Goulash de Ternera y Queso

¡Este Goulash de ternera picada y queso derretido con macarrones es una de esas comida se prepara en una sola olla y que le va a encantar a toda la familia!

En los meses más fríos, cuando lo único que quieres hacer es acurrucarte en el sofá con un cuenco calentito de algo con queso para cenar, pero no quieres comer macarrones con queso, esta es la receta perfecta. Además, está hecho con ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa, nevera y congelador y no es una comida preparada.

Es una de esas comidas que sabe totalmente casera. Una de la que no se escucha queja; De hecho, casi siempre repiten. Y como es súper fácil de hacer, a mi tambien me encanta! Mira este video (en Inglés) para ver como se hace.

Si bien el goulash tradicional se originó en Hungría y es un guiso de cocción lenta hecho con cortes de carne de res y paprika, esta versión reduce el tiempo de cocción al usar carne picada, pasta y tomates de lata. También me gusta agregar un poco de queso con queso cheddar rallado.

Quiero decir, solo mira esa capa de queso derretido … ¡ESTÁ DELICIOSO! #objetivoqueso

Yyyyy, es algo delicioso para todos. Además de alimentar a los más quisquillosos, la primera vez que preparé este plato a todos les ENCANTÓ. En la mesa se hizo un silencio total porque cada uno estaba concentrado con su plato.

Otro día hice la receta sy le puse espinacas picadas justo antes de servir. Otra vez, le puse brócoli muy picado. A otro le pueden gustar los guisantes … ¿ves dónde quiero llegar? Sí, tengo comensales muy quisquillosos, pero ésta es una de esas comidas en las que se pueden añadir muchas cosas nutritivas.

Una cosa que debo mencionar es que a menudo cambio el pimentón normal por pimentón ahumado. Le da un sabor ahumado a este plato sencillamente delicioso.

¿Se puede sustituir la carne picada en esta receta?

Si bien esta receta de goulash utiliza carne de vacuno picada, puedes optar por pavo picado, pollo o cerdo. La receta tiene suficientes sabores como para intercambiar una proteína por otra y seguir siendo deliciosa.

¿Se puede hacer esta receta vegetariana?

Aunque casi siempre tengo carne picada en el congelador, a menudo hago esta comida con una lata de frijoles y es igual de deliciosa. Mi sustituto de carne favorito para esta receta son los frijoles o judías blancas porque son muy suaves en sabor y recogen todo el condimento. Esta comida es estupenda aunque la hagan sin carne.

¿Puedes hacer el Goulash de ternera sin lácteos?

¡Por supuesto! Si bien el queso es algo por lo que mis hijos se vuelven locos, puedes usar la mitad de la cantidad requerida en la receta con queso de soja, queso sin lactosa o sin queso.

¿Puedes hacer esta receta sin gluten?

¡Oh, si! Pan comido. Este goulash de ternera

lo puede hacer sin gluten usando tu pasta favorita sin gluten. Mi favorita, sin nombrar ninguna marca, es la pasta de harina de maíz porque conserva mejor su textura. Pero por supuesto, puedes usar tu marca favorita.

¿Puedes congelar esta receta de gulash?

No recomiendo congelarlo. Sorprendida, ¿verdad? Lo haría si pudiera, pero la pasta cocida no aguanta bien en el congelador y se queda de una consistencia blanda cuando se recalienta.

Mejor haz la pasta en el mismo día. Además, como está tan rico, probablemente que no tenga sobras para congelar, y puedes guardarlas en la nevera hasta 4 días.

¿Cuáles son tus recetas favoritas?

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Ingredientes

 

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana cortada en cubitos
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de condimento italiano
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 libra de carne picada de ternera
• 2 dientes de ajo picados
• 15 onzas de tomate triturado de lata
• 15 onzas de tomates picados asados de lata
• 1 taza de agua
• 1 taza de macarrones de tubo
• 1 taza de queso cheddar rallado

Elaboración Paso a Paso

 

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400F.
• En una sartén grande que valga para hornear, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregua las cebollas, saltea hasta que estén blandas, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregua la paprika, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra y saltea por un minuto adicional.
• Agrega la carne picada, rompiendo la carne con una cuchara de madera o una espátula, mientras se cocina. Cocinar durante 7 minutos.
• Agrega el ajo, los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos (incluido el líquido) y el agua. Llévalo a fuego lento.
• Añade la pasta al goulash. Cubre y pon la sartén en el horno previamente calentado. Hornea durante 22 a 25 minutos o hasta que la pasta esté tierna y la salsa espesa. Cubre con queso y vuélvelo a hornear, sin tapar, hasta que el queso se derrita.