¿Quieres aprender cómo pelar almendras fácilmente? Hoy comparto el método más sencillo para que puedas quitarles la piel a las almendras bien rápido.
Si has intentado pelar almendras crudas a mano, habrás notado que es prácticamente imposible y algo muy frustrante. Con esta sencilla técnica, ¡es mucho más fácil y se pelan casi solas!
El mejor método para pelar almendras
Crecí en España y el método que te enseñaré de cómo pelar almendras es el que usaba mi abuela. Te lo explicaré tal cual lo hacía ella y ¡te sorprenderá lo sencillo que es!
Pelar las almendras crudas con la mano no es nada fácil. Entonces, ¿cómo quitar la piel a las almendras sin que sea un fastidio? Para poder hacerlo, hay que blanquearlas, lo que significa sumergirlas en agua hirviendo un minuto para ayudar a que la piel se desprenda fácilmente.
Una vez peladas y secas, las puedes usar para hacer harina de almendras casera y hornear postres deliciosos. Al igual que la harina de avena, es buenísima para preparar recetas de repostería sin gluten y, al hacerla en casa, es más económica.
¿Por qué hay que pelar las almendras?
Pelar o no las almendras depende de lo que quieras hacer con ellas. Si las vas a comer solas, no hace falta pelarlas. Pero si quieres hacer harina o pasta de almendra, es necesario quitarles la piel.
Si no lo haces, lo que obtendrás no será harina, sino almendras molidas, que tienen un color y una textura diferentes, cambiando el resultado final si la usas en recetas que llevan harina de almendras.
Cómo pelar almendras fácilmente
El proceso es bastante sencillo, solo tienes que seguirlo paso a paso.
Así es cómo puedes pelar almendras fácilmente:
- Prepáralo todo
Precalienta el horno a 120C (250F) y pon a hervir una olla con agua a fuego medio-alto. El horno es para secar las almendras. - Blanquea las almendras
Añade las almendras al agua hirviendo durante 30 segundos. Retíralas rápidamente con una espumadera y pásalas a un colador. - Enfría
Haz correr agua fría sobre las almendras para que se enfríen. Este es uno de los trucos de cómo pelar almendras, porque ayuda a que la piel se desprenda más fácilmente. - Pela
Con tus dedos, quita la piel y coloca las almendras peladas sobre un paño de cocina. Seca para eliminar el exceso de humedad. - Seca
Esparce las almendras en una bandeja de hornear, formando una capa pareja. Hornea por 5 minutos. *Un método alternativo es dejar que se sequen a aire libre, en la cocina, toda la noche de 8 a 12 horas. - Deja enfriar
Retira la bandeja del horno y deja que las almendras se enfríen a temperatura ambiente. Guárdalas en un frasco con tapa.
¿Quieres ver cómo quitar la piel de las almendras rápido? En este video te muestro el paso a paso:
Cómo quitar la piel a las almendras fácil y rápido
Como ves, el proceso para poder pelar las almendras rápido es bastante sencillo, pero ten estos tips en mente para que sea todo un éxito:
- Usa almendras crudas
Necesitarás almendras naturales o crudas, es decir, almendras que no estén tostadas, ni fritas ni con sal o algún otro sabor agregado. - No esperes
Quita la piel de las almendras inmediatamente después de hervirlas y pasarlas por agua fría. Cuanto más esperes, más difícil será pelarlas.
¿Las almendras blanqueadas pierden nutrientes?
Hervir las almendras no afecta su calidad nutricional. Aun sin la piel, son una excelente fuente de vitamina E, grasas saludables y aportan proteína.
Cómo guardar almendras peladas
Guarda las almendras peladas dentro de un frasco con tapa, una bolsa zip o un recipiente hermético a temperatura ambiente de una a dos semanas. También las puedes conservar en la nevera por 1 mes o en el congelador por hasta 1 año.
¿Qué hacer con la piel de las almendras?
¡Espera! No la tires. Aunque no la uses para hacer la harina, la piel o cáscara de las almendras es un excelente fertilizante. Solo tienes que dejar que se seque bien antes de agregarla a tu jardín o convertirla en polvo para mezclarlo con la tierra de tus plantas.
Recetas con harina de almendras
Ahora que sabes cómo pelar almendras fácilmente, es momento de usarlas para hacer comidas deliciosas.
Primero prepara harina de almendras casera y luego deléitate con una de estas recetas:
Cómo Pelar Almendras | Método de la Abuela
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de almendras naturales (crudas)
- Agua
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 120C (250F). Esto es para secar las almendras. También puedes secarlas a temperatura ambiente toda la noche, de 8 a 12 horas.
- En una olla grande, pon a calentar agua a fuego medio-alto. Una vez que hierva, agrega las almendras y hiérvelas unos 30 segundos. Verás que suben a la superficie,
- Con cuidado, retira las almendras del agua usando una espumadera y transfiérelas a un colador.
- Coloca el colador en la pileta y deja que corra agua fría sobre las almendras.
- Pasa las almendras a un paño de cocina grande y limpio, y seca para quitar el exceso de humedad.
- Con los dedos, quita la piel de las almendras. Deberían pelarse fácilmente.
- Coloca las almendras peladas en una bandeja de hornear, formando una capa pareja, y hornea por 5 minutos.* Secarlas es imprescindible antes de hacer harina o de guardarlas. Retira las almendras del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente antes de usarlas.
- Si no las vas a usar inmediatamente, guárdalas en un frasco con tapa, una bolsa zip o un recipiente hermético por hasta 1 semana a temperatura ambiente, 1 mes en la nevera y hasta por 1 año en el congelador.
Francisco Abarca
Graciasssss. Excelentes ideas