¿Necesitas renovar tu menú de ensaladas? Entonces es momento de que pruebes esta deliciosa ensalada con pollo empanado.
El pollo crujiente se mezcla con verduras frescas para dar por resultado una épica ensalada que puedes disfrutar en la oficina o comer en casa. ¡Se volverá una de tus favoritas!
Receta de Ensalada con Pollo Empanado Saludable
El pollo empanado (empanizado o rebozado, según donde vivas) no suele considerarse entre los alimentos más saludables, pero todo depende de cuál compres, cómo lo cocines y con qué lo acompañes.
Si sueles comprar ensalada con pollo empanado, hacer esta receta en casa, con tus propios ingredientes, es un primer paso para que sea más saludable.
Al cocinar las tiras de pollo en el horno, en lugar de freírlas, tendrás un plato igual de rico y crujiente, pero sin las calorías y grasas extras del pollo frito.
Con mi receta de tenders de pollo, usarás ingredientes simples y serán mucho más saludables que los del supermercado.
Para que esta ensalada sea saludable, también es buena idea no empaparla con aderezo. ¡Y apenas lo necesita! Tiene tantas texturas y sabores que solo un poco es suficiente.
Ingredientes de la ensalada
Esta ensalada es perfecta si tienes sobras de pollo empanado en casa y necesitas usarlo de otra manera para no desaprovecharlo.
Esto es lo que necesitas:
- tiras de pollo empanado: sobras de otra comida, caseras, o compradas -tú decides. (más abajo te comparto la receta).
- lechuga: cualquier lechuga verde lavada y picada.
- tomates: usa tomates pequeños Cherry a o tomates de ensalada comunes cortados en trozos.
- aguacate: quítale el hueso y córtalo en cubos.
- cebolla roja: cortada en rodajas finas o una chalota.
- aderezo Ranch: un poco, para rociar la ensalada o tu aderezo favorito. Puedes usar uno comprado o hacer esta receta fácil de aderezo Ranch.
Más abajo encontrarás la receta con los ingredientes y cantidades.
Cómo hacer ensalada con pollo empanado
Armar esta ensalada es súper sencillo y te resuelve la comida. Te recomiendo hacer varias porciones así la puedes disfrutar durante varios días. ¿Todo listo? ¡Armemos el plato!
- Prepara el horno
Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para horno con papel vegetal. - Hornea el pollo
Cocina las tiras de pollo en el horno por 25 a 30 minutos, asegurándote de darles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo de cocción. - Prepara la ensalada
Mientras tanto, toma los recipientes para ensalada y coloca capas de lechuga, tomate, aguacate y cebolla. - Corta el pollo
Una vez que el pollo está cocido, retíralo del horno. Sobre una tabla, corta las tiras en diagonal. - Termina el plato
Añade el pollo a los recipientes de ensalada y rocía con un poco de aderezo Ranch.
¿Pollo empanado comprado o casero?
Comprar el pollo empanado en el supermercado te ahorra tiempo porque está listo para cocinar. Sin embargo, ¡también lo puedes hacer en casa!
Mi receta casera de tenders de pollo es súper sabrosa, saludable y ¡hasta te ahorrarás dinero!
Cómo guardar la ensalada para la semana
Prepara varias porciones y tendrás la un almuerzo para la oficina o una cena lista sin tener que cocinar. Todo lo que tienes que hacer es armar la ensalada en un tupper o recipiente hermético, guardando el aderezo en un recipiente aparte. Rocíalo sobre la ensalada justo antes de comer.
Los mejores aderezos para ensalada
En esta ensalada con pollo empanado uso mi aderezo Ranch casero, pero hay muchas más opciones. Estos son algunos aderezos que quedan genial con el pollo crujiente:
- Aderezo de aguacate
- Aderezo de queso azul
- Vinagreta balsámica
- Vinagreta de naranja
- Vinagreta de mostaza
Ensalada con Pollo Empanado: ¡Súper Sabroso!
Ingredientes
- 8 tiras de pollo empanado
- 1 lechuga picada
- 1-2 tomates de ensalada o tomates cherry troceado
- 1 aguacate deshuesado y cortado en cubos
- 1 cebolla roja pequeña o una chalota cortada en rodajas finas
- Aderezo Ranch
Elaboración Paso a Paso
Para las tiras de pollo:
- Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para horno con papel vegetal.
- Hornea el pollo empanado por 25 a 30 minutos, asegurándote de darle la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
- Una vez que el pollo está listo, retíralo del horno. Coloca las tiras de pollo sobre una tabla y córtalas en diagonal.
Para la ensalada:
- Mientras tanto, en un bol grande o en recipientes individuales, haz una base de lechuga.y pon los tomates, aguacate y cebolla por encima.
- Agrega las tiras de pollo empanado encima de la ensalada o recipientes y rocía por encima con aderezo.
¿Qué piensas?