Precalienta el horno a 175 C (350 F). Prepara un molde para hornear de 20 cm x 20 cm (8 x 8- inches) con papel vegetal o papel de hornear. Así podrás “levantar” la tarta con facilidad.
Tamiza la harina de coco, la harina de almendras y el cacao en polvo en un bol. Mezcla entonces todos los ingredientes sólidos.
Pon la leche de coco, la miel, los huevos, y el extracto de vainilla en la batidora, y mézclalo durante 10-15 segundos hasta que todo esté bien mezclado.
Vierte los líquidos batidos en el bowl de harina hasta que la masa se mezcle bien. Ahora, pon la masa de chocolate en el molde y hornea durante 50 minutos.
Retíralo del horno y déjalo en el molde durante 10 minutos antes de ponerlo en una rejilla para que termine de enfriar.
Puedes conservarlo en la nevera hasta una semana.
Notes
Si no estás en una dieta sin grano y puedes comer maíz, puedes usar levadura normal. Si no, te dejo la receta aquí abajo.