Esta ensalada de pollo con estilo asiático es perfecta para un almuerzo saludable y ligero en verano o todo el año.
La ensalada de pollo se puede hacer con un pollo asado comprado o asado al horno en casa. Lo me mas me gusta es el aderezo asiático (la salsa) que tiene más sabor al día siguiente.
Ensalada de Pollo Saludable
Te admito que me encanta la ensalada de pollo en la cual el pollo ha sido troceado rústicamente. Me encanta la combinación de la textura del pollo con la de las verduras que también tiene la ensalada.
Cuando te digo que es una receta saludable es por que no hay pan, ni grasas añadidas, ni ingredientes pocos sanos.
La ensalada se hace en un cuenco grande los cuales se combinan al añadir el aderezo.
Otra cosa, esta ensalada de pollo no es como las que encuentras en el súper pre-envasadas. Aunque esas tienen su momento, merece la pena comprar ahorrar el tiempo al comprar un pollo asado.
Aderezo estilo Asiático
Por supuesto, la estrella de esta receta es el icónico aderezo de esta. Es el equilibrio perfecto de lo agridulce con la cantidad justa de aceite de sésamo -este no se puede dejar fuera.
Si no tienes una botella de aceite de sésamo en casa, cómpralo. Lo usaras una y otra vez. Los ingredientes son:
- Vinagre de arroz
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
- Azúcar
- Jengibre fresco
- Diente de ajo
- Aceite de sésamo
Ingredientes para la Ensalada de Pollo
Para esta ensalada de pollo vas a necesitar:
- Pollo cocido
- Mandarinas enlatadas
- Apio
- Zanahoria rallada
- Repollo (col) morado
- Cebolletos o cebollas verdes
- Sal
- Pimienta
- Lechuga
Como Hacer la Ensalada De Pollo
Hacer esta ensalada de pollo asiática es bastante fácil. Aquí lo tienes en video. El video fue grabado en Ingles, pero puedes hacer un clic en el CC para ver los subtítulos en Español.
Ensalada de Pollo Paso a Paso
¿Viste lo fácil que es hacer? Así se hace:
- En un tazón grande, combine el pollo cocido, las mandarinas, el apio, las zanahorias, el repollo, las almendras, las cebollas verdes, la sal y la pimienta.
- Agregue ½ taza de aderezo y revuelva para combinar. Refrigere el resto del aderezo no más de 1 semana.
- Para servir, coloque la ensalada de pollo dentro de unas cuantas hojas de lechuga.
Ensalada de Pollo Estilo Asiático
Ingredientes
- 2 tazas pollo cocido sobrante, picado
- 1 latita pequeña de mandarinas sin azúcaresagregados
- 2 tallos apio cortados en cubitos
- ½ taza zanahorias ralladas
- 1 taza repollo morado finamente rallado o picado
- 2 cebollas verdes en rodajas finas
- ¼ taza almendras en rodajas
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1 lechuga verde para servir
PARA EL ADEREZO ASIATICO:
- ⅓ taza vinagre de arroz
- ¼ taza salsa de soja
- 3 cucharadas semillas de sésamo
- 1 cucharada azúcar morena
- 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
- 1 diente ajo rallado
- 1 ½ cucharaditas aceite de sésamo
Elaboración Paso a Paso
- En un tazón grande, combine el pollococido, las mandarinas, el apio, las zanahorias, el repollo, las almendras, lascebollas verdes, la sal y la pimienta.
- Agregue ½ taza de aderezo y revuelvapara combinar. Refrigere el resto del aderezo no más de 1 semana.
- Para servir, coloque la ensalada depollo dentro de unas cuantas hojas de lechuga.
INSTRUCCIONES DEL ADEREZO
- En un tarro con tapa, combine losingredientes del aderezo. Cierre la tapa y combine los ingredientes batiéndolo.
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