Si tu familia disfruta la leche de fresa que compras en el supermercado, esta versión casera te va a encantar. ¡Es mucho más saludable y sabe genial!
Esta receta de leche de fresa es rica, fácil de preparar y lleva solo tres ingredientes. Una bebida casera perfecta para darse un gusto.
Esta leche de fresa tiene un sabor delicioso y un color rosado que le dan las fresas frescas. Nada de colorantes o ingredientes artificiales. Y ni rastros de semillas con el truco que te muestro en la receta.
Receta de leche de fresa casera
Cuando era pequeña, mi tia me servía un vaso de leche de fresa bien frío de vez en cuando y me encantaba. Ella mezclaba un polvo rosa con leche ¡y ya!
Ahora tengo hijos que me piden leche de fresa y no tengo esos polvitos a mano, así que ahora les hago esta receta sencilla de leche de fresa casera y les encanta..
En esta receta hacemos el sirope primero y luego lo mezclamos con la leche. Es todo casero y funciona igual de bien que usando el sirope de fresa comprado.
Puedes usar leche de vaca, leche sin lactosa o una leche vegetal, como leche de soya, de almendras o de avena.
Ingredientes de la leche de fresa
Esto es lo que necesitas para preparar leche de fresa en casa:
- Fresas: pueden ser frescas o congeladas. Si usas las congeladas, asegúrate de descongelarlas antes de preparar el sirope.
- Sirope de arce: nos servirá como endulzante de la receta. También puedes usar miel o azúcar común.
- Leche: cualquier tipo de leche funciona. Si usas una sin lácteos, que sea sin sabor y sin endulzantes.
Cómo hacer leche de fresa
Esta receta es muy similar a la del sirope de fresa casero, pero no lleva harina de maíz y se usa menos azúcar. Estos son los pasos para prepararla:
- Prepara las fresas
Si usas fresas frescas, enjuágalas con agua, sécalas con un paño de cocina limpio y córtalas en cubos. - Toma una olla pequeña
Añade las fresas a la olla y cocina a fuego medio hasta que empiecen a romperse. Incorpora el sirope de arce y cocina a fuego lento por 8 minutos hasta que se transformen en una salsa. - Licúa
Apaga el fuego y deja que las fresas se enfríen. Una vez frías, pásalas a la licuadora y licúa hasta que estén suaves y homogéneas. - Cuela el sirope
Sobre un tarro, coloca un colador de malla fina y vierte el líquido. El colador ayudará a atrapar las semillas. - Prepara la leche de fresa
Añade 1 a 2 cucharadas del sirope de fresa en 1 taza de leche. Revuelve hasta que el sirope se haya disuelto y… ¡a disfrutar!
El color no será un rosa tan vibrante como la del supermercado o la que consigues al mezclar esos polvitos rosas, pero mantendrá un inconfundible tono rosado suave.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Aunque recomiendo mezclar la leche con el sirope de fresa al momento antes de consumirlo, el sirope se conserva en la nevera hasta 2 semanas.
Ya que la receta lleva fresas frescas y nada artificial, el ácido que contienen puede hacer que la leche se eche a perder rápido; por esto no recomiendo mezclar el sirope con la leche hasta antes de servirlo.
Pero no te preocupes, el sirope de fresa dura mucho más guardado en un envase en la nevera, unas 2 semanas. De esta forma, se mantendrá fresco y listo para añadir a la leche cuando quieras.
Con qué acompañar la receta
Nada como disfrutar esta leche de fresa casera con un snack delicioso. Estos quedan geniales:
- Galletas de Avena y Plátano
- Tortitas Americanas
- Panqueques de Plátano y Harina de Almendras
- Bollos Scones Sin Grano de Arándanos Paleo
Leche de Fresa Casera
Ingredientes
Para el Sirope de Fresa
- 1 taza (175 g) de fresas frescas o congeladas troceadas
- 3 cucharadas (45 ml) de sirope de arce o miel
Para la Leche de Fresa
- 1 taza (235 ml) de leche de cualquier tipo
- 2 cucharadas (30 ml) de sirope de fresa
Elaboración Paso a Paso
Como hacer el sirope de fresa:
- En una olla pequeña, cocina las fresas a fuego medio por 5 minutos, revolviendo de poco a poco. Una vez que empiezan a romperse y largar jugo, incorpora el sirope de arce o la miel.
- Sigue cocinando la mezcla, a fuego lento, por 8 minutos más, hasta que las fresas estén completamente incorporadas y la mezcla se parezca a mermelada. Apaga el fuego y deja enfriar.
- Una vez fría, pasa las fresas a una licuadora y procesa hasta que la que la textura sea suave y homogénea.
- Sobre un jarro o bote con tapa, coloca un colador de malla fina y pasa el líquido al recipiente. Esto quitará las pepitas de las fresas y tendrás un puré de fresa suave.
- Guárdalo en la nevera hasta 2 semanas.
Para disfrutar de un vaso de leche de fresa:
- Para hacer leche de fresa, mezcla 2 cucharadas de sirope de fresa con una 1 taza (235 ml) de leche. Con una cuchara, revuelve hasta que se disuelva.
Silvina
No pensé que la leche de fresa casera podía esta tan buena. Una amiga la hizo y me pasó tu receta. Me encantó!
Celia
Esta leche de fresa casera está espectacular!!! Mucho mejor que la comprada. Me guardo la receta porque la volveré a hacer!!
sandra
mas rica que la del super… gracias por la receta.
Vanesa
Deliciosa!!! Me encantó!