de pollo en la sartén y cocina por 4 a 5 minutos de un lado, sin tocarlos, luego dales la vuelta y cocina por 3 a 4 minutos adicionales del otro lado, hasta que la temperatura interna alcance los 74C (165F). Retira el pollo de la sartén y pásalo a una tabla aparte.
- Reduce el fuego a medio y añade a la sartén la cucharada restante de mantequilla. Agrega todos los dientes de ajo y saltéalos por 2 a 3 minutos, moviéndolos para asegurarte de que se doren, pero sin que se quemen.
- Añade el romero al ajo y tuéstalo por unos 30 segundos. Agrega el caldo de pollo y déjalo cocinar a fuego lento para que levante los restos de cocción del pollo del fondo de la sartén. Añade la crema, cocina a fuego lento y deja que la salsa se cocine por 3 a 4 minutos, hasta que se haya reducido visiblemente.
- Corta las pechugas de pollo diagonalmente y añádelas a la sartén con la salsa. Déjalas cocinar a fuego lento por unos 4 a 5 minutos.
- Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla con el pollo y la salsa. Vierte ¼ taza del agua de cocción de la pasta. Para que quede más ligera, añade más agua de cocción, hasta que tenga la consistencia que deseas.
- Sirve con queso parmesano por encima.
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