Me encanta encontrar nuevas formas de hacer que los snacks sean nutritivos y fáciles de preparar. Esta receta de edamame hummus es sencilla y aporta fibra y proteína.
A mi familia les encanta el hummus: ¡comemos más hummus en una semana de lo que muchos comen en un mes! Aunque sea poco tradicional por sus ingredientes y su color, este “dip de dinosaurio”, como me gusta llamarle, será todo un éxito.
Que es Edamame
El edamame quiere decir “alubia de rama.” Específicamente es la semilla que se encuentra dentro de las alubias de soja. También se le llama “edamame” a a la vaina entera cocida, típicamente servida en restaurantes Asiáticos.
Para esta receta, necesitarás las semillas que están dentro de la alubia. También las venden ya peladas y congeladas; las cuales necesitarán ser calentadas en el micro o ser hervidas un poco.
Snack Edamame
El Edamame por si solo es un snack perfecto ya que aporta fibra y proteína al mismo tiempo. Aunque esta muy rico solo hervido y con un poco de sal, al ser transformado en hummus se convierte en un snack aún más saludable ya que seguro que usarás verduras ó crackers ricas para comerlo.
Este hummus hecho con edamame es súper practico para empaquetar como snack. Yo lo sirvo con rodajas de pepino y pimiento y crackers.
Como Hacer Edamame Hummus
En este video te enseño como hacer este edamame hummus en menos de cinco minutos.
El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.
Ya has visto que es fácil de hacer; aún más, el procesador de alimentos o la Thermomix hace hace todo el trabajo.
Echas dentro todos los ingredientes y presionas el botón de inicio. ¡Y eso es todo!
Pasas el dip al bowl y lo sirves con crackers y algunas verduras.
¿Puedo congelar hummus?
Si! El edamame hummus puede ser congelado -aunque te advierto que perderá un poco de textura.
Ya que la receta no aporta gran cantidad, guarda las sobras en la nevera has
También puedes hacer este dip con anticipación y refrigerarlo hasta por 4 días. Su consistencia espesa hace que sea muy práctico como snack para llevar.
Edamame Hummus Receta
Ingredientes
- 400 g edamame congelado y sin cáscara semillas de soya
- 30 g tahini pasta de sésamo
- 60 ml agua
- 45 ml zumo de limón aprox. 1 limón
- 10 ml salsa de soya
- 1 diente de ajo rallado o machacado
- ¾ cucharadita sal
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de cilantro molido
- 45 ml aceite de oliva
- 1 cucharada perejil picado
Elaboración Paso a Paso
- Hierve el edamame en agua con sal por 4-5 minutos, o en microondas, cubierto, por 2-3 minutos.
- Añade todos los ingredientes dentro del procesador de alimentos o Thermomix. Procésalos hasta que tengas un puré completamente suave.
- Sirve el edamame hummus con crudités y crackers.
¿Qué piensas?