¿Cuál es la forma más segura de descongelar pollo congelado? Esta es una pregunta que recibo amenudo ya que comparto muchas recetas de pollo.
Hoy, voy a compartir tres métodos seguros y fáciles para descongelar pollo. El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en Español.
Déjame adivinar, estás pensando en lo que vas a cocinar pero solo tienes pollo congelado.
Dependiendo de la hora del día en que estés leyendo esto, es posible que tengas la tentación de dejar el pollo en el mostrador para descongelarlo durante el día. Uff, no.
Dejar el pollo a temperatura ambiente puede ser arriesgado pues el pollo puede crear bacterias.
¿Sigues leyendo? Bien. Eso quiere decir que tienes un poco de tiempo antes de que su familia quiera comer.
Estas son los tres métodos mas seguros de descongelar el pollo congelado para la comida de hoy.
Como Descongelar Pollo
Todo depende de cuánto tiempo tienes antes de necesitar el pollo para hacer la comida. E pollo congelado puede descongelarse en la nevera, en un baño de agua fría o en el microondas.
Cada método tiene sus pros y sus contras, pero al final, habrá descongelado el pollo y estará listo para hacer la comida.
Descongelar Pollo en el Frigorífico
La forma más segura de descongelar la carne de pollo es moverla primero al refrigerador, pero eso implica una anticipación a esta necesidad.
Depende de cuanto pollo necesites, ese proceso puede durar hasta 2 días, dependiendo de la cantidad de pollo congelado. Un pollo entero necesitara 48h seguro. Unas pechugas de pollo 12h, por ejemplo.
Permita hasta 24 horas por cada 1 a 5 libras de carne congelada.
Es mejor mantener la carne en el cajón inferior para que, si algo gotea, no contamine los alimentos almacenados debajo.
Si su pollo ya ha sido desenvuelto, colóquelo en un tazón o sartén para atrapar todos los jugos. Asqueroso, ¿verdad? Pero es una cosa más para evitar un contratiempo.
Los refrigeradores configurados a 35F tardan más en descongelarse que los configurados a 40F, así que verifique la configuración de su refrigerador antes de comenzar para que pueda saber qué esperar.
- Permita hasta 24 horas por cada 500g / 1 libra de carne congelada.
- Es mejor mantener la carne en el cajón inferior para que, si algo gotea, no contamine los alimentos almacenados debajo. Si su pollo ya ha sido desenvuelto, colóquelo en un cuenco o tupperware para atrapar todos los jugos que van a caer al ser descongelado. Asqueroso, ¿verdad? Pero es una cosa importante para no tener que limpiar el frigorífico entero.
- Los refrigeradores configurados a 2C/35F tardan más en descongelarse que los configurados a 5C/40F, así que verifique la configuración de su nevera.
El pollo descongelado en el refrigerador pueden seguir guardados por un día más o menos. No es recomendado volver a congelar el pollo; aunque si es necesario hágalo antes de tirarlo.
Si no vas a cocinar el pollo immediatamente, guarda la carne de pollo en la parte trasera de la nevera ya que es la parte más fría.
Como Descongelar en Agua Fría
Sumergir el pollo envuelto en un baño de agua es un buen método para descongelar el pollo congelado si tienes poco tiempo.
- Coloque la carne en una bolsa zip para evitar que entre agua y que la carne se empape.
- Sumerja la bolsa en un cubo o en la pileta llena de agua fría del grifo, cambiando el agua cada 30 minutos.
- Las bolsas pequeñas (alrededor de 1 libra / 500g) tardarán sobre una hora. Una bolsa de 3 a 4 libras / 1-3kg puede tardar entre 2 a 3 horas.
Los alimentos descongelados con este método deben cocinarse antes de volver a congelarlos.
Ósea, en cuanto el pollo esté descongelado hay que cocinarlo.
Descongelar Para Trocear el Pollo
Si necesitas cortar carne deshuesada congelada en trozos más pequeños, descongele parcialmente con el método de agua fría, sáquela de la bolsa y córtela en una tabla.
Al estar semi congelado, el cuchillo no se deslizará y podrás cortar piezas más uniformes.
Después de ser cortadas, vuelve a colocar las piezas de pollo dentro de la bolsa zip y deja que acabe de descongelarse.
