April 21, 2022
¿Cómo desmenuzar pollo? No suena demasiado difícil. En realidad, si tienes que desmenuzar mucho pollo, lo que quieres saber es cómo hacerlo rápidamente.
Hoy comparto varios métodos para que sea fácil y ahorres tiempo; ya que tener pollo desmenuzado a mano es muy conveniente a la hora de preparar algo de comer.
El pollo es uno de los alimentos proteicos favoritos de mi familia, porque es magro, alto en proteínas, súper versátil… ¡y nos gusta a todos! Para una cena rápida con verduras, un almuerzo para llevar o una deliciosa ensalada con mayonesa, siempre podemos contar con el pollo.
Y es que, además, hay muchas maneras de prepararlo. Si bien me gusta hornearlo, asarlo o hacerlo hervido, una de mis formas favoritas de comerlo es desmenuzado. Lo puedo agregar a CUALQUIER receta: sopas, ensaladas, chili, pastas, wraps, tacos, salteados, bocadillos. ¡Y hace que todo quede delicioso!
Aquí encuentras todas mis recetas favoritas con pollo
Cómo desmenuzar pollo fácil y rápido: 3 métodos
¿A qué no imaginaste que había más de una forma de desmenuzar pollo? De hecho, hay tres. Lo que me encanta de estos tres métodos es que todos son prácticos, consumen poco tiempo y dan por resultado un pollo desmenuzado de forma pareja.
Antes de empezar, una aclaración: la mayoría de las recetas usan pechuga de pollo, pero también se pueden usar muslos de pollo sin piel ni huesos. Yo prefiero los muslos, porque la carne oscura es más sabrosa y no menos saludable que la pechuga. Sí, me uno al lado oscuro 🙂
Por cierto, si vas a utilizar pollo congelado, sigue estas instrucciones para descongelarlo.
Ahora sí. ¡Veamos cómo desmenuzar pollo! En este video te muestro los tres métodos. Más abajo encuentras los detalles de cada uno.
1. Cómo desmenuzar pollo a mano
Obviamente este tiene que ser el primer método que mencione. Se usa desde siempre y no falla. Antes de empezar, asegúrate de que el pollo esté a temperatura ambiente, no queremos que termines con una quemadura. Luego, usa tus dedos para ir desmenuzando la carne.
2. Cómo desmenuzar pollo con dos tenedores
Este es el método que más uso porque puedo desmenuzar pollo sin importar si está frío o caliente, y además no me ensucio tanto las manos. Comienza pinchando una pieza de pollo con un tenedor y usa el otro para ir quitando la carne.
3. Cómo desmenuzar pollo con una batidora
Me estás mirando raro, lo sé, pero espera a que te explique. Este artefacto que usamos para hacer muffins también es capaz de desmenuzar el pollo en un minuto. Es ideal para cuando necesitas desmenuzar 3 o 4 pechugas de pollo enteras y además no te ensucias nada.
¿Cuál es la mejor forma de desmenuzar pollo rápidamente?
¡Tú tienes la respuesta! Los tres métodos son simples y funcionan. Si buscas cómo desmenuzar pollo de la forma más rápida, la batidora es la mejor opción, porque puedes hacer mucha cantidad en muy poco tiempo y también guardar para futuras comidas.
Trucos para que el pollo desmenuzado quede jugoso
El truco para que el pollo desmenuzado sea jugoso no es cómo lo cortas, sino cómo lo cocinas.
1. Pollo a temperatura ambiente
Lo mejor es que el pollo esté bien cocido y a temperatura ambiente, para que sea fácil de desmenuzar y quede con la mejor textura. Si está muy caliente, te quemarás. Si está muy frío, te costará más desmenuzarlo.
Más abajo te comparto una receta para cocinar pollo y que quede perfecto si planeas desmenuzarlo. Pero, de todas formas, puedes usar cualquiera que tengas a mano: salteado, horneado, asado, a la plancha.
2. Pollo en olla de cocción lenta
Cuando haces el pollo en una olla de cocción lenta, queda perfecto para desmenuzar. Y al agregarle salsa, no corres el riesgo de que se seque.
3. Pollo asado
Si no tienes mucho tiempo, siempre puedes usar un pollo asado que te haya sobrado o comprado en el supermercado. Lo bueno es que siempre es jugoso y ya tiene todo el sabor de los condimentos. Los huesos que sobran los uso para preparar sopas, chilis y guiso de pollo casero. ¡Quedan geniales!
Las mejores recetas con pollo desmenuzado
Ahora que sabes cómo desmenuzar pollo de forma fácil y rápida, vamos a lo que realmente importa: recetas con pollo desmenuzado para chuparse los dedos.
Estas comidas son deliciosas y están llenas de proteínas.
Cómo Desmenuzar Pollo Rápido
Ingredientes
- 1 libra (425 g) de carne de pollo (pechugas o muslos) deshuesada y sin piel
- Sal y pimienta negra para condimentar
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1 taza (240 ml) de caldo de pollo* o agua
Elaboración Paso a Paso
Cocina el Pollo Primero:
- Si el pollo ya está cocido, sáltate estos pasos y desmenuza la carne con uno de los métodos.
- Condimenta generosamente el pollo de ambos lados con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo, cocina por 5 minutos de un lado y dale la vuelta.
- Vierte el caldo de pollo y coloca la tapa de la sartén. Cocina por 5 a 7 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 75C / 165F (si usaste pechugas) u 80C / 175F (si usaste muslos).
- Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato durante 5 minutos.
Desmenuza:
- Usando tus manos, 2 tenedores o una batidora, desmenuza el pollo hasta obtener la textura deseada.
- Usa el pollo desmenuzado para preparar una comida o congélalo por hasta 2 meses.
¿Qué piensas?