Estas tazas de endivia rellenas de hummus, bacon y tomate son lo máximo. Es un aperitivo exquisito que te va a encantar.
Cuando necesito un snack rápido o un aperitivo para mis invitados, abro la nevera y uso uno de mis ingredientes básicos (y favoritos): hummus.
Tener uno o dos recipientes de hummus en la nevera me soluciona muchas, muchas cosas. Me facilita hacer snacks, almuerzos, cenas y aperitivos a cualquier hora y es algo que siempre tengo a mano. Hoy os presento uno de mis sándwiches preferidos: los BLT (Bacon, lechuga y tomate)
¿Quién puede resistirse a una mezcla de Bacon con un toque dulce de tomate? Yo desde luego que no. Desde que estoy en una dieta libre de grano, tengo que esforzarme en ser creativa con las recetas y adaptarlas.
Muchas de mis recetas favoritas de este blog están hechas a base de hummus. Si te gusta el hummus, te recomiendo probarlas.
De vuelta a los cups BLT, he usado hojas de endivia, pero cualquier otra hoja de la familia vale.
Es una manera genial para aprovechar las sobras del bacon del desayuno. Ah, claro, espera. NUNCA hay sobras de bacon. Si las hubiese, las usaría para hacer los cups.
Cups de Hummus BLT
Ingredientes
- Hojas de endivia o lechuga
- Hummus de cualquier tipo
- 1-2 tomates, muy bien picados
- Bacon cocinado y troceado
Elaboración Paso a Paso
- Separa, limpia y seca la endivia/lechuga. Colócala en una fuente.
- En medio de la hoja de endivia, pon una cucharada de hummus y repártelo. Corónala con tomate y bacon.
¿Qué piensas?