¿Sueles comprar pollo en cantidad o cocinar de más? ¡No te preocupes! En este post te explicaré cuánto dura el pollo congelado crudo o cocido.
Quizás te sorprenda lo que dura el pollo en el congelador, pero debes saber que el tiempo que mantenga su calidad dependerá de una serie de factores que te detallaré de forma simple más abajo.
¿Cuánto tiempo dura el pollo congelado en piezas?
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el pollo crudo congelado en piezas se conserva 9 meses. ¡Eso es mucho tiempo! Si planeas comprar en cantidad, este dato es súper útil para congelar el pollo y usarlo para futuras comidas.
Esta cantidad de tiempo es exactamente la misma para cualquier parte del pollo: pechugas, muslos, patas y alitas.
En cuanto a cómo guardar el pollo, te recomiendo separarlo en raciones más pequeñas, de 500 gramos o 1 kilo (1 a 2 libras), y congelarlas en bolsas zip resistentes y aptas para freezer.
Nota: si vives solo, es buena idea congelar el pollo en cantidades que puedas cocinar y comer durante 3 o 4 días.
Congelar en tandas pequeñas te servirá para tener la cantidad ideal para una familia de 4 o 6 o para una persona sola, lo que también significa que el pollo se descongelará más rápido. En el peor de los casos, ¡lo cocinas directo del congelador!
¿Cuánto dura el pollo entero crudo en el congelador?
¡Puedes congelar un pollo entero crudo por 1 año! Así que la próxima vez que encuentres una oferta, ¡aprovecha a comprar varios pollos!
Los puedes congelar en la misma bolsa en que vienen envasados o, si compras varios al por mayor en un único envase, dividirlos en bolsas zip individuales.
TIP: nunca debes lavar el pollo, ni antes de congelarlo ni cuando está fresco, ya que podría contaminar la cocina y otros alimentos.
¿El pollo congelado se puede echar a perder?
Si bien se puede congelar por muchos meses, el pollo se puede echar a perder en el congelador. Generalmente, los cortes enteros de pollo crudo duran 9 meses, mientras que el pollo molido y los menudos se conservan solo 3 a 4 meses.
TIP: el pollo debería guardarse en la parte más profunda del congelador, no en la puerta o en la parte de arriba. En estas zonas, la temperatura es menos estable y fluctúa cada vez que la puerta se abre y se cierra.
El pollo cocido también se congela bien por 3 a 4 meses, dependiendo de cómo está condimentado o si incluye otros ingredientes -te explico más sobre esto más adelante. Lee más sobre cómo congelar el pollo cocido aquí.
Para no tener dudas, antes de congelar pollo de cualquier tipo, usa un rotulador o marcador permanente para anotar en la bolsa zip la fecha en que lo estás guardando en el congelador. Esto te ayudará a saber con certeza cuánto tiempo ha estado congelado.
Nota: si el pollo que compraste viene en una bandeja cubierto con film o plástico muy fino, nunca lo congeles así, porque el frío quemará el pollo.
¿Qué pasa si el pollo congelado está vencido?
Si congelas el pollo justo antes de la fecha de vencimiento, durará el tiempo indicado más arriba. Una vez congelado, la fecha de caducidad se anula, siempre que se sigan las recomendaciones de cómo congelarlo.
De todas formas, si tienes un pollo crudo vencido, lo más seguro es desecharlo.
¿Cómo saber si un pollo congelado ya no sirve?
Si tienes un pollo congelado y no sabes si está bueno, lo primero que tienes que hacer es descongelarlo, ya que de otra forma no podrás notar si cambió de color o textura.
Una vez que lo descongelaste, fíjate si tiene olor fétido o si alguna parte tiene un color gris o verde. De ser así, desecha el pollo. En este post te detallo cómo darte cuenta si el pollo se echó a perder.
¿Cuánto dura el pollo cocido congelado?
El pollo cocido congelado dura menos que el crudo debido a su cambio de estado y el resto de los ingredientes usados para cocinarlo. El siguiente cuadro incluye varias formas de cocción posibles y cuánto dura el pollo congelado en cada caso:
| Tipo de pollo/receta | Cuánto tiempo dura |
|---|---|
| Pollo cocido (a la parrilla, al horno, hervido) | 4 meses |
| Pollo guisado y con pasta | 6 meses |
| Sopas | 3 meses |
| Nuggets de pollo o hamburguesas | 1-3 meses |
Cómo descongelar pollo
Hay varias formas seguras de descongelar pollo. Según el tiempo que tengas, algunos métodos son más prácticos que otros. A continuación, puedes ver las opciones más seguras y cuánto tiempo tarda en descongelarse, dependiendo de la cantidad:
- En la nevera: hasta 24 horas por cada 500 g – 2.250 kg (1-5 libras) de pollo.
- En agua fría: 1.5 horas por 500 g – 900 g (1-2 libras) y 2-3 horas por 1.360 kg – 1.800 kg (3-4 libras).
- En el microondas: aproximadamente 10 minutos por cada 500 g (1 libra) de pollo.
Nota: el microondas solo debería usarse en caso de emergencia y solo para descongelar pechugas de pollo sin piel ni huesos.
¿Qué piensas?