Muffins de Chocolate
Servings 6 muffins
Ingredients
- ¼ cup de mantequilla blanda
- ¼ cup de azúcar
- ⅓ cup de leche
- 1 huevo grande
- 1 ½ teaspoon de vainilla
- ¾ cup de harina
- 1 ½ de levadura
- ¼ teaspoon de sal
- ½ cup de chips de chocolate
Instructions
- Precalienta el horno a 375 F (190C) y prepara una bandeja de muffins con 6 moldes de muffins.
- En un bol, con tu mezcladora habitual, combina la mantequilla y azúcar. Añade un huevo, vainilla y leche,
- Una vez que tengas los ingredientes líquidos bien mezclados, añade la harina, levadura y sal. Añade los chips de chocolate y remuévelo con una espátula.
- Reparte la masa en los 6 compartimentos. Hornea durante 18 minutos hasta que estén dorados o introduce un palillo y tendrá que salir limpio para comprobar que están terminados.
- Retíralos del horno y deja que se enfrían antes de servirlos.
Notes
Hago esta receta con harina sin gluten (que ya lleva goma de xantano). También puedes hacerla con harina integral blanca (también conocida como harina integral para repostería).
Para ahorrar tiempo suelo mezclarlo todo en la batidora poniendo los ingredientes líquidos primero y los secos arriba excluyendo los chips de chocolate que los añado al final con una espátula. Lo mezclo hasta que está bien combinado repasando los laterales bien varias veces.
Para ahorrar tiempo suelo mezclarlo todo en la batidora poniendo los ingredientes líquidos primero y los secos arriba excluyendo los chips de chocolate que los añado al final con una espátula. Lo mezclo hasta que está bien combinado repasando los laterales bien varias veces.