• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Laura Fuentes
  • Inicio
  • Sobre Laura
  • Recetas
  • Ayuno Intermitente
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Recetas
  • Ayuno Intermitente
  • Sobre Laura
×

Inicio » Almuerzo » Ensaladas

Ensalada de Gambas y Aguacate

Comparte el post

Esta ensalada de gambas y aguacate se va a convertir una de tus favoritas. ¡Es fresca, liviana y se hace súper rápido!

¡La combinación de gambas y aguacate hace que esta ensalada sea espectacular! Es perfecta como guarnición or plato único con una rebanada de pan fresca… uf, que rica.

un bol con ensalada de gambas, aguacate y maiz

Receta de ensalada de gambas y aguacate

Esta ensalada de gambas y aguacate está buenísima para una comida liviana o para servir como guarnición. Tiene proteínas y verduras, además de un aderezo casero que te va a encantar. Por supuesto que también puedes usar el que tu prefieras.

La textura cremosa del aguacate va genial con las gambas cocidas. Puedes comprar gambas peladas y desvainadas, ¡nadie tiene tiempo para hacer eso! Incluso puedes usar gambas precocidas y ahorrar aún más tiempo.

Ingredientes de la ensalada de gambas y aguacate

Esta ensalada se arma con ingredientes frescos y sencillos, ¡otra razón por la que vas a amar esta receta!

Esto es lo que necesitas:

  • gambas: cocidas, peladas y desvenadas.
  • tomates: cherry cortados a la mitad o tomate fresco en trozos pequeños.
  • maíz dulce: enlatado o congelado.
  • aguacates: cortados en cubitos.
  • queso feta reducido en grasa: también puedes usar otros tipos de queso u omitirlo.
  • albahaca: opcional, ¡pero le da un sabor espectacular!

Encontrarás las medidas de esta receta más abajo.

un bol con maiz, gambas, tomates, aguacate, albahaca y queso

¿Cómo se cocinan las gambas?

Las gambas son una de las proteínas más fáciles de cocinar. Puedes hacerlas en 5 minutos a la plancha, al vapor, asadas o salteadas.

Dependiendo del tamaño de las gambas, suelen cocinarse alrededor de 3 minutos de cada lado. Sabrás que están cocidas cuando dejen de ser blancas y adquieran un aspecto opaco y rosa.

Si quieres ahorrar tiempo, compra las gambas cocidas (frescas o congeladas).

Cómo hacer ensalada de gambas y aguacate

Entre lo sabrosa que es y su aspecto de plato gourmet, nadie creerá lo fácil que te resultó hacer esta ensalada. Este es el paso a paso:

  1. Cocina las gambas
    Cocina las gambas en la sartén, en la plancha o al vapor durante unos 3 a 4 minutos, hasta que se pongan de color rosa. Déjalas a un lado para que se enfríen por completo. Omite este paso si las gambas ya están cocidas.
  2. Combina
    En un bol grande, combina todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Añade el aderezo
    Prepara el aderezo en un bol pequeño y viértelo sobre la ensalada. Mezcla para integrar.

Mira este video para comprobar lo fácil que es hacer esta ensalada:

El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.

Los mejores aderezos para ensalada de marisco

Hay varios aderezos que quedan buenísimos con esta ensalada de gambas y aguacate; pero básicamente hay dos opciones: aderezos cremosos o de base de aceite.

Mi favorito es una versión de la clásica vinagreta balsámica. Tiene un sabor ahumado y cítrico que va genial con los mariscos.

Para hacer este aderezo, solo tienes que mezclar en un frasco los siguientes ingredientes:

  • 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 lima, exprimida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de comino

Otros aderezos deliciosos que te recomiendo probar son:

  • Aderezo Ranch
  • Vinagreta de Mostaza
  • Vinagreta Clásica para Ensalada

¡Usa un aderezo distinto cada vez y será como comer una ensalada diferente!

un bol de ensalada de gambas, aguacate, maiz y tomate, junto a un plato con una porción de ensalada y un tenedor al lado.

Con qué acompañar la ensalada de gambas y aguacate

Este tipo de ensaladas las puedes disfrutar sin añadir nada más y tendrás una excelente comida, pero también puedes armar un plato completo acompañándola con:

  • Huevos Fritos
  • Palitos de Calabacín al Horno
  • Repollo Salteado
  • Boniatos Asados
  • Arroz de Coliflor
ensalada de gambas y aguacate

Ensalada de Gambas y Aguacate

Esta ensalada de gambas y aguacate es fresca, liviana y la tienes lista en minutos. ¡Una receta tan fácil como exquisita!
Imprimir Receta Pinterest
Prep 10 mins
Cocción 6 mins
Tiempo Total 16 mins
Raciones 6

Ingredientes
 

  • 1 libra (450 g) de gambas peladas, desvenadas y sin cola*
  • 2 tazas (300 g) de tomates cherry cortados a la mitad*
  • 1 ½ tazas (240 g) de maíz dulce enlatado o congelado escurrido y enjuagado o descongelado
  • 2 aguacates pelados y troceado
  • ¼ taza (40 g) de queso feta reducido en grasa troceado o en migas
  • ¼ manojo (6 g) de albahaca fresca picada

Aderezo

  • 1 ½ cucharadas (45 ml) de vinagre balsámico
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 1 lima exprimida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de comino

Elaboración Paso a Paso
 

  • Cocina las gambas en una sartén, plancha o al vapor hasta que estén bien cocidas y de color rosa, por unos 3 a 4 minutos. Déjalas a un lado para que se enfríen por completo.
  • En un bol grande, coloca todos los ingredientes de la ensalada.
  • En un bol pequeño, coloca todos los ingredientes del aderezo, mezcla y viértelo sobre la ensalada. Mezcla para integrar.

Notas

Ahorra tiempo y compra gambas cocidas. También puedes usar 2 tomates grandes, cortrado en trozos para la ensalada.

Nutrition

Calories: 244kcalCarbohydrates: 14.6gProtein: 19.8gFat: 13.3gSaturated Fat: 3.6gCholesterol: 134.3mgSodium: 232.7mgFiber: 4.5gSugar: 5g
Keyword aguacate, ensalada, ensaladas, gambas
Tried this recipe?Let us know how it was!

Mas Ensaladas

  • Ensalada con Pollo Empanado
  • Ensalada de Pavo
  • Ensalada con salchichas
  • Ensalada de espinacas y queso

Reader Interactions

¿Qué piensas? Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Calificación de la Receta




Primary Sidebar

Photo of Laura Fuentes holding a coffee mug

¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

More about me →

Recetas Favoritas

  • Arroz Con Pollo y Caldo
  • Muslos de Pollo al Ajillo
  • Cómo hacer salsa Alfredo
  • Panqueques de Plátano y Harina de Almendras

Una Vida Saludable

  • Ayuno Intermitente Alimentos Permitidos
  • Cómo Empezar una Rutina de Ejercicio
  • Ayuno Intermitente 16 8
  • Pros y Contras del Ayuno Intermitente

Footer

Nos Conectamos!

Pinterest Instagram YouTube

Copyright © 2023 Laura Fuentes · Design by Fuentes Media
Contacto · Permisos de Datos · Términos de Usuario· Privacy