¿Quieres preparar unas fajitas de pollo con verduras estilo restaurante? Con esta receta no solo tendrás una comida deliciosa, sino también un plato fácil que se hace en pocos minutos.
Mira que bueniiiiiiisima pinta tienen 😍
Receta fácil de fajitas de pollo con verduras
Hacer estas fajitas de pollo con verduras de inspiración mexicana es tan sencillo como hacer tacos de pollo, pero parecerá que preparaste un plato mucho más elaborado.
En esta receta te daré todos los trucos para que los pimientos queden perfectos y el pollo tenga un marinado espectacular.
Con los condimentos adecuados, una sartén grande y las indicaciones de esta receta, tendrás unas fajitas de pollo con verduras para chuparse los dedos.
Ingredientes de las fajitas de pollo con verduras
Las fajitas de pollo con verduras son un buen ejemplo de cómo un plato saludable también puede ser fácil y delicioso. Tanto las tortillas de trigo como las tortillas de maíz sirven para este plato.
Si prefieres hacerlas bajas en carbohidratos, las tazas de lechuga son una excelente opción.
Estos son los ingredientes que necesitas para hacer realidad el plato:
- marinada para pollo (más detalles abajo)
- pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- pimiento rojo o verde
- cebolla
- tortillas de harina mexicanas
- aguacate, queso rallado, etc
En cuanto a los pimientos, puedes usar los que prefieras. A mí me encanta la combinación de los pimientos verdes y rojos.
Si quieres ahorrarte tiempo en la preparación, puedes usar pimientos y cebollas ya cortados en tiritas, frescos o congelados.
Condimento para fajitas de pollo de inspiración mexicana
El condimento para fajitas que uso en esta receta es muy parecido a mi condimento casero para tacos.
Hacerlo en casa es fácil y tiene un sabor mucho mejor que el del supermercado. Esta combinación hace que cualquier carne o verdura quede 10 veces mas deliciosa. Es una mezcla de:
- sal
- orégano
- comino
- ajo en polvo
- chile en polvo
- pimentón
- hojuelas de pimiento rojo machacadas – ¡solo una pizca!
Marinada para fajitas de pollo con pimientos
La marinada es lo que hace que las fajitas de pollo sean… ¡fajitas de pollo! Para prepararla, solo necesitas condimento para fajitas, aceite y jugo de lima.
Para obtener los mejores resultados, te recomiendo dejar marinar el pollo en un recipiente hermético o una bolsa con cierre por un mínimo de 4 horas.
Cuantas más horas lo dejes, más sabrosas quedarán las fajitas. Pero si estás con poco tiempo, déjalo al menos 15 minutos.
Cómo hacer fajitas de pollo con verduras salteadas
El único paso de esta receta que requiere algo de tiempo es dejar marinar el pollo. Si ya sabes que vas a preparar este plato, puedes adelantar este paso unas horas antes o el día previo. Con eso listo, la receta es súper rápida.
- Marinar el pollo
En una bolsa zip, combina los ingredientes de la marinada y el pollo. Cierra y guarda en la nevera de 1 a 4 horas o durante toda la noche para que absorba los sabores. - Cocina las verduras
En una sartén grande cocina las verduras hasta que estén tiernas y crujientes. Retira las verduras de la sartén a un plato. - Dora el pollo
En la misma sartén, cocina el pollo con las especias de la bolsa hasta que esté bien dorado y cocido por dentro, unos 6 minutos. Vuelve a poner las verduras en la sartén y mezcla para combinar. - Arma las fajitas
Antes de servir, calienta las tortillas y los ingredientes.
En este video te muestro lo fácil que es hacer esta receta de fajitas de pollo con verduras salteadas:
Todo esto puede hacerse con antelación, cortando las verduras y marinando el pollo. A la noche, guarda todo en recipientes herméticos. Al día siguiente, saca la sartén y tendrás el plato listo en 10 minutos. Me encantan las comidas que se hacen usando solo una sartén, como mi receta de tacos de kale y esta Torta de Tamal Rápida y Sencilla.
Cómo saltear cebollas y pimientos
No es lo mismo cocer las cebollas y los pimientos al vapor que saltearlos. En el primer caso, quedan blandos y con poco sabor, por lo que no sirven para armar las fajitas. En cambio, al saltearlas, las verduras quedan ligeramente asadas, doradas y llenas de sabor. Perfectas para rellenar fajitas.
¿Cómo hacer que los pimientos y las cebollas queden perfectos? Sigue estos trucos:
- Calienta la sartén primero.
- Cocina con aceite vegetal ya que aguanta temperaturas altas.
- No llenes demasiado la sartén, y revuelve a menudo.
- No cubras las verduras, haciendo esto resultará en verduras tiernas y quedarán como hechas al vapor. Si es necesario, cocina las verduras en tandas.
- No agregues sal, hace que las verduras larguen agua.
Con qué acompañar las fajitas
Para completar esta épica receta de fajitas de pollo con verduras, no puede faltar un listado de los mejores ingredientes para fajitas. Por supuesto que puedes agregar tus favoritos.
- queso rallado
- salsa
- pico de gallo
- guacamole
- crema agria (mexicana) o yogur Griego natural no endulzado
Fajitas de Pollo con Verduras
Ingredientes
Marinada de fajitas:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 ½ cucharaditas orégano seco
- 1 ½ cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
Para las fajitas de pollo y verduras:
- 750 g pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras
- 4 cebollines, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, cortada en tiras
- 6 tortillas de harina de 20 cm, calentadas para servir
- Queso rallado, salsa para tacos, salsa, guacamole y crema agria, para servir
Elaboración Paso a Paso
- En una bolsa zip grande, combina 2 cucharadas de aceite, zumo de lima, y condimentos; y agrega el pollo. Cierra y gira para cubrir bien el pollo. Guarda en la nevera por 1 a 4 horas.
- En una sartén grande, saltea los pimientos y las cebollas en el aceite sobrante hasta que estén tiernas y crujientes. Saca las verduras de la sartén a un plato.
- A la misma sartén, añade el pollo con las especias que lleva en la bolsa, y cocina a fuego medio-alto por unos 6 minutos o hasta que esté bien cocido. Vuelve a poner las verduras en la sartén para combinar los ingredientes y calentarlo todo.
- Sirve el pollo y las verduras sobre las tortillas de harina con queso rallado, salsa para tacos, salsa, guacamole y crema agria, a tu gusto, por encima.
¿Qué piensas?