Como Descongelar Pollo Rapidamente
La mejor manera de descongelar el pollo rápidamente es hacer que los trozos de pollo sean más pequeños. Por eso he sugerido el consejo arriba.
También trata de cambiar el agua a menudo para que esté a temperatura del grifo ya que el agua se enfriará con el pollo congelado.
Nunca uses agua caliente para descongelar el pollo porque puede producir bacterias.
Descongelar Pollo en el Microondas
Este es el método menos ideal de los tres métodos de descongelación “seguros” porque la carne se calienta por unos lados, se cuece por otros, y no es seguro. Este método es solo para pechugas de pollo y carnes deshuesadas y sin piel. Por favor, no lo pruebe con pollos enteros.
- Configura el microondas en el ciclo de “Descongelar” o al 50% de potencia para evitar que el exterior se cocine mientras el interior permanece congelado. Los tiempos variarán según el peso, pero si no estás seguro, descongele durante 2 minutos, deje la carne a reposar durante 1 minuto, de le la vuelta, y luego verifique el progreso. Repetir.
- Si su carne congelada está troceada, pause la descongelación cada par de minutos para separarla y darle la vuelta.
- Si usas este método, tendrás que cocinar el pollo inmediatamente después de descongelarlo para evitar reproducir bacterias.
El pollo descongelado con este método debe ser cocinado antes de volver a ser congelado.
Cómo Cocinar Pechugas de pollo Congeladas
Si no tienes tiempo para descongelar esas pechugas de pollo que necesitas para la comida, recuerda esto: ¡Si pueden ser cocidas directamente en un estado congelado!
La major diferencia es que el tiempo de cocción aumentará aproximadamente un 50% al tiempo recomendado en la receta ya que tiene que cocinarse desde un estado muy frío.
Ejemplo: si las pechugas de pollo crudas tardan entre 30 y 40 minutos en hornearse, espere que estas mismas tarden de 45 minutos a una hora ya que han entrado en el horno congeladas.
El mejor método para verificar si ya están hechas, es usando un termómetro para carne.
La pechuga de pollo está completamente cocida cuando la temperatura interna llegue a 165F / 74C en la parte más gruesa de la pechuga.
¿Cuál es el Mejor Método para Descongelar Pollo?
Yo prefiero descongelar pollo en el frigorífico y con el método de agua fría dentro de la pileta. Yo creo que funcionan mejor, y estoy segura que tú estarás de acuerdo.
Con cualquiera de estos dos métodos, el pollo se descongelará perfectamente y no tendrás que preocuparte de ha quedado alguna parte cocida como con el método de microondas.
¿Cuánto tiempo lleva descongelar el pollo?
Depende del método que uses, el pollo puede demorar entre 2 días y 30 minutos en descongelarse.
El método del frigorífico puede tomar hasta 2 días. Claro, todo depende de cuanto pollo tengas que descongelar.
El método de agua fría demora 1 hora por cada 500g/libra.
El microondas tardará entre 10 y 20 minutos, dependiendo de la cantidad de pollo.
La Forma Más Rápida de Descongelar Pollo
Si necesitas el pollo ahora mismo, el mejor método va a ser el microondas. Eso sí, asegúrate de que esté deshuesado y sin piel.
También es una buena idea saber cuánto pesa el pollo para poder ingresar la cantidad de peso en la configuración del microondas antes den empezar el ciclo de descongelación.
Solo recomiendo este metodo con pechugas de pollo y pollo troceado sin hueso y sin piel.
Otros Tips
Ya que te he informado sobre los métodos de descongelación, aquí te dejo con otros consejos:
- Traslada el pollo del congelador a la nevera la noche antes de que planee cocinar. Consejo de mamá: graba un recuerdo en el teléfono mobil, esto hace que sea más difícil olvidarse.
- Usa bolsas zip para el método de agua fría.
- Si vas a usar el microondas, asegúrate de parar cada minuto, darle la vuelta al pollo, y verificar el progreso. Si ves partes blancas, es mejor parar por que el pollo se esta cocinando dentro del micro.
Recetas de Pollo
Aquí te dejo con unas recetas de pollo para empezar.
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