Si estás buscando una nueva y sabrosa forma de comer kale acompañado por un aderezo asombroso, sigue leyendo esta receta de Ensalada de Kale con Vinagreta Asiática. Este plato está lleno de verduras y de seguro va a satisfacer tus ganas de comer algo de inspiración asiática.
Para no perder el ritmo este nuevo año, prometí nuevas recetas de ensaladas, y he elegido en esta ocasión la ensalada de kale. Sé que el kale tiene cierta reputación, ya que su textura áspera lo hace un poco duro de masticar; pero en el video de hoy te mostraré lo fácil que es deshacerse de esa textura con un rápido “masaje”. Mira como Gabriel y yo hacemos esta ensalada y asegúrate de quedarte hasta el final para ver los bloopers (estoy segura que si tienes niños, ya has tenido esta conversación).
Compra una planta grande de kale para poder quitarle los tallos y cortarla en trozos gruesos o más pequeños. Yo prefiero comprar una gran planta de kale en lugar de las que ya vienen envasadas porque así, después de cortarla, puedo guardarla en la nevera hasta por una semana.
Como la textura es más bien áspera, me gusta cortarlo en trozos más pequeños que la lechuga. El secreto para una buena ensalada de kale es acordarse de masajear el kale para que se deshaga un poco, de modo que sea más fácil de masticar y digerir. Darle un “masaje” es simple, es como amasar, pero más sencillo. O puedes usar hojas de kale bebé (como las que muestra la imagen) que son mucho más tiernas.
También me gusta que mis ensaladas tengan varios colores porque cuántos más hay, más nutrientes tiene. ¿Cómo le agrego color? Zanahorias en tiras, repollo colorado en tiras, cebolla roja (la que luce morada), y algo de edamame sin cáscara. Todas estas verduras ayudan a darle vida al profundo verde del kale y añaden gran cantidad de nutrientes, fibra y proteína.
Y hay un aderezo increíble que también quiero compartir hoy contigo. Querrás hacerlo una y otra vez -¡y en grandes cantidades! Es una receta fácil (la encuentras más abajo), pero llena de sabores de inspiración asiática. Simplemente bates todo junto y la puedes guardar hasta por una semana.
Este aderezo también es genial para marinar pollo o cocer el salmón con él. Nunca subestimes mi habilidad para usar una receta en muchas formas diferentes. Eso sí, no habrá sobras de este aderezo al terminar la semana, porque puedes usarlo para cocinar otra comida. Así de fácil.
Lo demás puede ser fácilmente almacenado en una lonchera para la escuela o la oficina. ¡Todos ganamos!
Una vez que hayas preparado tu ensalada, rocíala con un poco de aderezo, ¡y ya está lista!
Los ingredientes de esta receta pueden llegar frescos a la puerta de tu casa con nuestra opción de envíos de comidas frescas.
¿Tienes algún aderezo para ensalada favorito?
Ensalada de Kale con Vinagreta Asiática
Ingredientes
- 6 cups de kale cortado en trozos aproximadamente una planta
- 2 cups de repollo colorado en tiras
- 1 cup de zanahorias en tiras
- 1 cup de edamame sin cáscara descongelado si usas congelado
- ½ cup de cebolla roja cortada en rodajas finas
- ¼ cup de semillas de girasol
Elaboración Paso a Paso
- En un bol grande, coloca en capas el kale, las tiras de zanahoria, el edamame sin cáscara, la cebolla roja y las semillas de girasol. Rocía con Vinagreta Asiática y sirve.
Vinagreta Asiática
Ingredientes
- ⅓ cup de vinagre de arroz
- ¼ cup de salsa de soya
- 3 tablespoons de semillas de sésamo
- 1 tablespoons de azúcar moreno
- 2 teaspoons de <g class="gr_ gr_134 gr-alert gr_gramm gr_disable_anim_appear undefined Punctuation only-del replaceWithoutSep" id="134" data-gr-id="134">jengibre fresco </g> rallado
- 1 <g class="gr_ gr_132 gr-alert gr_gramm gr_disable_anim_appear undefined Punctuation only-del replaceWithoutSep" id="132" data-gr-id="132">diente de ajo </g> rallado
- 1 ½ teaspoons de aceite de sésamo
Elaboración Paso a Paso
- En un bol grande, mezcla los ingredientes con un batidor. Pásalo a un tarro de vidrio y refrigéralo hasta por una semana.
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