Los huevos rellenos nunca faltan en las celebraciones familiares y son un aperitivo perfecto que puedes hacer con antelación.
El post de hoy te explica cómo se hace la receta clásica de huevos duros rellenos para que ¡te salgan perfectos!
Los huevos rellenos son muy fáciles y rápidos de hacer, y siguiendo estos tips lograrás que la yema amarilla quede cremosa y la cáscara sea fácil de pelar. Bonitos e irresistibles: ¡menuda pinta tienen!
Receta de huevos rellenos clásicos
Me encantan los huevos rellenos y tengo varias versiones con distintos ingredientes, como los huevos rellenos con aguacate que son deliciosos. Pero hoy me mantendré fiel a la receta clásica.
Los huevos duros son la base. Se cortan a la mitad y a las yemas se le suman varios condimentos que hacen que el relleno tenga TODO el sabor. ¡Simples y deliciosos!
Ingredientes de los huevos rellenos clásicos
Además de ricos y fáciles, esta receta de huevos rellenos clásicos lleva ingredientes básicos:
- huevos duros: sigue mis instrucciones para cocinar unos huevos duros perfectos.
- mostaza: le da un toque ácido al relleno.
- sal y pimienta molida: solo una pizca de cada una.
- salsa picante Tabasco: opcional, pero le da al relleno un poco de picante. Usa cualquier salsa picante que tengas a mano.
- cebollín fresco: añade un suave sabor a cebolla.
- mayonesa: hace que todos los ingredientes se integren para formar un relleno suave y cremoso.
- pimentón: una pizca, para decorar.
Cómo se hacen los huevos duros rellenos
Sigue este paso a paso y los huevos rellenos saldrán tan buenos que van a desaparecer de la mesa apenas los sirvas.
- Hierve los huevos
Cocina los huevos con este método para que salgan perfectos. Cuando estén hechos, pásalos a un bol con hielo y agua fría, y pélalos. - Prepara el relleno
Corta los huevos duros a la mitad y pasa las yemas a un bol grande. Añade el resto de los ingredientes al bol y revuelve para que se integren. - Rellena y disfruta
Rellena cada clara con la mezcla y espolvorea por encima con un poco de pimentón. Guarda los huevos rellenos en la nevera hasta que estén listos para servir.
Si vas a preparar una gran cantidad, te recomiendo probar hacer los huevos duros en el horno. ¡Es más práctico y te ahorrará tiempo!
Trucos para que los huevos duros se pelen fácilmente
Usa huevos que tengan al menos una semana: cuanto más frescos son, más probable es que la clara se quede pegada a la cáscara. Enfriar los huevos con hielo y agua fría ayuda a que la membrana de la cáscara se separe de la clara.
En mi post sobre cómo pelar huevos duros fácilmente encuentras más trucos y métodos para que la cáscara salga sin problemas.
Más recetas con huevos duros
Si quieres aprovechar lo sabroso del huevo y las proteínas que aporta, ¡estas recetas con huevo te van a encantar!
Huevos Rellenos
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 cucharadita de mostaza
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1-2 gotas de salsa picante como Tabasco, opcional
- 1 cucharada de cebollín fresco picado, opcional
- Pimentón, para decorar
Elaboración Paso a Paso
Para los huevos duros:
- Coloca los huevos en una olla mediana. Cúbrelos con agua fría lo suficiente para cubrirlos un par de dedos por encima. Pon el agua a hervir. Una vez que hierva bien, apaga el fuego, tapa la olla y deja los huevos reposar en la olla por 13 minutos. Escurre y añade unos cubitos de hielo y agua fría a la olla. Pela cada uno de los huevos y guárdalos en la nevera para que se enfríen.
Par los huevos rellenos:
- Una vez que los huevos duros están bien fríos, córtalos longitudinalmente y, con cuidado, saca las yemas y pásalas a un bol.
- Machaca las yemas con un tenedor. Añade la mostaza, la salsa picante (si la usas), la sal, la pimienta y el cebollín (si lo usas). Agrega la mayonesa y revuelve con un tenedor para que todos los ingredientes se integren.
- Rellena cada clara con 1 o 2 cucharaditas de la mezcla y espolvorea por encima con pimentón.
¿Qué piensas?