¿Ensalada de coditos con jamón y queso? ¡Si, por favor! Esta receta es tan sencilla y deliciosa que se convertirá en una de tus favoritas.
Lo mejor de esta receta es que no lleva mayonesa; haciéndola más ligera que la tradicional.
Cuando no sepas qué comer pero tengas sobras en la nevera, añade esta receta a tu menú ya que también es una receta muy económica.
Receta fácil de ensalada de coditos
Amo esta ensalada con pasta por estas razones:
1. Se puede hacer con antelación
2. Es la mejor forma de usar las sobras que tienes en la nevera
3. ¡Pues porque tiene pasta!
Siempre es el tipo de tener esta ensalada fría dentro de la nevera ya que puedes ser preparada para llevar a una fiesta, a un picnic o para comer varios dias.
En el verano, cuando lo último que quieres es encender el horno, es la receta perfecta ya que es fácil de armar, la puedes tener lista hasta y no necesita ser calentada, es ideal para un almuerzo rápido o una cena durante la semana.
Ingredientes de la ensalada de coditos
La ensalada de coditos, además de ser súper sencilla, se adapta a lo que tengas en la cocina. Puedes añadir verduras, pollo, atún, jamón, huevo duro, y hasta legumbres van perfectamente con esta ensalada.
Suelo hacer un bol grande durante el fin de semana la semana usando sobras, como jamón, huevos duros, queso y verduras que quedaron por ahí.
Para esta receta voy a usar algunos de mis ingredientes favoritos:
- Fideos coditos
- Tomates cherry
- Aguacate
- Tocino
- Jamón
- Pavo
- Huevo duro
- Queso cheddar
- Aderezo Ranch
Prefiero usar pasta pequeña como coditos, lazos, o macarrones porque se integran mejor con el aderezo; así que usa la que tengas a mano. ¡El resultado será igual de delicioso!
Otros ingredientes que puedes usar para hacer ensalada de coditos:
- Atún
- Pimientos picados
- Maíz
- Aceitunas
- Pepino
- Cebolla roja
- Espinaca picada
- Judías / Frijoles (alubias, porotos)
- Pepperoni
- Pollo cocido
- Camarones (gambas) a la parrilla
- Vinagreta
- Pesto de brócoli casero
Usa tus ingredientes favoritos y prueba nuevas combinaciones. Yo veo este plato como una oportunidad para comer todo lo que me gusta… ¡pero con pasta en lugar de lechuga! Un banquete. Y créeme que esta ensalada de coditos lo es.
Cómo hacer Ensalada de coditos
Esta receta no podría ser más sencilla. Si puedes hervir pasta, entonces puedes hacer esta ensalada. Solo tienes que colocar los ingredientes en un bol grande, rociar con aderezo y mezclar bien. ¡Súper fácil!
En este video te muestro cómo hacer ensalada de coditos con verduras y jamón:
¿Las ensaladas con pasta son saludables?
Esto depende de cómo la hagas. Algunas ensaladas llevan realmente mucha mayonesa para mezclar los ingredientes y eso añade muchas calorías de más.
Lo ideal es añadir ingredientes que aportan alimento que incluyan proteínas, vitaminas y minerales. Lo mejor es llevar una alimentación balanceada pero, como todo, nada en exceso es bueno.
Cómo hacer que las ensaladas de pasta sean más saludables
Te comparto unos trucos para que tus ensaladas de coditos sean más saludables:
- Añade más proteínas magras, como pollo a la plancha, fiambres bajos en grasas o huevos duros.
- Reduce la cantidad de pasta a la mitad y añade más verduras frescas o incluso lechuga picada. De esta forma, seguirás teniendo una buena porción de pasta y la ensalada será crujiente gracias a la lechuga.
- Reduce la cantidad de aderezo o haz una versión más liviana cambiando la mitad de la mayonesa por yogur griego entero.
¿Puedo hacer esta ensalada de coditos con mayonesa?
Esta ensalada de coditos puede ser mezclada con mayonesa o con aderezo Ranch. De ambas formas tendra
Más recetas saludables y deliciosas
Si quieres tener más ensaladas ricas y saludables en tu menú semanal, entonces tienes que probar estas recetas:
Ensalada de Coditos
Ingredientes
- 200 g coditos o tu pasta favorita
- 150 g tomates cherry cortados a la mitad
- 1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en cubos
- 4 lonchas bacon (tocino) cocido y desmenuzado
- 4 lonchas jamón (york) troceádo
- 4 lonchas pavo troceádo
- 2 huevos duros cortado
- 50 g queso rallado
- Aderezo Ranch o Mayonesa al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Hierve la pasta siguiendo las instrucciones en el paquete. Una vez cocida, escurre el agua y pon la pasta dentro de un bol grande.
- Al bol grande con los coditos, añade los tomates cherry, el bacon, jamón, pavo, los huevos duros y el queso. De poco a poco, añade aderezo Ranch y revuelve para que todo se integre.
- Sirve inmediatamente o guárda el bol cubierto en el refrigerador por hasta 4 días.
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